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Hoy en día la hipertensión arterial es una de las “enfermedades” más comunes y preocupantes en países con mayor demanda industrial; mismos países en los que ha crecido notablemente el rentable negocio de los hipotensores.  La hipertensión arterial se caracteriza por una fuerte presión de la sangre sobre la pared de las arterias. En estados de estrés, euforia y esfuerzo físico, es normal que la presión se torne más alta, pero si se mantiene elevada aun en estados de reposo, entonces se diagnostica como hipertensión arterial.

 

Por Paola Ramírez Vega / Nt. En Medicina Biológica Ortomolecular / Diplomada en Homotoxicología y GNM

La medicina tradicional no tiene una respuesta definitiva respecto a su causa, solo dispone de hipótesis, factores y estadísticas, de los que se forman ciertas ideologías, algo no muy científico. Un ejemplo común es la típica pregunta
de si alguien más en la familia sufre de hipertensión. En caso de que así sea, entonces esto les da como respuesta certera que es genético. Si no es el caso, entonces se indagará en otras hipótesis como el estrés, y ahí se alegará el factor “estrés”. Sin embargo, estas respuestas se alejan del rigor, considerando que ambos factores están ligados a innumerables
patologías distintas, de las cuales se desconoce su causa exacta, por lo que estas conclusiones ya no son tan serias.
Si el estrés tampoco es causal, se indagará en el estilo de vida, alimentación, vicios, nivel de actividad física, etc. Pero, ¿qué pasa cuando la persona tiene hábitos de vida ejemplares? ¿Cómo se explica su hipertensión?

«Tal vez la respuesta tenga relación con nuestra forma de ser y de interpretar nuestro entorno. Esta condición es propia de quienes acumulan muchas tensiones causadas –en su mayoría– por miedos exagerados. Suele darse con frecuencia en personas que se centran demasiado en su inteligencia, en su imaginación y que tienden a racionalizar demasiado, a querer tener todo bajo su control. En otras palabras, personas que creen que son irreemplazables.

Si usted es una persona diagnosticada con hipertensión, es de vital importancia que sea totalmente sincero consigo mismo y empiece a preguntarse ¿por qué he acumulado tantos pensamientos y emociones reprimidas durante largos períodos de tiempo?, ¿por qué no confío más en mí mismo?, ¿qué es lo que temo no conseguir? o ¿por qué le temo tanto a la muerte?
Éstas son algunas de las preguntas que iniciarán un cambio en su percepción de las cosas y pondrán en marcha el mecanismo de sanación de su organismo.» “Tu salud en los nuevos tiempos”, por Sergi Jover

Como hemos dicho, la causa real para la medicina oficial aún permanece oculta, y la solución al problema consiste en prescribir hipotensores, según el protocolo, a todos los pacientes sin distinción. De esta manera, dicen controlar los riesgos
de arteriopatías o infartos, entre otros.

¿Y los efectos secundarios de los hipotensores? ¿No son acaso un riesgo muchísimo mayor? El efecto secundario más común de los hipotensores es la hipotensión, que implica una reducción demasiado acentuada de la tensión arterial. Otro de sus efectos son las arritmias y la disfunción eréctil, lo que nos hace pensar que además de no resolver el problema en sí, la medicación induce a otros trastornos.

Algunos ejemplos de antihipertensivos son Losartán, Valsartán y Enalapril. Los betabloqueantes, por su parte, disminuyen
el flujo sanguíneo a nivel de todos los órganos y, además, reducen la frecuencia cardíaca. Algunos ejemplos de venta en Chile son atenolol, metoprolol y propranolol. Los diuréticos tiazídicos (hipopotasemiantes), aumentan la eliminación de
líquidos del cuerpo de forma artificial. Esto da como resultado la disminución del volumen sanguíneo y, de esta manera, la
tensión arterial. A cambio de este supuesto beneficio, como efectos secundarios hay disminución de las tasas sanguíneas
de potasio e hipotensiones ortostáticas (mareos, aturdimiento al ponerse de pie).

“Los productos farmacéuticos evitan deliberadamente corregir los “espasmos” de las paredes de los vasos sanguíneos,
que constituyen la primera causa de hipertensión. Con esto, evitan deliberadamente curar la enfermedad. Estos medicamentos tienen efectos secundarios nefastos durables, y tienen el potencial de provocar numerosas enfermedades nuevas y, por lo tanto, nuevos mercados farmacéuticos. A nivel mundial, varios centenares de millones de pacientes con hipertensión no son curados como consecuencia directa de los actos cometidos por los acusados (la farmacéutica). Así, el número de muertos aumenta diariamente”. Dr. Matthias Rath

 

¿Hay alternativas a los medicamentos?

Claro que sí. Una serie de cambios en ciertos hábitos cotidianos, alimentación, suplementación y actividad física no solo
bajarán sus niveles de presión arterial, sino que también mejorarán su salud en muchos otros aspectos.

 

Cambios en el estilo de vida 

La hipertensión debe ser tratada a tiempo, por ello tenga bien presente estas recomendaciones:

• Aumente la ingesta de vegetales y frutas para mejorar la fluidez de la sangre y la elasticidad de las paredes arteriales. Incorpore sí o sí: palta, frutos secos, semillas crudas, acelga, ajo, cebolla, algas, apio y limón.
• Ejercite de manera moderada, mínimo 30 minutos diarios. Algunas técnicas de ejercicio y relajación son muy eficaces para reducir la presión arterial.
• Evite las bebidas con gas y el agua clorada, pues ambas favorecen la hipertensión y destruyen las vitaminas. En vez, tome agua pura o filtrada (puede agregar un poco de jugo de limón), y jugos naturales de frutas y vegetales, sin azúcar adicionada.
•  Cambie la sal común por sal de mar. La sal común, lo único que tiene de sal, es el nombre, ya que está compuesta
  casi exclusivamente por sodio, a diferencia de la sal de mar que aporta una gran variedad de minerales.
•  Aléjese de harinas refinadas, azúcares, tabaco, alcohol, café y cualquier tipo de estimulante.
• Elimine los aceites vegetales de canola, maravilla o girasol, soya, maíz, semilla de algodón, pepita de uva, etc. Son procesados con calor y conocidos por espesar su sangre aumentando el colesterol “malo” (LDL) y los triglicéridos. Siempre consuma aceite de oliva prensado en frío (extra virgen) y si puede ser orgánico, mejor.

Suplementos básicos (Sea juicioso a la hora de seleccionarlos)

• Complejo multivitamínico rico en minerales y oligoelementos.

 

•  Aceite de coco orgánico extra virgen, dos a tres cucharadas diarias.

 

• Vitamina E, calcio y magnesio. Su deficiencia está directamente vinculada con la hipertensión.

 

• Vitamina C (ácido ascórbico puro): participa en la generación de colágeno, lo que ayuda a evitar el rompimiento de
  tejidos que obliguen a parchar con colesterol “malo” (LDL), las paredes arteriales, manteniendo de esta manera niveles apropiados de tensión arterial.

 

• Omega 3, por sus espectaculares propiedades antiinflamatorias. (Prefiera de sardinas y si es posible con certificación libre de metales).

 

• Niacina pura (ácido nicotínico): en dosis terapéuticas, al ser un vaso dilatador de alto espectro, permite aumentar el
  diámetro de los vasos sanguíneos, contribuyendo a la normalización de esta condición. Consulte con un profesional Ortomolecular capacitado para ejercer este tratamiento.

 

• Fitoterapia: Espino blanco, olivo, muérdago, pervinca, agripalma, crisantemo.

 

Si desea realizar un tratamiento natural, debe hacerlo de forma responsable, por lo tanto, asesórese siempre por un
profesional de la salud competente.

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Muy atareado es el día a día del Dr. Rodolfo Neira, porque a sus habituales responsabilidades en la UTI de Clínica Las Condes, suma su consulta como especialista en medicina de los estilos de vida, siendo además coach en nutrición y bienestar. Sin duda, una base que sustenta sus apariciones en Canal 13 y Mega, desde donde este médico internista e intensivista de 39 años comparte su visión de la salud, forjándose –de paso– un renombre público. Incluso, ha incursionado en el emprendimiento con el sitio web: medicinadelaconsciencia.cl, del que es su creador, y como socio de la tienda “Al grano”, en el sector oriente de Santiago.

