Paola Ramírez Vega, Nutriterapeuta en Medicina Biológica Ortomolecular
Diplomada en Homotoxicología y GNM
Estamos en medio del verano con altas temperaturas y ganas de servirse cositas refrescantes, y qué mejor si son alternativas más saludables. En esta ocasión compartiré algunas recetas veraniegas que preparo en casa.
Importante es que en cada preparación no falte el entusiasmo y la buena disposición, así que busque los ingredientes y levante una grata sonrisa en su cara para que “ese” ingrediente secreto no falte nunca… ¡Qué lo disfrute!
Chispeante Ginger – Frutilla
Apta para diabéticos o resistentes a la insulina cambiando la miel por stevia a su gusto.
Para 8 porciones:
1 kilo de frutillas maduras, lavadas
1 trocito de raíz de jengibre (puede agregar un poco extra si lo desea)
100 ml de agua purificada
Miel de abejas a gusto
Picar las frutillas y dejar macerar en la miel por 15 minutos hasta que “caramelicen”. Luego colocarlas en licuadora con el jengibre y el agua. Licuar y porcionar en pocillos o en bolsitas para cubos; congelar y disfrutar.
Splash de Frambuesas
Apta para diabéticos o resistentes a la insulina.
Si usted es de los que prefiere las bebidas de fantasía gasificadas, esta opción no le será indiferente, se lo aseguro.
Para 1 ¼ litro aprox.
½ kilo de frambuesas
Hojas de menta a gusto (reserve unas pocas para decorar)
Stevia
½ litro de agua mineral gasificada
Poner las frambuesas, menta y stevia en la licuadora, con un tercio del agua mineral y licuar. Luego agregar manualmente el resto del agua, revolver y servir inmediatamente decorado con menta.
Torta de Sandía
¿Algún momento especial para compartir? En un cumpleaños, con una visita o simplemente como un regaloneo extra en familia, esta 
alternativa es deliciosamente refrescante y novedosa.
Para 10 porciones aprox.
1 sandía grande
2 potes de yogurt natural
1 cajita de crema de leche
Miel a gusto
Berries y almendras laminadas (decoración)
Cortar los extremos de la sandía y su cascara simulando un biscocho. En un bowl, unir el yogurt y la crema, y endulzar con la miel. Cubrir la sandía con esta “crema de yogurt”. Decorar con berries y almendras, y refrigerar hasta el momento de servir para mantenerla fresca.
Goloseo de arándano y yogurt
Especial para aquellas tardes en que no queremos cenar, y nos gustaría servirnos algo rico y dulce… y un poco más contundente. También puede usarse como colación de media tarde unas 3 horas después de almorzar.
Para 6 porciones:
½ kilo de arándanos
3 plátanos maduros (firmes)
300 cc de yogurt natural
100 ml de agua purificada
Licuar los arándanos y plátanos con los 100 ml de agua, agregar el yogurt natural, porcionar y llevar al congelador. Si el dulzor natural del plátano no fuese suficiente, puede agregarle un poco de stevia.
Un adecuado nivel de actividad física provoca en el ser humano variados beneficios en todos sus sistemas corporales. En los niños, esto es especialmente importante puesto que cuando ellos aumentan su tamaño, también lo hacen casi todas sus capacidades funcionales (motora, fuerza, capacidad aeróbica y anaeróbica), sus huesos se osifican y se aumenta el gasto energético para evitar excesos en las reservas de grasa corporal, entre otros.
Correr: Distintos tipos de carreras y juegos de velocidad como “la pinta” o “el alto”.
Escuelas deportivas: también se llevan a cabo a nivel de instituciones y empresas. Los deportes que se practican y potencian en general son el fútbol, el voleibol y la natación, de los cuales el más completo es sin duda este último, ya que el medio acuático ofrece diversas posibilidades de movimiento, lo que se transforma en un gran ejercicio físico casi sin impacto, muy divertido y aceptado en gran medida por los niños.
Como en este período la temperatura ambiental es elevada, la natación viene siendo lo más recomendado, ya que junto con los beneficios antes descritos, permite atenuar los efectos del calor y cada vez hay mayor acceso a recintos habilitados para ello.
Sin importar si la quemadura fue solar o con fuego, el yogur refresca, calma el dolor y tonifica. El mejor es el natural de pajaritos. Pero el yogur natural sin sabor comprado, es más cómodo para portar en los bolsos. En caso de emergencia, use cualquier yogur mientras llega a su casa y prepara el siguiente remedio: