{"id":61353,"date":"2018-04-24T00:00:00","date_gmt":"2018-04-24T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.guardiansalud.cl\/alimentos-vivos-germinados-brotes-caseros\/"},"modified":"2018-04-24T00:00:00","modified_gmt":"2018-04-24T04:00:00","slug":"alimentos-vivos-germinados-brotes-caseros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogguardiansalud.cl\/index.php\/2018\/04\/24\/alimentos-vivos-germinados-brotes-caseros\/","title":{"rendered":"Alimentos vivos: germinados y brotes caseros"},"content":{"rendered":"

Por Mario Castillo<\/strong><\/p>\n

Los germinados son los brotes de las plantas que se comen crudos o precocidos. Este tipo de alimento es muy adecuado para est\u00f3magos delicados y aquellos que sufren enfermedades complejas, como diabetes, hipertensi\u00f3n, obesidad y tumores, entre otras. Tambi\u00e9n es recomendado para enfermos, convalecientes y aquellos que quieren fortalecer su salud.<\/p>\n

\"\"Se pueden hacer germinados de varios tipos de legumbres, por ejemplo: lentejas, alfalfa, poroto mung (diente de drag\u00f3n), en frascos de vidrio. Tambi\u00e9n de cereales como el trigo, en bandejas, del cual se obtiene el jugo de pasto de trigo, que es una gran fuente de nutrientes de f\u00e1cil absorci\u00f3n que contiene la mayor parte de las vitaminas del complejo B y las vitaminas C, E, H y K, betacaroteno, minerales, aceites omega y amino\u00e1cidos. La clorofila del germinado de trigo tiene 11 veces m<\/b>\u00e1s calcio que la leche, 5 veces m<\/b>\u00e1s hierro que la espinaca, 5 veces m\u00e1s magnesio que el pl\u00e1tano, 60 veces m\u00e1s vitamina C que la naranja, 45 % m\u00e1s de prote\u00ednas que la carne<\/b> <\/i>(Neil Stevens, \u201cWheat Grass\u201d Hierba del trigo<\/i>). Adem\u00e1s, la clorofila se parece mucho a la hemoglobina de la sangre, por lo cual al consumir este jugo se obtienen inmediatamente los beneficios en el organismo.<\/p>\n

Para hacer aproximadamente 30 mL de jugo de pasto de trigo se necesita:<\/b><\/p>\n

\u2022<\/span> 1 pu\u00f1ado de trigo crudo (aprox. 50 g)\"\"<\/b><\/span><\/p>\n

\u2022<\/span> 1 bandeja de comida desechable<\/p>\n

\u2022<\/span> 1 tijera para cosechar<\/p>\n

El procedimiento para la obtenci\u00f3n del jugo es el siguiente<\/b>: Se lava muy bien la semilla con agua pura y se deja remojar una sola capa de semillas durante 12 horas con una cantidad igual de agua en la bandeja, al cabo de las cuales se bota el agua residual. Durante los d\u00edas siguientes se riega con una capa fina en la ma\u00f1ana y en la noche. Para que el trigo germine parejo, apenas aparezcan los primeros brotes, se sacan a un lugar con sol. Luego se espera a que por lo menos aparezca el primer nudo para cosechar el pasto, lo que ocurre aproximadamente a los 15 d\u00edas despu\u00e9s de la germinaci\u00f3n. Se debe siempre cortar sobre el primer nudo del pasto, <\/b>para as\u00ed poder obtener una nueva cosecha. <\/b>Se lic\u00faa el pasto trigo en una juguera con un poco de agua y luego se pasa por un colador, para separar su fibra. Los mejores beneficios se obtienen si se toma inmediatamente el jugo, pero tambi\u00e9n se puede refrigerar por un par de semanas, con lo que se mantienen las propiedades nutricionales.<\/p>\n

Ventajas y beneficios de consumir germinados para la salud: <\/b><\/p>\n

\"\"<\/b>\u2022<\/span> Favorecen los procesos de desintoxicaci\u00f3n, depuraci\u00f3n y eliminaci\u00f3n de residuos almacenados en los tejidos.<\/p>\n

\u2022<\/span> Fortalecen el sistema inmune.<\/p>\n

\u2022<\/span> Son anticancer\u00edgenos.<\/p>\n

\u2022<\/span> Facilitan la digesti\u00f3n al activar los procesos de regeneraci\u00f3n y desinflamaci\u00f3n del aparato digestivo.<\/p>\n

\u2022<\/span> Tonifican el sistema nervioso y circulatorio.<\/p>\n

\u2022<\/span> Retrasan el envejecimiento: sus componentes permiten que las c\u00e9lulas del cuerpo se mantengan j\u00f3venes durante m\u00e1s tiempo al aumentar la oxigenaci\u00f3n de la sangre.<\/span><\/p>\n

Contraindicaciones<\/b>: podr\u00eda ser que porciones de gluten (prote\u00ednas del trigo) est\u00e9n presentes. Evite su consumo si sufre enfermedad cel\u00edaca.<\/p>\n

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