 

Por Antonio Muñoz B., Periodista PUC

 

En sus conferencias suele hablar de cambios. ¿Por qué ocurren?

“Desde el punto de vista de la realidad en que estamos viviendo, creo que lo que más marca los cambios que están aconteciendo se relaciona con la noción de la física subyacente. En ese sentido, una línea de pensamiento científico un
poco más outsider se ha dado cuenta de que lo que Max Planck hablaba –la física cuántica– ha empezado a permear
en líneas de pensamiento científico, donde ahora la conciencia tendría un rol en la creación de la realidad. Por lo tanto, el tema de lo que vamos cocreando nosotros junto al universo, ya no solamente queda en ambientes más esotéricos y más místicos, sino que ahora tiene una validez científica respecto de entender cómo, efectivamente, nosotros tenemos un cuerpo y que este cuerpo sería un vehículo de la conciencia y no al revés. La línea científica de pensamiento más tradicional habla
que nosotros crearíamos estados de conciencia en nuestro cerebro. Pero ahora, desde el punto de vista de la ciencia postmaterialista, lo que está “in” es que la conciencia primaría. Y en esta primacía de la conciencia aparece, entonces, este nuevo paradigma que es cómo enfrentamos esta visión de salud cuando prima la conciencia. Es ahí donde entendemos que la medicina alópata –que se caracteriza por ser materialista, reduccionista y sintomática, y necesaria por cierto–, es absolutamente insuficiente para aproximarse a la salud integral de la curación. Cuando aparece este nuevo paradigma de la primacía de la conciencia –o medicina de la conciencia, como le llamo–, las herramientas de que dispone el ser consciente sobre los cuerpos sutiles –y, finalmente, sobre el cuerpo físico– son trascendentales. El problema es que hay que reestructurar los sistemas de creencias para que la gente entienda ahora que ya deja de ser paciente para convertirse, muy a su pesar, en un ser activo”.

 

Este nuevo paradigma de la realidad, ¿tiene sustento científico?

“Sí, aunque no validación plena, porque lamentablemente la ciencia actual, el mainstream que es la corriente principal, aún maneja la teoría del materialismo reduccionista, sabiendo que hace más de cien años que no es la base que sustenta la realidad. Pero hay grandes pensadores, como Ervin Laszlo, que están hablando del tema del macrocambio, desde la parte evolutiva del ser humano y cómo esta cuántica, donde la conciencia sería el inicio de todo, nos da la posibilidad de entender que quizás nuestra realidad es mental y, por ende, espiritual y totipotencial. Ahora podemos saber, desde la primacía de la conciencia, que estamos experimentando una vivencia holográfica de nuestra conciencia, hecho del que habló en 2005 una revista tan importante como “Nature”. Si nuestra conciencia es holográfica, ahí radica entonces la posibilidad de autocuración,
porque la paradoja actual de la medicina alópata es ese paciente que, por ejemplo, se autocura en 8 semanas de un cáncer
avanzado metastásico. Entonces, lo que llamamos milagro, dentro de la medicina de la primacía de la conciencia, es absolutamente posible”.

 

Pero, ¿por qué algunas personas pueden autocurarse y otras no?

“Porque no basta solamente la técnica, que es una tercerización de terapias donde yo paso a tercerizar el médico alópata en múltiples terapeutas. Sin embargo, en el medio está el “valle de la muerte” por donde uno debe caminar y que tiene que ver con la experiencia. Entonces, yo no puedo apurarme si tengo miedo. Esa es la complicación. Por eso muy pocos remiten espontáneamente, porque el miedo implica ansiedad. Voy a buscar frenéticamente la curación. Y esa ansiedad es inflamación, es metástasis, es enfermedad. Entonces, la aceptación, la gratitud, el no miedo y el no juicio son el primer escaño que debemos lograr para acceder a la conciencia, donde no anida el miedo. En cambio, en el paradigma del programa “ego”, en el cual nacemos, habita el miedo y es lo que condiciona tus cambios, con una baja probabilidad de éxito porque no estás conectado con la conciencia. El programa “yo soy”, que conecta la conciencia a través de redes neurales que tú creas por medio de la experiencia, te permite el no juicio. Y como tienes la certeza de trascendencia, se acaba el miedo. Y,
desde ahí, uno puede efectivamente levantar herramientas de autocuración”.

 

Entonces, ¿hay que vencer el miedo para autocurarse?

“No sé si es tan simple. Pero, por lo menos, es la condición sine qua non para acceder a levantar estados de autocuración, entendiendo que el impacto energético que genera el miedo en las células es continuo. Ningún zumo te va a curar ese miedo, ninguna pastilla. Eres tú, tu yo interno, quien tiene que aceptar esta situación con gratitud. No se trata de esas aceptaciones que vienen del programa “ego” donde baipaseas la realidad y no quieres hacerte cargo: ´No, yo no estoy enfermo´, que es
otra postura muy tradicional. Acá, no. Aceptas, lloras, transitas el dolor, lo recorres, pero sin juicio, sin apego, porque –de lo contrario– lo transformas en sufrimiento. Como te desapegas, aceptas y no enjuicias, comienzas a vibrar en la energía que promueve la curación, que es el amor. No el amor como lo entendemos usualmente, donde yo te amo a ti, porque eso es apego, sino el amor como estado. De ahí deriva la tecnología más alta a la que podemos aspirar, que es la del amor. El amor no es apego, es la antítesis del miedo. Sin embargo, la vivencia humana vibra en el miedo, que es la frecuencia más baja, donde están la incertidumbre, la impotencia, el enojo, la ira, la envidia, la pena, la tristeza, el cuestionamiento. No sabemos quiénes somos, estamos desconectados. Entonces, en esta nueva realidad que estamos viviendo, tenemos la posibilidad teórica de conectarnos internamente, despertando capacidades autocurativas cuando te haces cargo de lo que está ocurriendo, cuando te haces ciento por ciento responsable. Ahí surge la posibilidad del ser humano para hacerse cargo de su salud y empezar a embellecer su vida. No con la idea de ser sano, sino con la idea de ser feliz, que va muy de la mano”.

En este nuevo paradigma, ¿cómo se inserta la alimentación?

“Es bonito ese tema, porque la nutrición es mi caballito de batalla. Nuestra alimentación tradicional de antes de 2,5 millones de años atrás –porque hace 2,5 que estamos metidos con los animales– estaba basada en plantas, y así lo refrenda la revista “Science”. Cuando nos alejamos del trópico para acercarnos a las zonas árticas, subárticas y australes, nos perdimos. Tuvimos que echar mano a los animales por necesidad, por falta de disponibilidad de frutas y verduras. No hay nada innato de carnivorismo en el hombre, es aprendido. No porque lo hemos hecho siempre, debemos seguir haciéndolo, sino que tenemos ahora la oportunidad de cambiar en el vector de evolución nutricional.

 

¿Cambiar hacia dónde?

Hacia lo que te entrega más beneficios fisiológicos a ti, lo que más aporta a la humanidad y al planeta. Tres en uno: aporte planetario, aporte humanitario y aporte fisiológico interno. Solamente cambiándose a las plantas, lo que antes era una nutrición más sana. ¿Y qué genera eso? Genera un estado de levedad, porque te quitas el sufrimiento, te quitas la muerte de encima. Y, finalmente, ¿qué comemos? Sol, a través de las plantas. La energía fotónica es la que nos entrega radiovitalidad, entendiendo por radiofotónica lo que comemos de las plantas. Por eso es tan importante la alimentación cruda. Tú puedes estar vivo comiendo asados, pero sin vitalidad. Entonces, el lunes es difícil, el martes más aún. Estás viviendo, pero eres un
sobreviviente, no tienes la vitalidad de la radiación fotónica inmersa en los alimentos. Más adelante, cuando seamos más elevados espiritualmente, no vamos a tener que comer, porque es un gasto energético completamente innecesario. Vamos a alimentarnos de prana, como ya hacen muchos meditadores en India. Por ahora, tenemos que comer sol, derivado de las plantas. Entonces, ¿qué es lo que te entrega el concepto de conciencia y nutrición? Que cuando yo me empiezo a amar, yo elijo formas diferentes de alimentarme con base en la información disponible. Mientras tú eleves tu alimentación y te empieces a conectar con tu amor propio –el programa “yo soy”–, te alejas del programa “ego”, donde solamente buscas el bienestar hedónico. Pero estos cambios no derivan solo de la información. Porque, por ejemplo, todo el mundo conoce los
efectos tóxicos del tabaco, pero de todas maneras hay gente que fuma. ¿Por qué? Porque no tenemos conciencia. Conciencia en el entendido de quien se ama. Lo que buscas es un amor que está afuera: que te acepten, que te adulen,
que te hagan cariño, que te amen. Pero cuando te amas tú, no hay espacio para tonteras. ¿Cómo voy a fumar si me estoy amando? No tiene mucho sentido. Por eso, los cambios derivados del estado de conciencia y del amor propio te llevan al autocuidado.

Ahora, la información clásica nos dice que la comida omnívora genera las enfermedades crónicas no comunicables asociadas al envejecimiento. El 63% de las muertes en el mundo son derivadas de los estilos de vida, donde la nutrición es un pilar demasiado potente. De allí la importancia de cambiar al paradigma de la nutrición basada en plantas, al que por ningún lado le han encontrado yaya. Todo lo contrario. Cada vez que te alimentas en base a plantas, mejoras tu microbiota. Y tu nueva microbiota intestinal es, a la vez, una carretera de doble vía: si le doy pensamientos lindos a las bacterias intestinales, les entrego alimentos a través de las plantas, ellas me entregan propulsores para que mi cerebro funcione bioquímicamente
basándose en la templanza, la alegría, la satisfacción y el bienestar. Sin embargo, si yo tengo disbiosis microbiótica a causa de la alimentación omnívora (compuesta de animales y plantas), voy a generar mucha dificultad para  estar templado y ecuánime, impidiendo mi ingreso a niveles más elevados de conciencia. Y eso condiciona que, probablemente, sigamos viviendo en el carril de la carretera reactiva, emocional e inconsciente, que es la carretera en que todos nacemos. La oportunidad es ésta: cómo yo, cambiando patrones nutricionales, puedo incorporar experiencia bioquímica cerebral de ecuanimidad, donde te condicionas para que puedas estar consciente”.

 

¿Es viable este tipo de alimentación en una sociedad como la nuestra?

“Es viable. El problema es que es pega. Y la población occidental no quiere más pega, porque ya no lo está pasando bien. Ya está viviendo en un formato de sobrevivencia, donde somos zombies autómatas que hacemos, finalmente, un check list social. Pero este chek list social no nos lleva a un estado de satisfacción profunda, aunque haya mucho bienestar o se tenga muy poco, porque falta la conexión interna. Te lo han dicho todos los místicos que han pasado por acá. El problema es que ahora le ponemos un poquito de neurociencia, de neurobiología, y sabemos que ese estado de conciencia no va a llegar del
cielo. Tenemos que trabajarlo. Y ese trabajo significa que yo necesito de una pausa en el día, una pausa que tengo que gestionar, porque paso del trabajo a la distracción y al sueño. Y con todas las combinaciones posibles: quienes trabajan mucho, se distraen poco y duermen mucho; quienes trabajan poco, se distraen mucho y duermen mucho…”.

 

En su modelo, ¿todo se basa en frutas y verduras?

“Es todo un mundo basado en plantas, desde frutas, verduras, hortalizas, granos, semillas, algas, brotes, hongos, setas.
De ahí obtienes todo lo que necesitas para vivir. Y de extrema calidad. Las enfermedades no comunicables que actualmente nos matan son derivadas de una nutrición omnívora. Conocemos siete razones para no comer carne, cada una más fuerte que la otra. Sin embargo, seguimos comiendo carne porque no me muero al día siguiente, ya que el desgate es profundo, inflamatorio y progresivo. Sucede lo mismo con el tabaco”.

 

¿Es partidario de la suplementación alimentaria?

“Sí. Porque nuestra vida actual es de una nutrición bastante paupérrima, pese a que te alimentes sobre la base de plantas. Es
el costo de la industrialización de los cultivos convencionales, donde tenemos una tierra devastada y completamente deshidrogenada. Como estamos llenos de pesticidas, herbicidas y agroquímicos derivados del glifosato, una manzana de hoy no tiene el mismo porcentaje de quercetina que una de antes. El trigo tampoco es el mismo. Todos los alimentos están modificados y, más encima, intoxicados. Entonces, quedamos en deuda nutricional muchas veces, por lo que hay que analizar
algunos niveles para saber ver si tengo que suplementarme o no. En algunas personas hay que ingresar, lamentablemente, con suplementos, pese a que te alimentes muy bien. Estamos hablando de dos o tres como máximo. Por ejemplo, vitamina D, porque el 92% la formamos en la piel a través de la radiación UV. Y hoy nos bloqueamos del sol porque lo consideramos malo. Y el sol es vida. El problema es que nosotros destruimos la capa de ozono. Pero tenemos que exponernos al sol.
En estos momentos, el 83% de la población tiene hipovitaminosis D, un porcentaje muy alto. La vitamina D no solo es metabolismo, calcio, hueso, fósforo, sino que estudios demuestran sus múltiples relaciones con múltiples enfermedades no comunicables. La nutrición es un tema fundamental y, por eso, muchas veces necesitamos de algunos suplementos”.

 

¿Algún dato para nuestros lectores?

“Sí. Dos datos muy sencillos y muy importantes. Una buena noticia: el cambio de paradigma ya está instalado, ya logramos el paso de esta órbita terrestre que cambió de vibración a este planeta. Con ello, nosotros vamos en camino de cambiar también, pero necesitamos liberarnos del miedo y no dejar de dudar. Insisto: liberarnos del miedo, de no dejar de dudar y empezar a vivir un estilo de vida higiénico en lo nutricional, en lo laboral, en lo domiciliario, en lo relacional y, por supuesto, en lo nutricional. Y, ojalá, todo ello bañado en un reencuentro íntimo, donde sepas que eres un ser espiritual viviendo una experiencia humana. Y que tu co-creación de la realidad depende cien por ciento de tu estado de conciencia. Entonces, lo que antes pensamos que era tradición budista, hoy es ciencia budista. Y eso es lo más bonito”.

Entrevista publicada originalmente en enero del 2018 en la Edición 164 de El Guardián de la Salud.

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A sus 38 años, este bailarín, ingeniero comercial y empresario se declara satisfecho de los logros que ha alcanzado en su exitosa trayectoria profesional, consolidada ya en Chile con sus academias y que ha proyectado también en Sudamérica. Logros que espera cosechar en 2018 en Europa, gracias a su profesionalismo, carisma y simpatía, demostrados ampliamente en su carrera televisiva como competidor y jurado.

 

Por Antonio Muñoz, Periodista PUC

 

¿Cómo se gestó en ti esta afición por la música y el baile?

“Fue por casualidad porque, cuando era pequeño, tenía muchos amigos con los cuales jugaba el fin de semana hasta que se armó un grupo folclórico el día sábado, “Tierra Chilena”. Por lo tanto, me vi enfrentado a que no tenía amigos para jugar y no me quedó otra alternativa que entrar en ese grupo. Al principio, iba a pelusear, a conocer gente, hasta que poco a poco fui  viendo que tenía condiciones y me ofrecieron ya pasar al grupo profesional. Eso fue diferente, porque había formación  técnica, tenía que cumplir horarios, ser más riguroso. Y así comencé bailando, casi por casualidad, para no quedarme sin amigos”.

 

Durante tu evolución profesional hasta hoy, ¿tu familia siempre ha estado contigo?

