{"id":61334,"date":"2018-05-22T00:00:00","date_gmt":"2018-05-22T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.guardiansalud.cl\/la-intolerancia-la-lactosa\/"},"modified":"2018-05-22T00:00:00","modified_gmt":"2018-05-22T04:00:00","slug":"la-intolerancia-la-lactosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogguardiansalud.cl\/index.php\/2018\/05\/22\/la-intolerancia-la-lactosa\/","title":{"rendered":"Todo sobre la intolerancia a la lactosa"},"content":{"rendered":"

Por Carolina P\u00e9rez A.<\/strong><\/p>\n

\"\"La intolerancia a la lactosa es muy com\u00fan. De hecho, se estima que afecta a cerca del 75% de la poblaci\u00f3n mundial.(1) Las personas intolerantes a la lactosa presentan problemas cuando consumen l\u00e1cteos, lo que afecta su calidad de vida.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es la intolerancia a la lactosa?<\/strong><\/h5>\n

\"\"Es un desorden digestivo causado por la incapacidad de digerir lactosa, que es el carbohidrato principal de los productos l\u00e1cteos. Se da en aquellas personas que no producen suficiente cantidad de la enzima lactasa, necesaria para digerir la lactosa.<\/p>\n

La lactosa es un disac\u00e1rido, al igual que el az\u00facar o sacarosa; es decir, consiste de dos az\u00facares \u2013por lo que es llamada \u201cel az\u00facar de la leche\u201d\u2013 y est\u00e1 compuesta de glucosa y galactosa, que son absorbidas en el torrente sangu\u00edneo y usadas como energ\u00eda.<\/p>\n

Sin suficiente lactasa, la lactosa pasa por los intestinos sin ser digerida, lo que causa s\u00edntomas digestivos variados como hinchaz\u00f3n, retorcijones y\/o diarrea.<\/p>\n

La lactosa tambi\u00e9n est\u00e1 presente en la leche materna y casi todos nacemos con la capacidad de digerirla. Es muy raro ver intolerancia a la lactosa en ni\u00f1os menores de cinco a\u00f1os.<\/p>\n

Causas de la intolerancia\u00a0a la lactosa<\/strong><\/h5>\n

Intolerancia a la lactosa primaria<\/strong><\/p>\n

Es la m\u00e1s com\u00fan. Es causada por una disminuci\u00f3n de la producci\u00f3n de lactasa que se da con la edad, impidiendo que la lactosa se absorba bien.<\/p>\n

Intolerancia a la lactosa secundaria<\/strong><\/p>\n

Es poco frecuente. Es causada por enfermedades tales como una infecci\u00f3n estomacal o por una condici\u00f3n m\u00e1s grave, como la enfermedad cel\u00edaca (intolerancia al gluten), que hacen que se inflamen las paredes intestinales. Esta inflamaci\u00f3n puede conducir a una reducci\u00f3n temporal en la producci\u00f3n de lactasa.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son los s\u00edntomas?<\/strong><\/p>\n

Si no se controla de manera apropiada, la intolerancia a la lactosa pued\"\"e causar graves problemas digestivos. Los m\u00e1s comunes son distensi\u00f3n abdominal, calambres, gases y diarrea. Algunas personas tambi\u00e9n experimentan n\u00e1useas, v\u00f3mitos, dolor en el bajo vientre y ocasionalmente estre\u00f1imiento.<\/p>\n

La gravedad de los s\u00edntomas var\u00eda dependiendo de la cantidad de lactosa consumida y de la tolerancia personal, del estado de nuestro sistema nervioso y de la microbiota intestinal.<\/p>\n

La importancia de los l\u00e1cteos<\/strong><\/p>\n

Evitar la lactosa significa evitar los productos l\u00e1cteos (leche y derivados), que son altos en nutrientes e importantes fuentes de prote\u00edna, calcio y vitaminas A, B12 y D; una combinaci\u00f3n nutricional muy beneficiosa para los huesos.<\/p>\n

El consumo de productos l\u00e1cteos en la dieta est\u00e1 vinculado a una mayor densidad \u00f3sea, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de fracturas \u00f3seas a medida que envejecemos. Los l\u00e1cteos tambi\u00e9n han sido vinculados con una reducci\u00f3n en el riesgo de diabetes tipo 2 y obesidad.<\/p>\n

