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Renata Bravo: “Siento que le estoy ganando a la vida, que soy la que va a ganar este reality ”

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A sus 42 años, esta actriz, comediante, locutora de radio y panelista de televisión, madre de dos hijas, se reconoce como una firme creyente de que la realización personal y profesional es clave en la salud y el éxito. Temas que aborda con su característica locuacidad en esta entrevista exclusiva con “El Guardián de la Salud”.

 

Por: Antonio Muñoz B., Periodista PUC y
Gonzalo Carrasco, Director de el guardián de la salud

Agosto, 2017

¿Es efectivo que le temes a la enfermedad y a la pobreza, como has declarado en algunos medios nacionales?

“Parto diciendo que soy una persona superfeliz y creo que la vida ha sido realmente muy generosa conmigo, incluso con la profesión que elegí, como si hubiese sido tocada por una varita mágica. Mi mamá dice que, cuando yo era chica, me  preguntaban qué quería ser cuando grande y yo contestaba  actora”, ni siquiera actriz, porque no tenía idea de dónde venía esa palabra. No tenía ningún familiar que lo fuera. Pero en mí había algo que me impulsaba a estar actuando todo el tiempo. Y lo mantuve durante toda la vida. Nunca quise otra cosa que no fuera eso. Siento que eso es divino y soy absolutamente feliz con mi profesión. Vibro con lo que hago todos los días. Entonces, me pregunto, me cuestiono, ¿cómo hace la gente que trabaja sólo para llegar a fin de mes en una ocupación que te genera lucas para comer, pero que no te aporta nada para tu
vida? Desde esa pregunta, me parece que está todo mal, porque ¿cómo una persona que trabaja sólo para tener que comer va a poder ser feliz, si no está haciendo lo que realmente la hace feliz? Hoy, a mí me preocupan mucho los jóvenes, porque siento que, cada día, tienen menos aspiraciones y sueños que cumplir, menos deseos de realizarse. El sueño de toda mi vida
fue ser actriz, actuar, estar arriba de un escenario. Entonces era un sueño tan latente, que todo lo que yo hacía era para lograr ese objetivo. Todo. Entonces, no entiendo cómo una persona vive sin un objetivo que cumplir”.

 

¿Y sobre la enfermedad, qué nos puedes decir?

“Mucha gente dice ´Ay, por ti no pasan penas´. Me pasa lo mismo que a cualquier otro ser humano. Pero tengo esta herramienta, que es mi trabajo, que me saca de esos momentos. Primero, como amo tanto lo que hago, si estoy enferma, no lo puedo hacer. Y cuando he estado enferma, no he podido trabajar y ahí me encuentro con el lado más oscuro de mí misma, que es la frustración, la rabia, la pena. Todas las cosas malas que tiene un ser humano vienen a mí cuando estoy en un estado de no poder hacer lo que amo. Si yo no tengo  trabajo, no quiere decir que me voy a morir de hambre, quiere decir que no estoy cumpliendo con mi felicidad. Entonces, a esas dos cosas le tengo pánico, porque sé que me tirarían al fondo del hoyo”.

 

Recientemente, tuviste una complicación de salud por lo que te asesoraste con una iridóloga. Cuéntanos esa experiencia.

“Hace 9 meses, empecé a sentir síntomas de embarazo, aunque sabía que no lo estaba. Tenía náuseas, malestar. Entonces, me dije: ´¿Qué hago?´. Y ese es el problema de la medicina de hoy. ¿Se acuerdan que, antes, todas las familias tenían un médico de cabecera? Yo tenía al doctor Sergio Araya, el ´chico´ Araya. Entonces, mi mamá lo llamaba: ´Chico, tengo a la Renata enferma´. ´Ya, después de la consulta me paso para allá´. Y llegaba el doctor con su maletín a la casa. Benzetacil
para allá, Neurobionta para acá, la otra cosa para allá y la otra para acá.

Y era médico general, no tenía una especialidad. Finalmente, te daba una respuesta o te mandaba a hacer una lista de exámenes. Hoy, uno tiene que ser su propio médico en la casa. Porque, con esta sintomatología, ¿a qué médico voy si tengo náuseas? ´Ya, voy al gastroenterólogo. Pero, ¿qué le digo al gastroenterólogo? Mejor, voy primero al ginecólogo´. Fui y me preguntó qué tenía. ´Náuseas´. ´Ah, pero ¿no estás embarazada? Entonces, te voy a hacer la mamografía y el Papanicolau.´. Listo. Otro día más para los exámenes. Otro para llevarlos. Ya tenía casi un mes entre todas esas cosas, para que después me dijera: ´Ya, chiquilla, tienes bien el Papanicolau, tienes bien la mamografía. No, no es por acá tu malestar´. ´Ya, pero ¿qué
hago?´ ´Yo que tú, le pido hora a un gastroenterólogo´. Vamos donde el gastroenterólogo. ´Mira, la verdad es que no te encuentro nada. Tendría que hacerte más exámenes´. Que la endoscopía, que la colonoscopía, manguera por la boca, manguera por este otro lado. En definitiva, una vuelta más larga para llegar a un hepatólogo, que es un especialista en el hígado.

No quiero hablar mal de los médicos. Ojo. Pero esta es mi historia personal. Ahí pasó lo de la iridóloga. Llega al programa y yo me dije: «¡Tate!, le voy a preguntar a ella. Oye, tú me puedes echar una mirada, porque estoy hace tiempo con este síntoma de náuseas». «Ya, ven para acá». Todo, en comerciales. A lo más se habrá demorado 30 segundos. Me dijo: «Tú tienes el hígado inflamado». Y listo. Me mandó a hacer un examen y ¿cuál fue el resultado?: hígado inflamado. Me dio
unas gotitas de homeopatía, que me hicieron superbién. Pero lo verdaderamente importante es que uno tiene que buscar de dónde viene esa dolencia. No es tratar de que no me duela más, sino buscar la respuesta a por qué me duele. Y tiene que ver con los miedos. No se trata de tener un paciente 15 minutos al frente y decirle: «¿Qué te duele? Tómate esto». Es preguntarte,
es escuchar al prójimo. Ahí está la respuesta: comunicarse, que es lo básico. Cuando tenía esa sensación de náuseas, me dije: «Para que cambie algo, hay que hacer cambios en uno. Entonces, ¿qué estoy haciendo mal?» Y me puse a pensar. Cuando estuve tan bien en mi vida, cuando era esa Renata que estaba en templanza, ¿qué hacía yo? Hacía yoga. Concluí que debía regresar, porque me hacía muy bien. Y volví, pero esta vez al yoga Bikram, con calor».

 

A partir de este retorno, ¿notaste cambios en tu vida?