“Cuando tenía 19 años, entré a estudiar Ingeniería Comercial. Dejé todo lo que estaba ligado entre comillas a la parte
artística. Me dediqué dos años completos a la universidad. Obviamente, sentí la falta de estar bailando. Incluso, subí de peso en esa época por la ansiedad. Y cuando llegó la época de “Rojo, fama contra fama”, mi mamá fue muy clara y me dijo: Recuerda que la televisión dura muy poco y tu carrera te va a durar para siempre. Así es que lo único que te pido es que termines la carrera. Y te apoyo en todo lo que tú quieras´. Terminé, pero no de inmediato. Cuando gané “Rojo”, congelé los estudios por los compromisos que tenía con el canal y por los eventos. Pero pasaron dos años y medio, aproximadamente, y volví a la universidad para terminar la carrera”.

 

En tu opinión como bailarín profesional, ¿cuáles son los beneficios asociados al baile y a la música?

“Es una terapia. Yo hago clases a personas con diferentes edades, para la Teletón, para los niños con síndrome de Down, y en todos veo el mismo denominador común: la música crea un trance, se te olvida que estás haciendo deporte, te coordinas. Es un ejercicio cardiovascular que conlleva un montón de beneficios: previene enfermedades como la hipertensión y la obesidad, mejora la autoestima, genera endorfinas, por lo tanto, las personas andan más contentas, más felices. Yo siempre
les digo a mis alumnas: ´Qué ganas de tomarles una foto cuando llegan a la clase y otra cuando se van´. Es casi como una cirugía plástica. Hoy, muchos psicólogos y muchos psiquiatras están recomendando a las personas tomar clases de baile justamente por lo mismo, por los beneficios que tiene en la parte motriz, en la coordinación y en el control de tu cuerpo”.

 

¿Por qué creaste las academias?

“Cuando gané “Rojo”, uno de los premios fue irme por dos meses a la academia de Maitén Montenegro, en Estados Unidos. Cuando vi todo lo que se hacía allá, me dije: ´Qué ganas de tener algo así en Chile´. Mi idea era generar un proyecto que abriera espacios, que rompiera los típicos tabúes que había en esa época, donde los hombres no podían bailar porque, si lo hacían, se les presuponía una condición sexual. Hoy, todo eso ha cambiado. Yo comencé con la academia de Providencia, un año después de ganar “Rojo”. Mi visión siempre fue abrir espacios para que más niños pudiesen tener lo que quizás yo no tuve, porque cuando yo quería bailar no había tantas escuelas como hoy, en que hasta hay universidades privadas que tienen la carrera de danza. Antiguamente no. Y, en ese sentido, me siento muy orgulloso porque fui pionero en abrir espacios para adultos también y para las personas comunes y corrientes que estaban en la casa y querían bailar, aunque no ecesariamente en un gimnasio”.

 

¿Qué distingue a tus academias de otras similares?

“Esta academia nace justamente con un fin integral. Siempre nos hemos preocupado de incluir a personas que quizás en
otros lados no tienen cabida, como por ejemplo personas en sillas de ruedas. Siempre he creído en las capacidades diferentes de las personas. Por eso, nosotros trabajamos en conjunto con el SENADIS (Servicio Nacional de la Discapacidad)
y con la Fundación Ronda, que son entidades que se preocupan de incluir a personas no tan solo con discapacidad física o motriz, sino también personas que estén en desventaja, o de etnias, de repente personas transgénero. Estamos abiertos a entregarles cariño, a educar a los demás alumnos para que los puedan aceptar. Hoy, estamos trabajando en un proyecto muy lindo que es hacer clases para niños sordos que tienen implantes. Estamos en la fase de planificación, estudiando y  reuniéndonos con apoderados que tuvieron alumnos con estas condiciones acá para ver de qué manera podemos comenzar a implementar ese taller”.

 

¿Y cómo ha sido la respuesta?

“Increíble. Hay niños que llevan 12 años conmigo, desde que la academia comenzó, y hemos visto su evolución. Nosotros les cambiamos los ramos todos los semestres para complementar la malla curricular. Por lo tanto, ellos aprenden a bailar Ballroom, Danza Árabe, Zumba, Jazz. Y así ellos van viendo también qué les gusta más”.

 

¿El baile solo como algo lúdico?

“El baile viene a ser también una especie de ejercicio aeróbico, por lo tanto, también se benefician mucho en la parte física, que es sumamente importante, aparte de los beneficios psicológicos. Muchos niños tienen problemas de sobrepeso. Hoy, Chile es un país en que más del 25% de los niños son obesos. Por lo tanto, creo que sacarlos de la casa, de la televisión, de Netflix, de Nintendo o de Play Station es una responsabilidad importante de los papás, porque hoy todo te lleva a que el niño no haga nada. Todo es más fácil. Todo es touch. Todo es digital. Y el hecho de traerlos a una clase de baile no solo tiene beneficios físicos y psicológicos, sino también ayuda a desarrollar la imaginación del niño, a sacarlo de su sedentarismo”.

 

¿Te mantienes en forma solo con el baile o vas al gimnasio también?

“Sí, voy al gimnasio. De hecho, tengo entrenador personal. Me preocupo de la alimentación, por eso tengo nutricionista.
Me estoy haciendo medicina ortomolecular, en que a través del suero te ingresan muchos nutrientes, porque realmente no tengo el tiempo para comer todas las cosas que necesita mi cuerpo para el tipo de actividad que hago”.

 

¿Sigues un régimen alimentario?

“Depende de los objetivos. Por ejemplo, estuve con una alimentación con hartos carbohidratos para subir mi masa muscular,
porque en verano a uno le gusta mostrar más y estar más compuestito, aunque prefiero estar delgado. En general, evito  cosas: soy una persona que no fuma, que no toma –dos factores importantes en la alimentación–, y duermo mucho, pese a que soy hiperactivo. La gente me pregunta: ´¿Cuándo descansas?´ Sí, descanso. Me obligo a dormir 8 horas diarias para hacer lo que quiera en el día”.

¿Usas complementos en tu alimentación?

“Sí. Complemento mi alimentación con suplementos para deportistas, porque no podría andar con 4 pechugas de pollo
al día o con claras de huevo o con la lechuga en el bolso, porque se me pudriría o estaría caliente. Entonces, como tengo días muy agitados, de repente complemento mi dieta con algunos suplementos. En general, trato de no tomar mucho los batidos de proteínas. Solamente uno en la mañana al desayuno, donde también incluyo granola, yogur light sin grasa, la mitad de un pan integral con palta o con jamón de pavo. Son bien entretenidos mis desayunos. En ningún aspecto sufro, simplemente elijo bien lo que tengo que comer. Y tomo aminoácidos, porque, como hago pesas, rompo mucho tejido muscular. Todo esto bajo la asesoría de una nutricionista, que me hizo exámenes para ver en qué estoy alto, en qué estoy bajo, y a raíz de esos exámenes seguir mi régimen alimentario”.

 

¿Cómo te organizas para llevar tu agenda?

“Soy supercuadrado, que es algo que me viene desde chico. Hacía mil 500 actividades en el colegio, desde taller de inglés, hasta atletismo, de todo. Me acuerdo que mi mamá se preocupaba porque no paraba, era hiperactivo. Pero una profesora muy sabia le dijo cuando yo tenía 7 u 8 años de edad: ´Deja que Rodrigo haga lo que más pueda, porque mientras más cosas haga cuando chico, mayor capacidad laboral va a tener cuando sea grande´. De hecho, alcanzaron a darme medicamentos para bajarme las revoluciones, el famoso Ritalin. Y cuando mi mamá me vio como atontado, dijo: ´Este no es Rodrigo. Yo no quiero esto para mi hijo´. ¿Y cómo combatió mi hiperactividad? Ejercicio y más ejercicio. Me sacaba a correr, a jugar. Y jugaba, jugaba, jugaba, hasta que a las 9 de la noche me quedaba muerto y dormía hasta el otro día. Y ahí volvía a empezar full de nuevo. Y así sigo hasta hoy. Además, como soy ingeniero, hay una parte cuadrada en mí, de planificación. Anoto todo: la hora en que pongo el despertador, la hora en que me tengo que ir de la casa para no llegar atrasado a la primera actividad del día, mis reuniones, cuánto me demoro en cada una, cuánto me demoro en trasladarme de un lugar a otro para no llegar
atrasado. Enfermo de cuadrado”.