No obstante lo anterior, las personas con intolerancia a la lactosa pueden necesitar restringir o eliminar por completo los l\u00e1cteos (todos los productos que contengan leche) de sus dietas, perdi\u00e9ndose algunos de sus nutrientes. Entre ellos est\u00e1n las leches, los quesos, los helados, yogures, postres de leche, chocolates y mantequilla.<\/p>\n

Alimentos que algunas veces contienen lactosa Estos son alimentos que, dentro de sus ingredientes, a veces tienen alguna forma de l\u00e1cteo:<\/p>\n

Postres, Crema pastelera, Bizcochos y galletas, Suced\u00e1neos de chocolate, Golosinas, Pasteles, Pan y productos horneados, Cereales para el desayuno, Sopas y salsas instant\u00e1neas, Carnes procesadas, como jam\u00f3n cocido o salchichas, Comidas, reparadas,\u00a0Margarina.<\/strong><\/p>\n

\u201cHe escuchado a especialistas que afirman que la leche de vaca no es necesaria para el ser humano. Sin embargo, he podido observar en la naturaleza que si bien la leche de gata no es necesaria para los cachorros de un perro, ni la de vaca para los peque\u00f1os corderos, en el campo suelen ocurrir accidentes donde la madre natural no est\u00e1 y la leche de cualquier otra especie nutre al cachorro de tal forma que no s\u00f3lo salva su vida, sino que permite su desarrollo natural y que crezca sano y fuerte. Estos ejemplos me hacen cuestionar la idea de que la leche de vaca es mala, y me llevan a pensar que, si sobra, entonces debiese ser enviada a otras partes del mundo donde el alimento es escaso\u201d.<\/p>\n

\u00bfBajo qu\u00e9 otros nombres se encuentran los l\u00e1cteos en los ingredientes?<\/strong><\/p>\n

En las etiquetas de informaci\u00f3n nutricional, la leche o el producto l\u00e1cteo adicionado tambi\u00e9n puede nombrarse como:<\/p>\n

S\u00f3lidos de leche, Leche en polvo, Suero, Case\u00edna de leche, Az\u00facar de leche, Cuajada, Queso, Leche malteada, S\u00f3lidos de leche secos, Crema \u00e1cida, Prote\u00edna de suero concentrada, Sub-productos de leche.<\/strong><\/p>\n

No se confunda si un producto contiene \u00e1cido l\u00e1ctico, lactalb\u00famina o lactato. Estos ingredientes no contienen lactosa.<\/p>\n

\"\"\u00bfCu\u00e1nto l\u00e1cteo se puede tolerar?<\/strong><\/p>\n

La mayor\u00eda de las personas con intolerancia a la lactosa puede tolerar peque\u00f1as cantidades de lactosa. Por ejemplo, algunas personas pueden consumir sin problema la peque\u00f1a cantidad de leche de un t\u00e9 o caf\u00e9 cortado, pero no la cantidad que recibir\u00eda de un plato de cereal.<\/p>\n

La cantidad promedio de tolerancia se ha estimado en unos 18 gramos de lactosa distribuidos durante el d\u00eda. A modo de referencia, una taza de leche contiene 12 gramos de lactosa.<\/p>\n

Tambi\u00e9n hay algunos tipos de l\u00e1cteos que son naturalmente bajos en lactosa cuando se consumen en las porciones usuales. Productos como la mantequilla, los\"\" por ejemplo, solo contienen 0,1 gramo de lactosa por porci\u00f3n de 20 gramos (0,5 %).<\/p>\n

El yogurt convencional, por su parte, tiende a causar menos s\u00edntomas que otros tipos de l\u00e1cteos.<\/p>\n

Una dieta sin l\u00e1cteos<\/strong><\/p>\n

Los l\u00e1cteos son excelentes fuentes de calcio, pero comerlos no es esencial.<\/p>\n

\"\"Es posible tener una dieta muy saludable sin l\u00e1cteos. S\u00f3lo debe asegurarse de incluir otros alimentos que sean altos en calcio, como sardinas, tofu, higos secos, almendras, avellanas, man\u00ed, pistachos, br\u00f3coli, berro, otras verduras de hoja verde y jugos de fruta fortificados o enriquecidos con calcio.<\/p>\n

Tratamiento para la intolerancia\u00a0a la lactosa<\/strong><\/p>\n

Si no quiere renunciar a la leche y sus derivados, entonces estos tratamientos naturales pueden ayudarlo.<\/p>\n