«Mira, creo que estando en la segunda clase, hicimos una postura que es abrir el pecho, con la cabeza hacia atrás, que es una de las que más cuesta por el significado que tiene, que es que te salgan todas tus emociones y, muchas veces, hasta te dan ganas de llorar. Justo ese día, yo estaba un poco afligida porque estaba pidiendo obligatoriamente un crédito hipotecario a un banco, un tema bien desagradable porque estaba complicada de lucas. Estaba con esto –sé que todo el mundo debe plata, pero a mí me carga–, de si lo pido o no, y de repente se me pasa por mi cabeza el juego Metrópolis. No sé por qué se me viene ese pensamiento, porque en el yoga uno tiene que estar aquí y ahora. Pero, en vez de luchar contra este pensamiento, lo acepto y digo: «¿Qué hacíamos con el Metrópolis? Comprábamos casas, vendíamos casas». Y me dije: «Es un mensaje, en el sentido de que la vida no es más que un juego». Te juro que salí de esa clase diciéndome: «¿Qué son las deudas, qué es la plata, qué es la gimnasia bancaria, qué es el estrés? Esta vida no es más que un juego». Y me empezó a cambiar la perspectiva, el nivel de angustia que tenía, el nivel de estrés. Todo se fue, se evaporó. Y ese mismo día se lo
conté a una compañera de Morandé con compañía. «Pao (Paola Troncoso), fíjate en lo que descubrí». Y sentí que le abrí los ojos. Compartimos el mensaje entre las que estábamos ahí y empezamos a descubrir que nosotros vivimos en un reality y que hay gente que nos está mirando, que somos como ratones de laboratorio, en el sentido de descubrir quién se estresa
más con subirse al Transantiago, quién se estresa más con no llegar a fin de mes, quién se estresa más con todo. Entonces fue como «Te pillé el juego, compadre. Conmigo no vas a poder´. Y no me estoy volviendo loca.

Siento que le estoy ganando a la vida, que soy la que va a ganar el reality. Esa es la sensación que tengo, que pillé el meollo del asunto, es un juego y nada es tan grave. Y, en la medida que lo comparta, más daño le hago a los que nos están observando, porque  la idea era que no los pilláramos. Entonces,  cuando alguien me tira una pachotada y me dice, «Oye, yo estaba primero, qué te pasa con tu cacharro», yo digo: «Ah, ese no está cachando el juego de la vida». Y se me hizo tanto
más simple seguir viviendo”.

 

¿Dirías, entonces, que la iridóloga te ayudó a sanar?

“Ella me dio a tomar unas gotitas de homeopatía que son especiales para el hígado y, además, sentí que tenía mucha rabia, porque mi primera reacción frente a la frustración era rabia. No era ni pena ni angustia, sino rabia. Justo al programa, que es mágico para mí, fue un terapeuta que hace flores de Bach. Tenía todo su arsenal consigo, con su maletita, con todas las esencias. Empezó a explicar de qué se trataba cada una. Por ejemplo, para el amor, yo mezclo esto con esto; para los dolores de cabeza, mezclo esto con esto. Y yo le pregunto: ‘¿Hay algo para la rabia?’ ‘Para la rabia, la flor de no sé qué’ ´’Ah, ¿en serio?’ ‘Toma’. Y lo preparó ahí mismo y me dio el frasquito. Cuatro gotitas cada cuántas horas. Te juro que esos
primeros días andaba con el frasco pegado. Y se me quitó la sensación de rabia. También les doy a mis hijas, Sara y Estela, cuando están mañosas. ‘Ven, ven, remedio para la rabia’. La homeopatía me funcionó perfecto”.

 

¿Cómo llegaste a ser rostro de la marca de productos naturales Salus Floradix?

“Hace un tiempo, anduve un poco baja de ánimo, algo raro en mí. A las 3 de la tarde, me quería ir a acostar. Paro en un semáforo. Para una micro al lado que tenía la publicidad de este suplemento. Lo veo. En la publicidad, aparecía una mujer como muerta de sueño, igual a mí. Era como si yo me hubiese visto en un espejo, que era la micro, y ella era yo. Decía: ´¿Estás cansada, estás fatigada?´. Y pum, partió la micro y no alcancé a ver el nombre del suplemento. Fui a una farmacia
a buscarlo y no estaba. Agotado. Me fui para la casa, pensando en que me lo quería tomar. No recuerdo si ese mismo día o al día siguiente, me llega. Me habían escrito en mi cuenta de Instagram: ´¿Te puedo enviar un regalo?´ ´Lógico´, respondí. ¿Y adivinen lo que era? Una caja de todos los productos de Salus Floradix para mis hijas y para mí. Lo malo es que mi marido comenzó a tomarlo conmigo, entonces se me acaban a cada rato. Pero con esto de andar vibrando en la espiral de la energía positiva, de la buena onda, versus la energía negativa, siempre tengo. Si afirmas: ´Quiero esto. Voy a ir para allá´. Te va a resultar, porque la vida es mágica y lo compruebo todos los días”.

 

¿Qué hace Renata para cuidarse y no enfermarse, además de tomar suplementos con vitaminas y vivir la vida como un juego?

“Primera cosa, en la medida de lo posible, tratar de hacer lo que me apasiona, que es actuar o comunicar, porque también trabajo en radio, en el matinal de La Red, en el programa del Kike, en el teatro. Segundo, tengo un secreto que me resulta superbién, que es proponerme metas. Como soy de agenda, me organizo el día antes: mañana, médico de tal a tal hora y en
tal parte; a tal hora, en tal otra parte; después, dónde voy y cómo me voy. En el fondo, visualizo mi día, lo que
hago desde el año 1, desde el colegio.

Siempre dentro de esta organización, pongo algo que quiera hacer con todas las ganas. Son cosas sencillas, como pintarme las uñas, tejer, leer un libro, ir al cine, juntarme con una amiga. Todos los días en mi vida tiene que haber un momento para hacer algo que me encante. Entonces, cuando hay momentos que no me gustan mucho, sé que va a venir el momento que me va a encantar. Es como el recreo. Estoy todo el tiempo vibrando para llegar a ese momento. Tercer secreto, nuevamente en la medida de lo posible, puesto que sé que el tiempo apremia, una prioridad es hacer ejercicio físico. Y lo que a mí me resulta, lo cual no quiere decir que a las otras personas también, porque la energía de cada ser humano es distinta, es practicar yoga Bikram, que es con calor, porque salgo supertranspirada, quemo calorías y renuevo todo mi sistema circulatorio, boto todas las toxinas. Y me ayudo con todos estos suplementos adicionales, porque que hay que echarle una ayudadita al cuerpo. Tomo además aceite de coco, que se lo copié a la Vanesa Borghi. Un día le dije: ´Vane, dame sólo un tip de belleza, sólo uno´. ´Aceite de coco´, me dijo. Y partí inmediatamente a comprarlo. Y fíjate que me ha resultado muy bien para la digestión, para el pelo, para las uñas, para la piel. Se puede tomar en líquido –a cucharadas– o en cápsulas. Yo lo tomo en cápsulas, 4 cada mañana. Además, tomo colágeno; tomo mucho líquido, por lo menos dos litros al día, pero de
té y bebidas en base a aloe vera, porque no me gusta el agua”.

 

¿Qué otros alimentos están prohibidos en tu alimentación?