 

¿Qué tanto ha influido la exposición mediática en tu trayectoria profesional?

“Creo que ha sido muy beneficiosa, porque siempre fue en torno a mi talento, a lo que el programa “Rojo” quiso mostrar: el baile. Nunca me he visto en conflictos faranduleros. Nunca he tratado de vender ni de hablar de mi vida privada, para que
siempre lo que se comente sea de mi trabajo, que es bastante. Por eso me saco la mugre todos los días, generando contenido, abriendo espacios para jóvenes, para artistas. Todo lo que soy hoy se lo agradezco mucho al programa “Rojo”.
Sé que marcó toda mi vida. Por eso le tengo un cariño especial, ya que hasta hoy sigue dándome beneficios, porque voy a
Costa Rica y todos conocen “Rojo”. Voy a Bolivia, todos conocen “Rojo”. Voy a Argentina, Colombia, Ecuador, Perú, Paraguay y Uruguay, lo mismo. Y mis clases con mil 500 personas no siempre se llenan porque conocen Zumba, sino que se llenan porque me veían en “Rojo”,  votaban por mí y quieren saber en qué estoy ahora. Entonces, ha sido una vitrina sumamente importante. Las academias nacieron en el programa, que me dio la vitrina para mostrar las inauguraciones y promocionar todos los musicales”.

 

Has internacionalizado tu carrera. Cuéntanos de ese logro.

“Soy educador de Zumba desde el año 2006, cuando esta disciplina era un boom solo en nuestro país. Fue entonces cuando el Departamento de Educación de Zumba, cuyas oficinas se encuentran en Miami (Estados Unidos), me empezó a enviar a Argentina, Perú, Colombia y me tocó levantar todos estos países. Hoy, Argentina tiene la clase más grande del mundo con 20 mil personas, y de cuyo crecimiento me siento partícipe. De hecho, hace poco estuve en Playa Unión, San Juan, Mendoza, Comodoro Rivadavia, Neuquén, Bahía Blanca, Santa Fe. A Colombia parto el 17 de febrero, a una expo fitness gigante como
representante de Strong by Zumba. En Punta del Este, estoy organizando para fines del verano una máster class, en el famoso Hotel Conrad. Mi carrera internacional es producto de un trabajo silencioso que vengo haciendo desde hace muchos años y que recién ahora está dando sus frutos. Es un trabajo agotador, porque significa estar todos los fines de semana lejos de tu familia, de tu vida personal, quizás de las cosas que a la gente de mi edad le gusta hacer, como salir los fines de semana a la playa o juntarse con los amigos. Hay muchas cosas que he dejado de lado para lograr estos objetivos. Hoy, trato de equilibrar lo profesional con la parte personal, sin descuidar la familia, los cumpleaños importantes como el de la mamá, el papá o el de los hermanos. Antes me daba lo mismo. Hoy soy más cuidadoso”.

 

¿Desde cuándo eres instructor certificado de Strong by Zumba?

“Después de Zumba, el Departamento de Educación de Zumba me dio otro desafío: Strong by Zumba, que no es una clase de baile, sino un entrenamiento funcional sincronizado con música. Por eso, tuve que ir a estudiar allá y tomar un curso en Brasil para capacitarme. Estoy mutando un poquito del baile al fitness, que ha sido mi nuevo desafío. Strong by Zumba es mi nuevo entrenamiento, que estoy dictando hace un año en todo Sudamérica y en Chile. Y cada vez que voy a Estados Unidos, tomo un curso para ir complementándome en el fitness, que no es lo mío, pero es algo en lo que estoy incursionando”.

 

¿Planes a futuro?

“Estoy armando por mi cuenta una gira por Europa, entre mayo y junio del próximo año, donde incluiré varias ciudades de España, Suecia y Polonia. En estas giras hago básicamente capacitaciones y mis máster class, que son eventos de Zumba”.

Rodrigo Díaz Rioseco (Santiago, 9 de julio de 1979) es bailarín e ingeniero comercial de la Universidad Central. A los 8 años integró un grupo folclórico infantil. A los 13, grabó algunos comerciales. Tres años después, formó parte de “Generación 96”, del programa Venga Conmigo, de Canal 13. También participó en “Extra jóvenes”, de Chilevisión. Antes de ganar la primera edición del programa de busca talentos “Rojo, fama contra fama”, de TVN, en febrero de 2003, bailó en estelares de la misma
señal televisiva, como “De pe a pa”. Posteriormente, continuó como artista estable de “Clan Rojo” y presentador de la sección “Entre bambalinas”, retirándose en 2007. Un año antes, actuó en “Rojo, la película”. En 2008, participó en la cuarta temporada del programa “El baile”, también de TVN. Dos años después, participó en la tercera temporada de “Fiebre de baile”, de Chilevisión, donde obtuvo el primer lugar, volviendo en 2012 como jurado de la quinta temporada. Previamente, lo fue en el
espacio “Talento chileno”. Rol que también ha desempeñado en la televisión extranjera, como en “Bailando por un
sueño”, en Bolivia. Es creador de cinco academias que llevan su nombre, en Providencia, Maipú, Viña del Mar, Puerto Montt y Las Condes, inauguradas en 2003, 2009, 2010, 2015 y 2017, respectivamente.

Artículo publicado originalmente en enero del 2018 en la Edición 164 de El Guardián de la Salud.

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Hace 15 años, y gracias al programa “Mekano”, de Mega, que marcó cifras de sintonía pocas veces vistas en nuestro país, el axé se convirtió en el ritmo favorito de la juventud de aquella época. Porto Seguro fue uno de los grupos brasileños de baile que, al igual que Axé Bahía, contribuyó a popularizarlo con las animadas coreografías de sus jóvenes y atractivos integrantes, entre los que contaba a Thiago Cunha (nacido en Brasil el 19 de febrero de 1981). Tuvieron sus 15 minutos de fama, que el bailarín vivió nuevamente en 2012 con el reality show “Mundos opuestos”, de Canal 13. Sin duda, un año inolvidable para Thiago por otra razón, ya que en junio sufrió graves quemaduras en su rostro mientras realizaba un evento en Copiapó. Radicado en nuestro país desde entonces, ha desarrollado una carrera profesional en el mundo del espectáculo, viajando dentro y fuera de Chile para participar en programas como “El gran baile”, de la televisión peruana, hace unos meses, en el que también compitió en 2016 con Thati Lira, la madre de su hijo Pedro. Además, se le ve muy motivado en “Los BraZuk”, grupo que integra con Fabricio  Vasconcelos y Bruno Zaretti, ex Porto Seguro y ex Axé Bahía, respectivamente, tan mediáticos como él mismo.

 

Por Antonio Muñoz  y Gonzalo Carrasco

 

¿Cómo te mantienes en forma?

“Entrenando bastante en el gym e intentando alimentarme bien, lo cual no es fácil, porque hay muchas tentaciones. Yo entreno desde un poco antes de empezar a bailar. Empecé a bailar desde los 15 o 16 años y a entrenar desde los 18 más o menos. Y hasta ahora nunca he dejado de hacerlo, a excepción de una vez que tuve un accidente y de alguna que otra vez que me enfermé de algo. De hecho, cuando estaba enfermo, quería entrenar. Siento que es bueno entrenar enfermo. Siento
que si estoy agripado y entreno, se me  va un poco con el ejercicio. Y aunque no debería, al final yo siento que me hace bien”.

 

Al momento de entrenar, ¿qué es lo más importante?

“Yo creo que es un conjunto de cosas. Pero, lejos, para mí lo más importante es la sabiduría de tu entrenador, porque si no es un buen entrenador, tú puedes estar en el mejor gimnasio, con la mejor alimentación, pero sin resultados. Por eso, más que el gimnasio o la alimentación, es tu entrenador para conseguir objetivos. Aquí, donde yo entreno, en Maldito Templo, el gimnasio
es personalizado. Estás tú y el entrenador y nadie más. ¡Qué mejor que eso!”.

 

¿Influye, también, la motivación que te dé el entrenador?

“Claro que sí. Y que te conozca también. Porque hay muchos tipos de entrenadores hoy en día, que pasan el mismo programa de entrenamiento a diferentes tipos de personas, algo que yo encuentro muy mal porque las personas son diferentes. Y, de repente, pasa también que el entrenador te pone en un entrenamiento que está de moda y que no sirve para ti. Por ejemplo el CrossFit, que yo practiqué uno o dos meses en grupo y salí lesionado de hombros y rodillas, porque era el
mismo entrenamiento estándar, como dije, para muchas personas diferentes. Entonces, a mí no me gusta ese tipo de entrenamiento”.

 

En tu opinión, ¿crees que hay discriminación hacia quienes cultivan el fisicoculturismo?

“Creo que antes era así. Uno decía: ´Ah, es un cabeza de músculo´. Pero creo que ahora no, que la gente tienela cabeza mucho más abierta para eso, en todas partes. En Brasil también se decía: ´Musculín, rata de gimnasio,todo el día no para en el gimnasio´.Creo que ha avanzado mucho y que hoy hay mil ejemplos de lo que es un buen cuerpo: puede ser un tipo muy grande o un tipo atlético, y cualquiera de esos tipos de cuerpo es referencia de salud entre comillas, porque va al  gimnasio y, supuestamente, se alimenta bien. Creo que por ese lado está eltema hoy día”.

 

¿Cuál es tu postura sobre el uso de fármacos en el gimnasio?

“Depende de qué tipo de fármacos se usen. Yo uso muchas vitaminas de todo tipo para proteger mi salud  y para ayudarme a entrenar, porque el cuerpo las necesita para reponerse del entrenamiento o del cansancio, cuando uno hace muchas cosas, se despierta temprano, sale corriendo y llega en la noche a entrenar y está decaído, sin energías. Para eso es muy bueno. Pero también hay otros tipos de fármacos, como los esteroides anabólicos, por ejemplo, de los que hay muchos en el mercado. No soy adicto a ellos, no me gusta mucho la idea, a no ser que tú los uses para lograr un objetivo específico y con un acompañamiento médico. En ese sentido, sí.

Es buena la pregunta porque la gente normal en la casa no sabe y habla muchas cosas y, al final, no se entiende nada. Hace algunos días salió una publicidad de nosotros, del grupo, mientras
desfilábamos en un evento y vi los comentarios en el Facebook. Las niñas decían: ´Ay, qué lindo´. Y sale un tipo, diciendo de mí: ´Pero miren el hombro de ese tipo, no es normal. Obvio que toma anabólicos. Miren ese abdomen. ¡Cómo puede tener la piel tan fina!”. Y yo le respondí, porque no lo conocía y solo me dio risa: ´Compadre, yo tengo 36 años, entreno duro todos los días desde los 18, hago dieta y me alimento bien, entonces no me venga a decir que mi hombro está anabolizado ´. Para hacer una publicidad, hay una preparación mínima de una semana con buena alimentación, con corte de agua, incluyendo unos tips que los profesionales saben, que me ayudan para estar preparado. Entonces, después llega una persona que no
sabe nada y, ¡puaf!, escribe sin estar informado”.

 

Hace cinco años tuviste un accidente y tu recuperación fue muy rápida. ¿Qué influyó?

“Justamente, mi pronta recuperación se debió a la alimentación y a mi estilo de vida. De hecho, el doctor Ricardo Roa, Jefe del Servicio de Cirugía Plástica y Quemados del Hospital del Trabajador, que es un capo, que hace conferencias en Suiza y en un montón de partes fuera de Chile, me dijo que nunca antes había visto algo como esto, que mi recuperación fuera en solo dos semanas y media. Y quedóasustado. Me preguntó qué hacía yo. Y le dije: ´Hago mucho deporte y como mucha proteína, me alimento muy bien´. Y, claro, él ya sabía más o menos que era eso. Pero no creía que fuese tan rápido”.

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Antonio Muñoz, Periodista PUC

Alrededor de un siglo ha transcurrido desde que el fisiólogo y naturalista francés René Quinton postulara su teoría acerca del agua de mar y su aplicación en la salud humana, que prontamente cayó en el descrédito y el consiguiente olvido. Al menos, para la ciencia y para la medicina alópata. Sin embargo, un grupo de seguidores se ha encargado de mantener con vida sus
aportes, que hoy parecieran revalorarse a la luz de la medicina integrativa. Incluso, hay quienes están experimentando con resultados optimistas en otras áreas como la horticultura, lo que, de prosperar, podría convertirse en la solución para la sequía.

En Latinoamérica, Colombia y Nicaragua son los que más casuística tienen a su haber. Así lo sostuvo la Dra. María Teresa Ilari, quien hace más de 30 años vive en este último país, dedicada por completo a la atención de pacientes con agua de mar en la Clínica Santo Domingo, en Managua, de la que es Directora. En su última visita a Chile, en agosto pasado, comentó que el periodista Laureano Domínguez contribuyó a convencerla de que ésta era una terapia efectiva, al presentarle documentación de niños salvados de la desnutrición en Francia, a principios del siglo XX, y de pacientes que, en Colombia, superaron con éxito enfermedades como la cirrosis y la hipertensión arterial. “Al principio, a nuestros pacientes les hacíamos firmar un consentimiento informado, pero ya después de 300 o 400 casos, vimos que el agua de mar era un coadyuvante terapéutico maravilloso que no tenía contraindicaciones y gracias al cual la gente mejoraba a un paso más rápido”, afirmó la doctora nacida en España y quese especializó en medicina interna en la Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, en el Hospital Escuela Roberto Calderón Gutiérrez.

Según su experiencia clínica, patologías como hipertensión, diabetes, insuficiencia renal y artritis reumatoide, entre otras, deberían desaparecer al ser tratadas con agua de mar, en el entendido de que es una terapia complementaria. Y la literatura científica pareciera estar de acuerdo, porque en Japón ya hay estudios que demuestran que las alergias y las dermatitis alergénicas se curan como consecuencia de su ingesta. A similares conclusiones han llegado investigaciones realizadas en
Taiwán, China y Estados Unidos, donde William Fenical, de la Universidad de California, ha hecho sólidos aportes. Y cómo
olvidar las contribuciones del Dr. Wilmer Soler, quien fue catedrático en la Facultad de Medicina de la Universidad de
Antioquía, adjudicándose el Premio Nacional de Ciencias en Colombia, gracias a uno de sus estudios. Mientras, en nuestro país hay quienes afirman que hasta el cáncer podría curarse mediante esta terapia, aunque aún no hay investigaciones
científicas concluyentes al respecto.

Por otro lado, el agua de mar es recomendable para quienes están sanos y desean preservar o mejorar su bienestar físico, como los deportistas de alto rendimiento –por sus propiedades hidratantes– y las personas de la llamada “tercera edad”. De hecho, en Europa se vende desde 1990 como “Plasma de Quinton” y es frecuente ver a los ciclistas de la Vuelta a Francia consumiendo estas ampollas durante sus descansos.

Otro incondicional es el tenista español Rafael Nadal. Por eso no es de extrañar que, en Nicaragua, se le diera  reconocimiento legal a la talasoterapia, como se denomina el uso de agua de mar para el tratamiento de enfermedades, mediante una ley aprobada en 2011 y, en 2017, se aprobara su incorporación en los 117 centros de medicina alternativa dependientes del Ministerio de Salud.

Actualmente, hay países que están explorando el uso de agua de mar en la agricultura biosalina. Un caso es Irán, que contrató como asesor a Edgar Omar Rueda, quien es académico de la Universidad de Sonora en México y doctor en agronomía, para la construcción de un mareducto destinado a “reverdizar” el desierto mediante el cultivo de plantas del género salicornia. Similar fue la experiencia del científico norteamericano Carl Hodges en el país africano de Eritrea y de la Fundación Aquamaris, en España, que desarrolla proyectos para regar por capa freática con agua de mar. Según la Dra. María Teresa Ilari, “se trata de una técnica más costosa, pero que es muy interesante para los países que tienen tanto
desierto, como Chile”.

Hasta en la industria veterinaria podría usarse el agua de mar como un potente insumo. Prueba de ello se tiene en las tesis de título de los estudiantes de ganadería, en la Universidad Nacional Agraria de Nicaragua, a las que la Dra. Ilari ha tenido acceso. Al respecto, y en su creencia de que el conocimiento debe ser público, compartió lo siguiente: “Reses caídas, como le llaman allá a las vacas flacas, se levantan o engordan con agua de mar. También se demostró su poder curativo en el caso de la mastitis de las vacas, porque en vez de usar antibióticos, se les inyectaban agua de mar en la ubre, curándose muchísimo más rápido. Los pollos de granja también mejoraron su crecimiento y cantidad de carne con agua de mar”.

No en vano, la doctora también ha afirmado que “cuando escasee el bajísimo porcentaje de agua dulce en este planeta, que es la que bebemos normalmente, el agua de mar se convertirá en una especie de salida para la humanidad”

Artículo publicado originalmente en Diciembre del 2017 en la Edición 163 de El Guardián de la Salud.

Luego de probar por varios años diversas dietas para bajar de peso, finalmente este diseñador industrial de 53 años dio con la fórmula correcta, basada en estudios científicos actualizados que se tradujeron en evidencia irrefutable: bajar de talla 40 a 33 en tan solo 6 meses y mantener sus resultados. Plasmó su experiencia en un libro, que en cuestión de meses se transformó en un éxito de ventas, generando –de paso– detractores al denominado

“Método Grez”.

Por Antonio Muñoz B. Periodista PUC
Fotógrafo: Sergio Iglesias

 

¿Cuál fue el peso que tenía al momento de iniciar el método y cuál al momento de terminarlo?

“El peso no es lo importante, lo importante es la talla, es decir, la composición corporal. Dos personas con la misma altura
pueden tener el mismo peso, 100 kilos, y una podría tener un 45% de grasa corporal, lo que es obesidad mórbida, y la otra
10% de grasa corporal. El Índice de Masa Corporal (IMC) está obsoleto y no sirve como indicador de composición corporal.
Dicho lo anterior, los “gordos” tenemos alzas y bajas de peso. En mis 13 años de búsqueda llegué a 120 kilos y el peso más
bajo fue de 80 kilos”.

 

¿Alcanzó la talla ideal?

“Mi cintura es menos del 50% de mi altura y mi porcentaje de grasa corporal es un 22% y esto lo obtuve solo cambiando
mi alimentación; sin hacer ejercicio.

 

¿Recomiendo no hacer ejercicio?

No, todo lo contrario, pero la clave está en lo que comemos, no en cuánto nos movemos”.

 

¿Cuánto tiempo le demoró llegar a su objetivo?

“13 años probando tanto dietas tradicionales como alternativas. Una vez que descubrí lo que en realidad había que hacer,
bajé de talla 40 en pantalones a talla 33 (en talla norteamericana). Me tomó aproximadamente 6 meses. Cuando salí
del colegio, a los 18 años, tenía talla 32”.

 

¿Ha tenido fluctuaciones de peso desde que logró dar con la fórmula ideal en el método?

“Obvio. Si tomas dos vasos más de agua tu peso va a fluctuar. Insisto en que no hay que seguir el peso, hay que seguir la talla, y un excelente indicador es, en el caso de los hombres, el cinturón. He mantenido la misma posición en el cinturón
en los últimos 4 años. En el caso de las mujeres, sigan la ropa”.

 

Entonces, ¿bajar de peso es una cosa y bajar de talla es otra, entendiendo por esta última la eliminación del exceso de grasa corporal?

“Si bajas 3 kilos de grasa corporal y subes 3 kilos de músculo por alimentación y ejercicio de resistencia (pesas, máquinas
o ejercicios con tu propio peso), tu peso queda igual, pero bajaste 1 talla. Las personas no tienen que bajar de peso, tienen que subir de peso, pero el peso que corresponde: músculos. Los músculos son el motor del metabolismo. Cuando las personas hacen dietas bajas en calorías, ¿bajan de peso? Sí, pero el peso que bajan es grasa y músculos. Y, cuando dejan la dieta y vuelven a comer como antes, el peso que suben es solo grasa. Esa es una espiral de la muerte, y es la que hace que haya personas que pesen 200 o más kilos”.

 

¿Se inspiró en alguien para realizar el método?

“En mí mismo. No quise cortarme el estómago. No quería quedar ciego, que me cortaran los dedos de los pies, o los pies
enteros, no quise tener disfunción eréctil –más del 50% de los diabéticos tienen disfunción eréctil–, no quise terminar mis últimos días sentado en una silla de ruedas dializado”.

 

A su juicio, ¿cuáles son las diferencias entre dieta y estilo de vida?

“Todos quienes han hecho una dieta, saben que las dietas no funcionan. Las nutricionistas dicen que dan dietas “personalizadas”, pero lo único personalizado en las dietas que entregan es el nombre del paciente, si es que lo escriben en la fotocopia. Todas las dietas se basan en bajas calorías y las siguen entregando después de 30 años de fracasos en los resultados. Las dietas son restrictivas, son por corto plazo y, cuando se dejan, normalmente viene el rebote y las personas
terminan con más grasa corporal que cuando empezaron. El estilo de vida es un cambio que se hace para el resto de la vida, es algo que se puede llevar, un día a la vez. No hay nada prohibido, solo postergado, dependiendo del objetivo de cada cual. Somos todos diferentes y tenemos que descubrir cuál es la cantidad y la frecuencia con la que podemos comer aquellos alimentos que, una vez digeridos, se convierten en glucosa –o sea, azúcar– y estos alimentos son: pan, arroz, pastas, papas y frutas”.

 

Tomando en cuenta que su método incluye muchos alimentos altos en grasa, ¿representa algún riesgo para las personas que tienen hígado graso, colesterol o triglicéridos elevados?

“Eso es un error. No es un método alto en grasas… es un método bajo en carbohidratos con almidón. Considerar
dos o tres huevos al desayuno como “alto en grasa” significa estar en los años 80, cuando se publicó que no había que comer huevos por el colesterol. El hígado graso no se produce por comer grasa, se produce por comer exceso de carbohidratos con almidón: pan, arroz, pastas, papas, frutas y alcohol. El exceso de glucosa que no es absorbida por la masa muscular se convierte en grasa en el hígado. Esto es biología de 3° año medio. El colesterol total no es un indicador de riesgo de salud cardiovascular, y es tan así que fue eliminado de la guía alimentaria de la USDA (sigla en inglés del Departamento de Agricultura de Estados Unidos), quienes lo incluyeron hace 40 años. Nuestro cuerpo produce el colesterol que necesita. Si necesitamos 240 y comemos “cero”, vamos a producir 240. Si comemos 100, vamos a producir 140. La dieta afecta menos de un 20% el colesterol total. Una persona que hizo ayuno con agua y suplementos por 382 días tenía colesterol 240. El presidente Dwight E. Eisenhower se murió de un ataque al corazón con un colesterol de 160. De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud (OMS), los indicadores para prevenir enfermedades cardiovasculares y diabetes 2 son: diámetro de la cintura, que debe ser 50% o menos de la altura. Glucemia, menor a 100mg/l. Presión arterial, 120/70. Triglicéridos menores a 150. HDL (colesterol “bueno”) sobre 60. El colesterol total no está incluido. Los triglicéridos se bajan justamente bajando el consumo de carbohidratos con almidón y/o haciendo ejercicio. La única manera de subir el HDL es comiendo grasa saturada,
no hay otra. Por lo tanto, más que seguir una dieta, hay que seguir los indicadores de salud, la sangre no miente, y de acuerdo a eso adaptar la dieta. Esto es biología y química. No es religión”.

 

En su opinión, ¿el método es beneficioso para quienes hacen deporte, sea de forma amateur o profesional?

“El “Método Grez” es una invitación para aquellos que probaron todo sin obtener resultados, especialmente quienes son sedentarios. Los deportistas son un caso especial, porque gastan la glucosa (azúcar) que consumen, haciendo ejercicio. Sin embargo, cualquier deportista que elimine grasa corporal va a mejorar su rendimiento; por lo tanto, ser deportista no es un impedimento para hacer el método, todo lo contrario”.

 

A partir de sus conocimientosy de su experiencia, ¿cuáles son las sugerencias o recomendaciones necesarias que daría a alguien antes de iniciar el método?

“El ideal es que cualquier persona se haga un chequeo médico una vez al año. Por otra parte, una persona que se haga un chequeo médico antes de hacer el método podrá ver a los 30 días cómo sus indicadores de salud cambian, como por ejemplo baja de triglicéridos, alza en el HDL (colesterol “bueno”) y baja de la hemoglobina glicosilada (promedio del azúcar en
la sangre en los últimos 3 meses). En cuanto al hígado graso, se puede revertir entre 45 y 60 días”.

 

Durante la aplicación del método, ¿es necesario recurrir a suplementos alimentarios por alguna deficiencia nutricional que pueda ocurrir?

“El “Método Grez” es una forma de alimentación balanceada que incluye todos los macro y micro nutrientes: proteínas, grasas, carbohidratos (fibras y glucosa). Sin embargo, dada la alta producción de alimentos, y lo poco variado de la  alimentación de las personas, ¿cuántos comen hígado por ejemplo? Se recomienda consumir omega 3 y un multivitamínico. Y esto va para cualquier tipo de alimentación que sigas”.

 

¿Cuáles son las principales restricciones del método, en términos de horarios y alimentos?

“La clave es evitar durante la primera parte del día todos aquellos alimentos que se convierten en glucosa, o sea azúcar, una vez digeridos: azúcar, pan, mermeladas, cereales y frutas, ya que contienen fructosa, la que se metaboliza en el hígado
como grasa. Lo mismo al almuerzo, evitando pan, arroz, pastas, papas y frutas. En la tarde o noche, el ideal es comer entre 19 y 20 horas. Se pueden incluir los carbohidratos con almidón: pan, arroz, pastas, papas, dependiendo de cuál sea el objetivo. Si estoy en mi talla y con indicadores en rango, puedo comerlos todos los días. Si quiero eliminar grasa corporal, 1 vez a la semana, 2 veces al mes o 1 vez al mes. Esa cantidad y frecuencia es la que cada uno tiene que descubrir. Somos todos diferentes. ¿Cuánto comer al desayuno o al almuerzo? Lo suficiente para no necesitar una colación a media mañana
o a media tarde”.

 

¿Hay alimentos prohibidos en este método?

“No. Los alimentos están postergados dependiendo del objetivo que tenga cada cual”.

 

¿Considera que, por el tipo de régimen alimentario, el método es económicamente viable para cualquier persona?

“Absolutamente. Las personas más humildes están posteando que gastan menos siguiendo el método que comiendo comida light. El costo por día dependerá de la variedad que quiera tener. Cualquiera puede comer 2 o 3 huevos al desayuno, una porción de pollo con ensaladas al almuerzo y lo mismo en la cena”.

 

Aparte de eliminar el exceso de grasa corporal sin rebote, ¿qué otros beneficios conlleva la aplicación de este método?

“Los efectos secundarios de seguir el método son: mejora en la autoestima – por la disminución del exceso de grasa corporal–, mejora en la energía, mejora en la creatividad, mejora en la concentración, mejora en el sentido del humor,
mejora en la performance sexual, disminución en la ansiedad y disminución de los ataques de hambre”.

 

Basándose en su experiencia personal y en lo que ha visto en otras personas, ¿cuánto tiempo debería transcurrir aproximadamente para comenzar a ver los resultados?

“Depende de cada cual. Somos todos diferentes. Esta no es una dieta ‘baje 10 kilos en 10 días, y suba 15 kilos los 15 días siguientes a los que dejó la dieta’. Mientras mayor sea el exceso de grasa corporal, más rápida y mayor es la pérdida.
Hay hombres y mujeres que han bajado 10 kilos en un mes. Otros que han bajado 30 kilos en 9 meses. Si estás pensando en bajar 5 kilos… eso te puede tomar un año”.

 

Durante la aplicación del método, ¿podrían producirse contraindicaciones o efectos colaterales en la salud o bienestar de las personas?

“Hay estudios médicos publicados de que el azúcar es 9 veces más adictiva que la cocaína. Una persona “altamente adicta” a los carbohidratos con almidón (pan, arroz, pasta, papas) podría pasar un período muy desagradable de adaptación similar a una desintoxicación de drogas que incluye cansancio, malestar, dolor de cabeza y calambres. Una vez pasado ese “valle de la muerte”, los síntomas desaparecen y se siente todo lo contrario: energía, concentración, mejor estado de ánimo, etc.”.

 

¿Tiene conocimiento de personas que probaron con l método y no lograron los resultados?

“Durante este año me he dado cuenta de que hay dos tipos de personas. En realidad, hay muchos más, pero me quiero referir a dos: las que piden que les “den la dieta” o “lo que tienen que comer en el día”, y las personas que leen el libro, entienden cómo funciona su cuerpo y siguen en forma ordenada las recomendaciones. Las primeras posiblemente no van a obtener resultados, y van a seguir de dieta en dieta. Las segundas van a entender cómo funciona su cuerpo y tendrán las  herramientas para analizar cualquier recomendación alimentaria que salga en el futuro… Y van a salir. Por otra parte, es imposible saber qué hacen las personas. Hay personas que postean que están haciendo el método, comiendo pan con mermelada diet en la mañana, o los huevos con medio pan pita. Claramente, están haciendo “otro” método. Suponiendo que estén haciendo lo que hay que hacer, habría que saber ¿qué tanta grasa están comiendo en relación a las proteínas y los carbohidratos? ¿Cuántas veces están comiendo al día? ¿Cuántos frutos secos? En fin, las personas que siguen las  recomendaciones y son ordenadas obtienen resultados”.

 

¿Qué diría a aquellas personas que critican o desconfían de la veracidad de su método?

“Primero, que lean el libro para que puedan criticar con bases. Después, que se actualicen. Los estudios médicos están publicados en revistas científicas. Y si no tienen tiempo de leer estudios médicos, que por lo menos lean el diario. El 29 de agosto de 2017, hace 4 meses, se publicó en El Mercurio el estudio PURE que se realizó con más de 135.000 personas,
en 18 países –incluido Chile–, y concluyó que: “Las dietas bajas en grasas y altas en carbohidratos son perjudiciales para la salud cardiovascular”. Y esa es exactamente mi propuesta. ¿Es casualidad? En absoluto. Lo que propongo está publicado en el mundo entero. Lo que pasa es que esa información no está llegando a las personas y eso puede ser porque “la industria” de médicos y nutricionistas no supieron comunicarlo o no han querido comunicarlo”.

Pedro “Peter” Grez tiene 53 años y es de profesión diseñador industrial. Casado con Bárbara Leisinger, es padre de dos
hijos (Florencia, de 19; y Nicolás, de 16). Actualmente, vive en La Unión y se traslada a Santiago una vez a la semana para
participar en el matinal “La Mañana”, de Chilevisión. Asegura que se siente muy a gusto en esa comuna de la Región de los
Ríos, “por la calidad de vida para nosotros, nuestros hijos y para estar cerca de los padres de Bárbara. La Unión es un pueblo a escala humana, como Santiago de hace 40 años”. En cuanto a sus proyectos futuros,  adelanta que –próximamente– publicará en Kindle Amazon.com las traducciones al portugués y al alemán de Los mitos me tienen gord@ y enferm@, libro que –en apenas tres meses desde su primera edición, en octubre de 2016– se convirtió en un éxito de ventas en nuestro país.

Por otro lado, menciona que, en 2018, publicará dos libros más con Editorial Planeta, uno de los cuales se llamará Las emociones me tienen gord@ y enferm@, teniendo
por tema las adicciones.

Artículo publicado originalmente en diciembre del 2017 en la Edición 163 de El Guardián de la Salud

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