\u00a0Suplementos de enzimas<\/strong><\/p>\n

Existen enzimas digestivas que ayudan a digerir la lactosa. En el comercio se encuentran como tabletas o c\u00e1psulas que se consumen con los alimentos y las bebidas, aunque su efectividad parece variar de persona en persona.<\/p>\n

Un estudio examin\u00f3 los efectos de tres tipos diferentes de suplementos de lactasa en personas con intolerancia, las que consumieron 20 o 50 gramos de lactosa.(2)<\/p>\n

Comparado con un placebo, los tres suplementos de lactasa mejoraron los s\u00edntomas generales cuando las personas consumieron 20 gramos de lactosa.<\/p>\n

Sin embargo, no fueron efectivos cuando consumieron cantidades superiores a 50 gramos de lactosa.<\/p>\n

Exposici\u00f3n a la lactosa<\/strong><\/p>\n

\"\"Si usted tiene intolerancia, incluir lactosa en su alimentaci\u00f3n de forma regular y en peque\u00f1as cantidades podr\u00eda hacer que la bacteria presente en los intestinos se adapte a ella. Los estudios al respecto hasta el momento son pocos; no obstante, los resultados iniciales han sido positivos.<\/p>\n

En un peque\u00f1o estudio, 9 personas intolerantes triplicaron su producci\u00f3n de lactasa despu\u00e9s de 16 d\u00edas de comer lactosa. (3)<\/p>\n

Se necesitan pruebas m\u00e1s rigurosas antes de hacer recomendaciones definitivas, pero es posible que se puedan entrenar los intestinos para tolerar la lactosa.<\/p>\n

Probi\u00f3ticos y prebi\u00f3ticos<\/strong><\/h4>\n

\"\"Los probi\u00f3ticos son microorganismos beneficiosos para la salud.<\/p>\n

Los prebi\u00f3ticos son un tipo de fibra que funciona como alimento para los probi\u00f3ticos.<\/p>\n

Tanto los prebi\u00f3ticos como los probi\u00f3ticos han demostrado reducir los s\u00edntomas de intolerancia a la lactosa, aunque hasta el momento los estudios han sido peque\u00f1os.<\/p>\n

El probi\u00f3tico m\u00e1s efectivo es el bifidobacterium, presente en varios yogures y en forma de suplemento.<\/p>\n

Como ya hemos dicho, no siempre es necesario quitar toda la lactosa de la dieta. Todo depender\u00e1 de su tolerancia y de los s\u00edntomas que experimente. Sin embargo, en caso de que s\u00ed tenga que eliminar toda la lactosa, todav\u00eda es perfectamente posible tener una alimentaci\u00f3n saludable y balanceada, incorporando otros alimentos ricos en calcio.<\/p>\n

Referencias:<\/strong><\/p>\n

(1) http:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/3140651<\/p>\n

(2) http:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/8223076<\/p>\n

(3) http:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/8694025<\/p>\n

Fuentes:<\/strong> 1) https:\/\/authoritynutrition.com\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a02) www.lactosa.org<\/p>\n

Te animas a conocer mucho m\u00e1s acerca de tu sistema digestivo? Podr\u00e1s aprender sobre su funcionamiento, programas biol\u00f3gicos y toda la informaci\u00f3n necesaria para cuidar de el haciendo click aqu\u00ed:\u00a0<\/strong><\/p>\n

https:\/\/blogguardiansalud.cl\/product\/revista-soluciones-digital-no12-deporte-y-sistema-digestivo\/<\/p>\n

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Por Carolina P\u00e9rez A. La intolerancia a la lactosa es muy com\u00fan. De hecho, se estima que afecta a cerca del 75% de la poblaci\u00f3n mundial.(1) Las personas intolerantes a la lactosa presentan problemas cuando consumen l\u00e1cteos, lo que afecta su calidad de vida. \u00bfQu\u00e9 es la intolerancia a la lactosa? Es un desorden digestivo … Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":61335,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,7],"tags":[258],"class_list":["post-61334","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articulos","category-mas-leidos","tag-intolerancia-a-la-lactosa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogguardiansalud.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61334","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogguardiansalud.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogguardiansalud.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogguardiansalud.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogguardiansalud.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61334"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogguardiansalud.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61334\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogguardiansalud.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/61335"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogguardiansalud.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61334"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogguardiansalud.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=61334"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogguardiansalud.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=61334"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}