“Nunca he tomado bebidas gaseosas, salvo que me la des como piscola, porque se me cierra la tapita de la epiglotis. Nunca he hecho dieta, aunque trato de cuidarme. Antes comía lo que estuviera al alcance de la mano. Ahora, en cambio, privilegio
mucho comer ensaladas, me encantan, me fascinan. En vez de una parrillada, prefiero una ensalada rica, con aceitunas,
aceite de oliva, champiñones, palmitos, repollo, lechuga. En la hora del té, que para mí es fundamental con mis hijas, me siento a mi mesa con un vaso de café con leche, cortado con leche de almendra, que me encanta, y unas galletas de salvado de trigo con palta. Me encanta la palta. Creo que me como unas tres al día. Una vez, mi papá me dijo: ´Como no sé cocinar nada, voy a la feria a comprar plátanos y paltas. Y, cuando me da hambre, agarro el platanito, lo abro –no necesito tenedor
ni cuchillo, tampoco lavarme las manos–, me lo como, es más rico que la cresta y saludable. Termino, boto la cáscara y sería todo. Lo mismo con la palta´. Y está más sano que todos nosotros juntos. Entonces yo dije: ´Claro, vienen de la naturaleza, están hechos para eso, son fáciles de comer, son muy ricos; algo bueno tienen que tener´».

Entrevista publicada originalmente en la Edición 159 de El Guardián de la Salud, en el mes de  Agosto del año 2017

‟Puede ver la entrevista completa con Renata en nuestro canal de Youtube en el siguiente link:
https://youtu.be/4bZ-0dbAK6w”

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Fibra mucilaginosa y sus aportes para nuestra salud

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Por Paola Ramírez, Nt. en Medicina Biológica Ortomolecular / Diplomada en Homotoxicología y GNM

 

Es posible que no sepa qué es el mucílago solo por el nombre, pero de seguro lo ha visto en acción. Las semillas de chía, las semillas de linaza y el agar contienen un tipo de fibra viscosa y soluble llamada mucílago, que se hincha y se vuelve gelatinosa y pegajosa cuando entra en contacto con el agua. Muchas recetas requieren alimentos con alto contenido de mucílago para crear ciertas texturas tipo gelatina, y las propiedades únicas de esta fibra han hecho que los alimentos mucilaginosos sean promocionados por sus beneficios para la salud, especialmente cuando se trata de mejorar la digestión y tratar ciertas condiciones intestinales.

 

La fibra aporta numerosos beneficios para la salud, y la fibra mucilaginosa no es la excepción. Sin embargo, hay algunas situaciones en las que el mucílago puede agravar ciertas condiciones, por lo que conviene evitarlo, al menos temporalmente. Este artículo nos ayudará a comprender el amplio espectro de efectos en la salud de esta fibra, y a decidir cuándo y cuánto de ella incorporar en nuestras dietas.

 

¿Qué es el mucílago?

A nivel molecular, el mucílago es rico en azúcares simples como la xilosa, galactosa, glucosa, entre otros. Las composiciones de azúcar simple varían de acuerdo a las diferentes fuentes de mucílago, como las hojas frente a las raíces versus las semillas. Para las plantas, el mucílago es bastante útil. Puede ayudar a bloquear las lesiones de los patógenos formando una capa gelatinosa en el sitio de la herida. Ayuda a las plantas a desarrollar una relación con formas de vida que habitan en el suelo como los hongos. Sirve como un barómetro para controlar la pérdida de agua. Y también, ayuda en la germinación y facilita la dispersión de semillas.

Casi todas las plantas producen cierta cantidad de mucílago, ¡pero hay algunas extremadamente ricas en esta fibra! Las plantas más mucilaginosas tienden a ser las suculentas como el aloe, y los cactus, algunos tipos de algas marinas, ciertas semillas y raíces.

Dentro de los alimentos con mayor contenido de mucílago están:

▪  Semillas de linaza

▪  Semillas de chía

▪  Psyllium

▪  Aloe vera

▪  Kelp

▪  Higos

▪  Agar (algas)

▪  Nopal Nopal (la hoja del cactus donde crece la tuna)

▪  Fenogreco

▪  Raíz de malvavisco (el material que se usa para hacer marshmallow)

▪  Olmo resbaladizo

▪  Raíz de regaliz

▪  Plátano

▪  Yuca

 El mucílago en los vegetales no es la misma sustancia que hace que el caldo de huesos se ponga viscoso en el refrigerador. Este efecto se obtiene por la gelatina, la proteína soluble en agua derivada del cartílago en los huesos, tendones y otros tejidos animales.

 

Propiedades beneficiosas de los mucílagos

El mucílago ha sido elogiado por su papel en la salud humana, ¡y con razón! Toneladas de investigación apuntan a la actividad beneficiosa y terapéutica de esta fibra única:

– Se ha demostrado que el mucílago de las almohadillas del cactus, por ejemplo, actúa como un prebiótico, potenciando el crecimiento de lactobacilos, aumentando la producción de ácidos grasos de cadena corta, y reduciendo la población de ciertas bacterias.

– El psyllium, rico en mucílago, se usa a menudo para estimular la función normal del intestino y absorber el exceso de agua. Por esto, es útil para tratar el estreñimiento y también algunos casos de diarrea leve.

– Algunas hierbas ricas en mucílago pueden retrasar la absorción de glucosa (azúcar) en la membrana intestinal, reduciendo la respuesta de insulina ante el azúcar en sangre. Esto puede ser particularmente beneficioso para personas con resistencia a la insulina o diabéticas.

– Y, se ha comprobado que la adición de mucílago a una dieta reducida en calorías causa una mayor baja de peso y mayores reducciones en los niveles de triglicéridos y colesterol total, que la dieta sola (posiblemente debido a la reducción de la absorción intestinal de los ácidos biliares). De esta forma, puede ser un buen aporte para las personas que buscan bajar de peso o desean reducir su colesterol y/o triglicéridos.

Por todo lo anterior, no es de sorprender que se usen extractos mucilaginosos con fines medicinales para una variedad de propósitos. Sin embargo, existen ciertas circunstancias en las que no sería recomendable aumentar la ingesta de mucílagos.

 

Cuando es mejor no consumir o reducir el consumo de mucílagos

Aunque el mucílago solo es degradado parcialmente por los microbios intestinales, cuando se hidroliza en nuestros intestinos, sus azúcares simples se liberan y se convierten en posibles alimentos para las bacterias, ¡pero no solo para las cepas beneficiosas! Varios microbios patógenos pueden reducir los azúcares contenidos en el mucílago, especialmente si el intestino ya está comprometido. Algunas de esas especies de bacterias incluyen la Clostridium difficile, la Escherichia coli (E. coli), y el Staphylococcus aureus.

Básicamente, lo que esto significa es que en ciertas formas de disbiosis intestinal (desbalance del equilibrio microbiano), el mucílago podría alimentar a las bacterias equivocadas y, en consecuencia, empeorar la salud intestinal en lugar de mejorarla. Por ejemplo, una persona con un crecimiento excesivo de C. difficile (y una escasez de bacterias beneficiosas que compitan con esta bacteria perjudicial), podría encontrar que el mucílago fomenta el crecimiento de la C. difficile, causando una infección. Esto podría ser un problema, especialmente después de una estadía en un hospital o un tratamiento antibiótico a largo plazo que mata las bacterias intestinales encargadas de mantener la enfermedad a raya.

Si en cambio, la persona ya tiene un microbioma intestinal diverso y saludable, entonces no hay evidencia de que consumir una dieta rica en mucílagos pueda causar disbiosis intestinal. Y se explicaría así por qué tantas personas informan de un empeoramiento de los síntomas gastrointestinales cuando comen alimentos como el psyllium y la chía.

 

Conclusión

Dada la amplia gama de efectos positivos para la salud de los alimentos mucilaginosos, estos deberían formar parte de una dieta saludable y rica en nutrientes. No obstante, a pesar de los brillantes beneficios de esta fibra, es posible que necesitemos reducir o eliminar los alimentos con alto contenido de mucílago mientras construimos un microbioma intestinal óptimo, o nos recuperamos de alguna enfermedad importante o de un tratamiento antibiótico. En la mayoría de los casos, estas situaciones serán temporales y, finalmente, podremos sacarle partido a esta fibra tan especial.

 

A continuación, una forma rica, nutritiva y fácil de incorporar mucílago a nuestra alimentación cotidiana:

Mousse de chía y frutos rojos

 

Ingredientes

(4-6 porciones)

  • 8 cucharadas de chía
  • 2 tazas de arándanos
  • 4 cucharadas de crema de leche o yogurt natural
  • 2 cucharadas de miel (puede colocar más si desea)
  • Frutos rojos para decorar
  • ½ taza de agua
  1. Mezcle en la licuadora los arándanos con el agua, la crema o yogurt y la miel.
  2. Coloque las semillas de chía en una jarra, y agréguele la mezcla anterior, lentamente, siempre revolviendo hasta que la chía se integre bien.
  3. Distribuya en vasos de vidrio y decore con frutos rojos.
  4. Deje reposar toda la noche refrigerado y disfrute de un desayuno rico, diferente y nutritivo.

 

Fuente:

– www.thepaleomom.com

 

Puedes encontrar este y otros artículos en la Edición Nº177 de El Guardián de la Salud en versión digital pinchando AQUÍ

 

 

Alimentos Anti-Cáncer que no pueden faltar en tu despensa

por

Equipo El Guardián de la Salud

 

El cáncer se caracteriza por un crecimiento de células anormal y sin control. Para prevenir o combatir naturalmente esta enfermedad, es importante que nos preocupemos de llevar una dieta balanceada que incluya vitaminas, minerales, fibra, proteínas y ácidos grasos esenciales, ya que de esto dependerá en alto grado la formación de tejidos sanos, así como la restauración de la energía y del equilibrio fisiológico que necesitamos.

Existen súper alimentos que debido a su alto contenido nutricional, nos pueden ayudar tanto a evitar como a retardar el progreso de esta temida enfermedad. Por esto es importante conocer sus propiedades e incluirlos en nuestra alimentación, logrando así reducir ampliamente las posibilidades de desarrollar cáncer y otras enfermedades degenerativas.

Agua:  No es un alimento pero necesitamos de ella, ya que mantiene vivas nuestras células, regula muchas funciones y ayuda a eliminar toxinas por la orina y las heces. Es importante encontrar una fuente pura, ya sea filtrando el agua potable (tratada con químicos como cloro, flúor, etc.) o utilizando agua de alguna fuente natural.

Aceite de oliva extra virgen: Según estudios, su alto índice de ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico) disminuiría el gen productor del cáncer de mama y protegería contra el cáncer de colon. Su poder antioxidante reduce el desgaste de los tejidos, disminuyendo el envejecimiento de la membrana celular. Recuerda consumirlo crudo, sin someterlo a cocción.

Ajo y cebolla: Ambos contienen alicina, compuesto rico en azufre que actúa como depurador del hígado, eliminando las sustancias tóxicas que se acumulan en la sangre y los tejidos. El ajo disminuye las células cancerígenas sin dañar las células sanas.

Algas: Tienen un alto contenido de minerales, vitaminas y aminoácidos. Refuerzan el sistema inmunológico y son depurativas. Las algas son una comida habitual en países como Japón, que tiene una baja incidencia de cáncer de mama.

Almendras: Son un potente anticancerígeno, por su alto contenido de vitamina B17 (laetril). Esta vitamina es un agente que destruye sólo las células cancerígenas, no las sanas, y se encuentra particularmente en las semillas de manzanas, y la semilla que viene dentro del cuesco de frutas como damascos, duraznos y cerezas. (Ve más información en página 27 Revista Soluciones Nº3)

Berenjenas: Al igual que otros vegetales de color violeta, posee propiedades antioxidantes, por lo cual es recomendada para prevenir enfermedades cardiovasculares, degenerativas y cáncer. Al parecer, su consumo inhibiría el crecimiento de células cancerosas en el estómago.

Arroz integral: Por su alto contenido de fibra soluble mejora la digestión, disminuyendo el contacto de partículas irritantes con la mucosa intestinal, lo que reduce las probabilidades de cáncer de colon.

Betarragas: Es una buena fuente de folatos, sustancias derivadas del ácido fólico que ayudan a mantener las células sanas, y también de selenio, un potente antioxidante. Su color morado se debe a las betaínas, que actúan como regenerador celular.

Cítricos: Como naranjas, piñas y limones, son ricos en antioxidantes y estimulantes del sistema inmune como la vitamina C. Además, contienen flavonoides, sustancias que han demostrado inhibir el crecimiento de células cancerígenas.

Champiñones:  Son ricos en cobre, manganeso, potasio, selenio, zinc y proteínas. Son una buena fuente de fibra, mejorando la digestión y protegiendo frente al cáncer de colon y enfermedades cardiovasculares. En la medicina tradicional china se usan para reforzar el sistema inmune.

Coles: Brócoli, repollo, coliflor y repollitos de Bruselas –así como también berro y rabanito– poseen propiedades anticancerígenas, ya que contienen sustancias protectoras. Refuerzan las defensas, eliminan los radicales libres y protegen las células.

Frutillas:  Ricas en hidratos de carbono, potasio, vitamina C y fibra. Ésta última acelera el tránsito intestinal, reduciendo el tiempo de contacto de sustancias nocivas con el tejido intestinal, lo que previene o mejora el estreñimiento y reduce el riesgo de cáncer de colon. Además, poseen efectos antioxidantes.

Frutos del bosque (berries):  Moras, arándanos, maqui y frambuesas, poseen un gran poder antioxidante. El arándano contiene ácido elágico, capaz de bloquear la producción de enzimas que necesita la célula cancerosa para multiplicarse y producir tumores.

Frutos secos: Como nueces y pasas. Tienen propiedades antioxidantes y son una fuente muy rica de ácidos grasos insaturados, vitaminas B y E, fibra, calcio, selenio y zinc. Pero su consumo debe ser moderado, debido a su alto contenido en azúcares naturales.

Legumbres: Son muy ricas en fibras que ayudan a prevenir el estreñimiento y el cáncer de colon. Además, tienen vitamina B1 y B2, ácido fólico, minerales (potasio, magnesio, hierro, calcio, zinc y selenio) y son fuente de proteínas.

Linaza: Contiene altos niveles de fibra y constituye la fuente más abundante de ácidos grasos omega 3 vegetal. Tanto la fibra como el Omega 3 pueden reducir el riesgo de cáncer. Además, contiene lignanos, estrógenos vegetales que protegerían contra cánceres de sensibilidad hormonal tales como el de mama, endometrio y próstata, al interferir con el metabolismo de las células sexuales. La linaza es uno de los granos más saludables que nos proporciona protección contra muchas enfermedades degenerativas.

Manzana: Contiene quercetina, flavonoide que protege contra la acción de los radicales libres, siendo un antídoto contra el cáncer y las enfermedades del corazón. También contiene pectina, un tipo de fibra soluble que actúa favoreciendo la eliminación de toxinas a través de las heces. Recuerda: cada vez que te comas una manzana, come también sus pepitas, que son fuente de vitamina B17.

Melón:  Es rico en carotenos, que ayudan a prevenir la aparición de cáncer. Las poblaciones que consumen esta fruta en abundancia presentan bajos índices de esta enfermedad.

Miel: Es rica en vitaminas, minerales y aminoácidos. Es un poderoso agente antimicrobiano, y contiene antioxidantes que frenan la aparición de radicales libres, responsables del envejecimiento y del padecimiento de algunas enfermedades.

Pescado: Importante fuente de ácidos grasos omega 3, que además de ser beneficiosos para el corazón y las arterias, también protegen contra la aparición de ciertos cánceres (especialmente colon, próstata y mama). Además, el omega 3 puede reducir el tamaño de los tumores, al impedir el crecimiento de células cancerosas o disminuir la probabilidad de que éstas se reproduzcan en alguna otra parte del organismo.

Pimentón: Es una excelente fuente de vitamina C. Contiene licopeno que, al igual que la vitamina C, constituye uno de los mejores antioxidantes encargados de descontaminar el organismo y liberarlo de la influencia negativa de los radicales libres. De acuerdo a estudios, otro componente del pimiento, la capsaicina, podría reducir el desarrollo de células cancerígenas.

Soya: Es rica en proteínas y aminoácidos, y es un potente anticancerígeno. Estudios han demostrado que las isoflavonas (estrógenos vegetales) de la soya, detienen el crecimiento de las células cancerosas, especialmente en el cáncer de mama, próstata, útero y colon.

Té verde: Es un poderoso antioxidante, anticancerígeno y antibiótico, gracias a sus altos niveles de polifenoles que actúan atrapando los radicales libres. Especialmente útil en cáncer de páncreas, colon y estómago.

Tomate: Es rico en vitaminas A y C, y potasio. Le debe su color al licopeno, que posee propiedades anticancerígenas, ya que reduciría las probabilidades de cáncer de próstata, pulmón, estómago, vejiga, mama y cuello del útero. El glutation, que se encuentra principalmente en la piel del tomate, es otro componente con propiedades antioxidantes.

Uva negra: Constituye uno de los principales alimentos desintoxicantes. El extracto de semillas de uva retarda la aparición de cáncer de mama, próstata y colon. El principal responsable de esta propiedad es un flavonoide presente en la piel de la uva negra llamado resveratrol, un potente antioxidante. Así que recuerda: cada vez que consumas uvas, consume también sus pepitas.

Yogurt de pajaritos: Contiene lactobacilos, sustancias beneficiosas que renuevan la flora intestinal, formando una barrera natural contra las bacterias nocivas. Evita el estreñimiento al facilitar la digestión, lo que disminuye la incidencia de cáncer al colon. Si no puedes producirlo tú mismo, consume entonces el yogurt natural, sin colorantes ni endulzantes.

Zanahoria: Es rica en calcio, sodio, potasio y magnesio, además de betacaroteno, precursor de la vitamina A. Su color naranjo se debe a la riqueza de este antioxidante que es muy reparador, siendo especialmente valioso para reforzar los tejidos pulmonares, lo que mejora la oxigenación e impide así el desarrollo de células nocivas.

Piña: La piña también se utiliza para el tratamiento de cáncer. Contiene una enzima digestiva llamada bromelina que es uno de los agentes naturales más poderosos en la lucha contra el cáncer y otras condiciones crónicas. Las células cancerígenas usan un recubrimiento de proteína para envolverse a sí mismas y evitar ser detectadas por el sistema inmunológico. Las enzimas de proteasa, estimuladas y reguladas por la bromelina, ayudan a destruir las cadenas de proteína alrededor de los racimos de cáncer, de manera de que el cuerpo pueda destruir las paredes del tumor en desarrollo y frustrar así el inicio del cáncer.El extracto de bromelina también se encuentra en forma de suplemento. Si lo tomas junto con las comidas, puedes ayudar a la digestión de las proteínas; y si lo haces con el estómago vacío, podrías prevenir un posible desarrollo celular cancerígeno.

 

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Combate los signos de la depresión con estos 3 alimentos

por

Adaptado de un artículo de Carolanne Wright para NaturalNews.com

 

Por equipo GS 

 

En un momento u otro, todos hemos tenido que lidiar con esos desagradables bajones de ánimo que perjudican nuestro desempeño cotidiano y la relación con nuestro entorno. Y es que en estos tiempos acelerados, donde las preocupaciones abundan, y a pesar de estar cada vez más conectados, muchas veces estamos cada vez más solos, no es de sorprender que las cifras de depresión y estados depresivos estén aumentando. No obstante, cuando se trata de estados depresivos, podemos considerar tres soluciones basadas en alimentos, antes de recurrir a los antidepresivos farmacéuticos.

Consejo Guardián: Además, tenga en cuenta que también existen suplementos antidepresivos como el triptófano, la arginina, la tirosina, el magnesio, etc.

Antidepresivos de la naturaleza

Una dieta densa en nutrientes puede ahuyentar la depresión o incluso mejorarla en caso de que se presente. Igual hay ciertos alimentos más específicos para combatir la depresión que otros. Los siguientes tres ejemplos han mostrado ser muy beneficiosos a la hora de derrotar los estados depresivos.

Pescado

 

Una dieta baja en ácidos grasos omega 3 ha sido vinculada con desórdenes del ánimo como la depresión. Los mejores aportes de omega 3 los hace el salmón, la caballa, la sardina y la trucha. Según investigadores japoneses, una dieta alta en pescado protege a las personas de la depresión y el suicidio; algo que corroboró un equipo de investigadores de Finlandia que al encuestar a 1.767 residentes, también concluyó que comer pescado más de dos veces a la semana tiene un efecto protector contra el suicidio y la depresión.

Cúrcuma

 

 

Buenas noticias para los fanáticos del curry. Un innovador estudio de Phytotherapy Research ha demostrado que el componente bioactivo presente en la cúrcuma, conocido como curcumina, “es tanto seguro como efectivo para tratar graves estados de depresión,” de acuerdo a GreenMed Info*. Como beneficio adicional, la curcumina aporta “efectos secundarios” de protección y sanación del organismo, además del manejo de la depresión.

 

Si usas cúrcuma en polvo para aumentar la función y salud mental, una pequeña pizca de pimienta negra mejorará la biodisponibilidad y absorción. Los investigadores han encontrado que se pueden consumir hasta 8 gramos de cúrcuma al día sin efectos adversos.

Té verde

 

 

No sólo es bueno para mantener el cuerpo saludable y en forma, sino que también fomenta estados mentales positivos. El secreto radica en la L-teanina – un aminoácido natural del té verde que apoya la claridad mental mientras que disminuye la ansiedad y la depresión. “Dicen que los monjes budistas pueden meditar por horas, estando alertas y relajados. Una razón puede ser el aminoácido L-teanina del té verde que toman”, dice Mark Blumenthal, del Consejo Botánico Americano, en el artículo “19 Remedios Naturales para la Ansiedad”.

 

Una distinción clave de los alimentos mencionados es que son todos antiinflamatorios. Evidentemente, cuando se presenta inflamación crónica de bajo grado, nuestro riesgo de padecer depresión aumenta de manera considerable. Es por esto que atacar la raíz de la inflamación ayuda a erradicar naturalmente la depresión. Mientras esto se logra, los pescados grasos, la cúrcuma y el té verde pueden ayudar a propiciar la relajación y equilibrar los estados de ánimo.

 

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Margarina vs Mantequilla, ¿qué es mejor?

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Si nos fijamos en el propósito, ambas servirían al mismo. Se usan para cocinar, hornear y untar, pero más allá de estas similitudes, se esconden enormes diferencias que por salud, no se deben pasar por alto.

 

Por: Equipo el Guardián de la Salud

Existe muchísima información errónea sobre nutrición que confunde al consumidor y lo lleva a tomar malas decisiones. Una de ellas es la recomendación de preferir la margarina, un producto químico, por sobre la mantequilla, un producto natural.

Diferencia entre mantequilla y margarina

Si nos fijamos en el propósito, ambas servirían al mismo. Se usan para cocinar, hornear y untar. La mantequilla se hace batiendo la porción grasa de la leche de vaca hasta que se convierte en el producto final… mantequilla. Eso es todo.

Se trata de un alimento que ha sido consumido por siglos, pero debido a que contiene grandes cantidades de grasas saturadas y colesterol, en las últimas décadas ha sido demonizado por nutricionistas y medios de comunicación. No obstante, la grasa saturada que contiene, que no debe confundirse con las ‘grasas trans’ presentes en la margarina y en la comida rápida, es rica en vitaminas A y D, así como calcio y fósforo que pueden ser beneficiosos, por ejemplo, para bajar la presión sanguínea.

Además, un gran estudio de revisión publicado en el 2010 por The American Journal of Clinical Nutrition, analizó 21 estudios que incluyeron un total de 347.747 participantes y no encontró ninguna asociación entre las grasas saturadas y las enfermedades cardiovasculares (1).

Es más, consumir grasas saturadas en realidad mejora el perfil lipídico. Aumenta el colesterol HDL (el “bueno”) y cambia el colesterol LDL (“malo”) a un subtipo benigno que no está asociado con enfermedades cardíacas.(2, 3)

La margarina, por su parte, es totalmente diferente. Es una sustancia altamente procesada que se inventó para reemplazar a la mantequilla. Sus ingredientes principales son aceites vegetales junto con emulsificadores, colorantes y varios otros ingredientes artificiales.

Los aceites vegetales son principalmente insaturados, lo que es un problema, puesto que son líquidos a temperatura ambiente y no sirven para untar. Para remediar esto, los aceites son sometidos al proceso de hidrogenación, que implica exponerlos a altas temperaturas, alta presión, gas de hidrógeno y un catalizador metálico. Este proceso le da al producto una consistencia más sólida a temperatura ambiente y extiende su vida útil, y también convierte algunos de los aceites vegetales en grasas trans, altamente tóxicas y fuertemente relacionadas con enfermedades cardíacas.

Si bien hoy existen algunas margarinas que declaran ser libres de grasas trans, es bueno que usted sepa que los fabricantes pueden etiquetar sus productos como libres de grasas trans si tienen menos de 0,5 gramos de estas grasas por porción. Entonces, para asegurarse de evitar por completo las grasas trans, si en alguna parte de la lista de ingredientes dice “hidrogenado”, evite ese producto.

No obstante lo anterior, incluso si la margarina es libre de grasas trans, todavía es mala para su salud. Los aceites vegetales usados en ella, tales como el de cártamo o el de soya, pueden ser muy perjudiciales por sí mismos. Estos tipos de aceites son las mayores fuentes de ácidos grasos omega 6 en la dieta, de los cuales ya consumimos demasiados. Varios estudios han vinculado el consumo excesivo de aceites vegetales poliinsaturados con complicaciones de cáncer y aquello que la margarina se supone que previene… las enfermedades cardíacas.(4, 5)

¿Qué mantequilla es mejor?

Los efectos saludables de los alimentos animales dependen de lo que el animal come.

Las vacas que comen pasto en su ambiente natural dan una leche, y por ende mantequilla, mucho más nutritiva que aquellas alimentadas principalmente con granos, en ambientes cerrados. Por eso, la mejor mantequilla será la de campo, hecha con leche cruda no pasteurizada.

De todas maneras, la mantequilla en general sigue siendo un muy buen alimento, aportando vitaminas A, D, E y K2, esta última previene enfermedades cardíacas, cáncer y osteoporosis; minerales como selenio, manganeso, cromo y zinc; ácidos grasos omega 3; ácido Linoleico Conjugado (CLA) y colesterol, necesario para mantener la salud intestinal y para el desarrollo del sistema nervioso, cerebral y hormonal en los jóvenes.

Referencias:

  1. http://ajcn.nutrition.org/content/early/2010/01/13/ajcn.2009.27725.abstractatvb.ahajournals.org
  2. http://ajcn.nutrition.org/content/67/5/828.shortncbi.nlm.nih.gov
  3. http://atvb.ahajournals.org/content/12/2/187.short
  4. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16387724
  5. http://www.biomedcentral.com/1741-7015/10/50

Fuente: Authoritynutrition.com

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Revista Soluciones Digital Nº2 Salud cardiovascular

Alimentación idónea para perros, más allá del pellet

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Por equipo El Guardián

Es interesante ver que la mayoría de los alimentos comerciales secos (pellets) son principalmente cereales (maíz, trigo y arroz), haciéndonos creer que son una fantástica fuente de proteína para los perros. La realidad es que ellos tienen dificultad en utilizar esta proteína, al contrario de lo que ocurre con la proteína de la carne cruda.

Una de las claves de la alimentación de nuestra mascota es entender su sistema digestivo: cómo funciona y qué capacidades tiene para digerir los alimentos que le proporcionamos.

  • Los perros tienen uno de los mejores sistemas digestivos de toda la fauna. En su mandíbula disponen de 42 dientes diseñados para cortar, desgarrar, morder y triturar –algo propio de los carnívoros– lo cual contribuye a limpiar, cepillar y pulir sus dientes y encías.
  • No tienen enzimas digestivas en su saliva, al contrario de los humanos que tenemos amilasa, que ayuda a romper los carbohidratos complejos (verduras, cereales integrales, legumbres, pastas, fruta). Según su anatomía y fisiología, el perro tiene dificultad para digerir alimentos con carbohidratos complejos tipo almidón, como los que se encuentran en los cereales y féculas.
  • Tienen un tracto digestivo cuya longitud está entre un tercio y un medio de la longitud de los omnívoros, diseñado para la adaptación a una rápida digestión de carne y huesos crudos.

¿Sabías que a nivel mundial más del 40% de los perros con dueños sufren de sobrepeso? Y no hay la más mínima duda de la influencia del alimento, ya que en su gran mayoría es de mala calidad y caro.

Viendo esto, parece lógico que si se incluyen cereales en la dieta de los perros, estos no deban nunca ser la fuente principal de proteína, y a la hora de elegir uno apropiado debemos tener en cuenta que de todos los cereales, la harina de avena es la que mejor digieren los perros.

¿Sabes por qué los perros salen a la calle como aspiradoras a comer todo?

Porque sus dietas son pobres en nutrientes, enzimas y bacterias, entre ellos está la falta de triptófano. Las posibilidades de que un perro modifique este comportamiento aumenta cuando es alimentado con carne y huesos crudos o poco cocidos, porque son una fuente riquísima de triptófano, encargado de producir la serotonina que ayuda a relajar a los mamíferos.

¿Cuál es el hueso más apropiado?

Las características que tiene que cumplir son las siguientes: que sea grande (lo bastante para que nuestro perro no se lo pueda tragar, ya que podría asfixiarse), que no tenga aristas (los huesos perfectos son los redondeados), que no sea muy blando para que no lo pueda romper a la primera y, lo más importante, que cuando se rompa no se astille. Entonces, ¿qué hueso debe comprar? El perfecto es el hueso de rodilla de ternera, que cumple a la perfección todas estas condiciones. Se puede comprar en cualquier carnicería y de seguro que cuando los pidamos nos los regalen porque son desperdicios.

¿Crudo o cocido?

Si los huesos son frescos, podemos simplemente lavarlos y dárselos crudos. Si dudas de la frescura, puedes escaldarlos: ponemos el agua a hervir y cuando ya esté en ebullición los metemos y al momento los sacamos. Es muy importante la rapidez porque si se cuece pierde sus cualidades de hueso duro y difícil de romper.

¿La yema de huevo es buena para los perros?

La yema de huevo es una excelente fuente de proteínas y grasa; las primeras construyen músculo y la segunda estimula la energía y contiene vitaminas A, D, E y K, también conocidas como vitaminas solubles en grasa.

La grasa de la yema de huevo es beneficiosa para la piel y pelaje caninos, fomentando una apariencia brillante. La vitamina A ayuda a los ojos y mantiene húmedas las membranas mucosas del cuerpo. La vitamina D ayuda a los perros a absorber calcio, que a su vez promueve la salud de los huesos. La vitamina E protege los tejidos del cuerpo y estimula la formación de glóbulos rojos sanos. La vitamina K es esencial para el mecanismo de coagulación de la sangre. Todas estas vitaminas son esenciales para el bienestar canino y deben provenir de su alimentación.

En definitiva, usa el sentido común, la dieta de un perro no necesita cebolla, ni chocolate ni ninguno de los llamados “alimentos tóxicos” para los perros; sin embargo, no hay nada de malo si le das una pizca de tu comida que tenga algo de cebolla o compartes con él un bocado de los alimentos tóxicos.

Ten presente la frase de Paracelso, válida en lo que respecta a la nutrición de perros, gatos, humanos y cualquier ser vivo en general: “Nada es veneno, todo es veneno, el secreto está en la dosis”.

Fuentes:

www.veterinariaportalmayor.cl

www.taringa.net/posts/mascotas/14893761/Alimentacion-de-las-mascotas-salud-animal-vs-marketing.html

Publicado originalmente en El Guardián de la Salud, edición 121, en su versión impresa.

Guía de alimentación para bajar la presión

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¿Es usted una de las millones de personas que vive con hipertensión?

 

En Chile el 26,9% de la población tiene hipertensión de acuerdo a la última Encuesta Nacional de Salud, pero de ese número solo el 65% está diagnosticado.*

Ahora, si le han diagnosticado presión arterial alta y no quiere tomar medicamentos de por vida, lo primero que tiene que intentar es seguir una alimentación específica para la hipertensión. Esta medida constituye el mejor remedio natural para esta condición, ya que es completamente segura, simple y mejora también su salud en general.

¿Qué es la hipertensión?

La hipertensión o presión arterial alta es una condición que resulta de una fuerza aumentada de la sangre que se mueve por las arterias desde el corazón. Esta sangre ejerce una presión mayor contra las paredes de las arterias, lo que con el tiempo puede causar muchos problemas. Cada vez que el corazón late, bombea sangre, y la velocidad a la que lo hace determina la presión arterial. Es natural tener una presión arterial más elevada en ciertos momentos, como cuando uno está estresado o haciendo ejercicio; sin embargo, la presión arterial alta crónica comienza a desgastar las arterias y esto aumenta el riesgo de enfermedades coronarias, accidentes cerebrovasculares, ataques cardíacos, diabetes o daño renal.

¿Cuáles son los factores que contribuyen a la hipertensión?

La presión arterial alta (considerada así cuando está por encima del nivel normal de 120/80 mmHg), es causada por una serie de factores, incluyendo un consumo bajo de nutrientes, una dieta carente y alta en sodio, falta de actividad física (sedentarismo), obesidad o sobrepeso, tabaquismo, altos niveles de estrés crónico y otros problemas médicos.

¿Cuáles son sus síntomas?

Generalmente, el aumento de presión progresivo no produce síntomas, sin embargo, algunas señales de advertencia de presión arterial muy alta pueden ser dolores en el pecho, confusión, dolores de cabeza, zumbido en el oído, latidos cardíacos irregulares, hemorragias nasales, cansancio o cambios en la visión.

Mejore su alimentación y baje su presión arterial

Una alimentación rica en nutrientes y baja en comida procesada, puede ayudar a normalizar la presión arterial. Usted podrá comenzar a notar una diferencia por lo general dentro de unos pocos meses, pero aquí la constancia y el esfuerzo continuo son clave.

Alimentos como verduras y frutas frescas, proteínas magras y ciertas grasas saludables, ayudan a reducir la inflamación y prevenir las deficiencias nutricionales, dos de las mayores causas de hipertensión13. Si además de la alimentación usted realiza otros cambios en su estilo de vida, los resultados serán aún más rápidos y notorios. Preocúpese de manejar mejor el estrés, ejercitarse en forma regular, dejar de fumar y dormir bien.

A continuación, algunos de los mejores alimentos que bajan la presión arterial y que usted debe incluir en su alimentación cotidiana:

Verduras y hortalizas

Son bajas en calorías, pero muy ricas en antioxidantes con nutrientes protectores como fibra, vitamina C, vitamina K y varios electrolitos. Un informe publicado en la Revista de la Asociación Médica Americana (JAMA) encontró que las personas que comían una dieta basada principalmente en verduras y hortalizas tenían lecturas de presión arterial más bajas que los consumidores de carne, quienes probablemente consumían menos productos frescos 2.

Propóngase comer, por lo menos, cuatro a cinco porciones de verduras y hortalizas todos los días, idealmente de variados colores para recibir una amplia gama de nutrientes. Las verduras como la espinaca, la acelga, el repollo y el brócoli, son muy ricas en potasio y están entre los alimentos más saludables.

Fruta fresca

Consumir fruta fresca (en vez de jugos envasados o fruta enlatada) es una excelente manera de aumentar su consumo de fibra, electrolitos como potasio y magnesio, y antioxidantes como flavonoides y resveratrol3. Dos a cuatro porciones diarias es una buena cantidad, especialmente de frutas como berries (frutillas, arándanos, frambuesas, etc.), cítricos, kiwi, manzanas y melón.

Proteínas magras

Incluya alimentos con grasas omega 3 antiinflamatorias como el salmón, las sardinas y la caballa, huevos de granja y carnes de animales alimentados con pasto. Trate de obtener alrededor del 20 al 30% de sus calorías totales de proteínas “magras y limpias”. Los alimentos proteicos son importantes para mantener sus niveles de energía, aumentar la saciedad, equilibrar el azúcar en sangre y ayudar a mantener la fuerza muscular.

Legumbres

Porotos, lentejas, arvejas, garbanzos, etc., son excelentes fuentes de fibra, proteínas, vitaminas del complejo B y ciertos antioxidantes. Son óptimas para personas que no consumen carnes o productos derivados de animales.

Para que las legumbres se digieran mejor, déjelas remojando toda la noche antes de cocinarlas. Esto ayuda a liberar los antinutrientes que bloquean la absorción mineral e interfieren con los procesos digestivos. Trate de consumir legumbres varias veces por semana como una buena alternativa a la carne.

Grasas saludables

Los frutos secos y las semillas son una fuente potente de grasas saludables, y también aportan algunas proteínas y fibra a su dieta. Aparte de las semillas y los frutos secos, otros alimentos antiinflamatorios beneficiosos que están llenos de grasas saludables son las paltas, el aceite de coco y el de oliva extra virgen. Estas grasas ayudan a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, lo que prolonga su sensación de saciedad y lo deja menos propenso a comer en exceso.

Lo ideal es que cerca del 25 al 35% de la ingesta diaria de calorías provenga de grasas saludables. Si tiene problemas de colesterol alto e hipertensión, trate de reducir la ingesta de grasas saturadas de alimentos de origen animal como carnes grasas y mantequilla, y los aceites como el de palma para ayudar a prevenir complicaciones cardiovasculares; aunque consumidos en moderación, estos alimentos son saludables para la mayoría de las personas4.

100% de granos enteros (idealmente germinados)

En este tipo de alimentación se pone énfasis en los granos enteros o integrales, puesto que son una buena fuente de fibra y de ciertos minerales que ayudan a bajar la presión arterial, en comparación con los carbohidratos refinados5. Coma con moderación granos como arroz integral, amaranto, quínoa, cebada, alforfón y mijo.
Cuando consuma granos, trate de concentrarse principalmente en aquellos integrales sin gluten y preferentemente germinados.

Productos lácteos orgánicos (sin endulzar)

Es importante concentrarse en la calidad de los lácteos que consume. Elegir productos lácteos orgánicos, sin azúcar e idealmente crudos (sin pasteurizar) es la mejor opción para la mayoría de las personas, especialmente cuando provienen de vacas o cabras alimentadas con pasto.

El yogurt natural y el kéfir (yogurt de pajaritos) son buena fuente de varios nutrientes como calcio, proteína e importantes probióticos. La leche cruda, en moderación, es alta en nutrientes y enzimas que ayudan a digerir mejor los lácteos.

Consejos para bajar la presión sanguínea

Con los años, la investigación ha revelado que varios hábitos y cambios en el estilo de vida pueden ayudar a prevenir la hipertensión y mantener un rango de presión sanguínea saludable. Estos son:

Cocine más en casa

Con cocinar en casa nos referimos a mantener su alimentación tan libre de procesamiento como sea posible. La idea es tratar de comer menos cosas que vengan envasadas, así como también menos comida rápida o para llevar. Al preparar sus propias comidas caseras con alimentos frescos, aumenta su consumo de nutrientes que ayudan a reducir la presión arterial tales como potasio, antioxidantes y fibra, y evita el exceso de sodio y azúcar que por lo general viene en la comida envasada.

Aumente su consumo de fibra

Se ha demostrado que un consumo abundante de fibra previene la hipertensión, ayuda a controlar el apetito y evita la montaña rusa de azúcar en sangre que resulta en antojos, fatiga, mala digestión y varios problemas de salud10. La fibra se encuentra en casi todos los alimentos vegetales sin procesar, por lo tanto, para bajar la presión arterial necesita comer muchas verduras frescas. Con esto también reducirá el riesgo de padecer diabetes, triglicéridos altos, colesterol alto, problemas digestivos y aumento de peso.

Reduzca su consumo de sodio

Se sabe que altas cantidades de sodio, encontradas en básicamente todos los alimentos procesados ​​y envasados, empeoran la presión arterial alta al afectar tanto la retención de líquidos como la forma en que las arterias se dilatan11.

El sodio es un tipo de electrolito que está equilibrado por otros electrolitos beneficiosos como el potasio y el magnesio, para mantener la presión arterial dentro de un rango saludable. El problema es que con la alimentación actual, la mayoría de las personas consumen demasiado sodio y muy poco potasio y magnesio, lo que lleva a desequilibrios electrolíticos.

Consuma más potasio

Una dieta baja en potasio y alta en sodio contribuye a subir la presión arterial, y fomenta el desarrollo de enfermedades cardiovasculares12. El potasio –presente en alimentos como verduras verdes, plátanos, batatas, productos lácteos orgánicos, legumbres y palta– es el tercer mineral más abundante en el cuerpo y es necesario para interactuar con el sodio y realizar una serie de funciones importantes.

El potasio aumenta naturalmente la excreción de sodio y se encuentra dentro de todas las células, ya que desempeña un papel en la regulación de los ritmos cardíacos, los impulsos nerviosos, las contracciones musculares y la salud digestiva. Un nivel bajo de potasio puede aumentar la retención de líquido y elevar la presión arterial al interferir con las palpitaciones del corazón, estrechar las arterias y dar como resultado una mala circulación.

Permanezca hidratado

Beber suficiente agua cada día es importante para prevenir la deshidratación, equilibrar los fluidos corporales, combatir los antojos y prevenir la fatiga. Consuma más agua fresca en lugar de líquidos como jugos, bebidas, café y té, etc. Asegúrese de beber al menos 8 vasos o más de agua al día.

Practique el control de las porciones

No hay razón para sentirse abrumado temiendo que nunca podrá volver a comer sus comidas favoritas. Concéntrese en comer alimentos saludables primero, con eso es menos probable que desee productos no saludables. Cuide el tamaño de sus porciones y practique el “comer consciente” para asegurarse de darle a su cuerpo lo que necesita para sentirse bien, pero no demasiado que lo termine sobrecargando.

*Referencia:

www.latercera.com/noticia/hipertension-arterial-causa-una-de-cada-tres-muertes-en-chile

Fuente y referencias en:

High Blood Pressure Diet & Natural Remedie

(Artículo publicado originalmente en la edición 153 de El Guardián de la Salud en su versión impresa, puedes conseguirla digital pinchando AQUÍ)

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