¡Siéntase dinámico con vitamina C!

Por Gonzalo Carrasco y Ruth Modra

La vitamina C es muy conocida por su amplia cantidad de funciones, principalmente está relacionada a su acción diurética para eliminar la retención de líquidos, la cual puede ser provocada por una dieta desequilibrada, eventos traumáticos como golpes, o como una etapa de curación de algunas enfermedades o tumores (ejemplo: quistes ováricos, miomas, problemas renales y otros).

¿Cómo ayuda la vitamina C?

-Estimula el sistema nervioso simpático, que mejora la capacidad de visión y atención; aumenta la fuerza y la frecuencia de los latidos del corazón (esto reduce el riesgo de infartos a las arterias coronarias); dilata los bronquios para oxigenar mejor y así tener más energía, lo que nos permite hacer actividades físicas con menor dolor y cansancio (propiedades antihistamínicas). Esto es esencial para estar en forma.

-También estimula las glándulas suprarrenales. En otras palabras, “nos prepara para la acción”.

-Mejora la capacidad de la piel para eliminar a través de la sudoración, esto también mejora el tono y la apariencia de la misma.

-Ayuda al tránsito intestinal

-Ayuda a evitar hiperglicemias (subida de azúcar en la sangre), lo que tiene como beneficio adicional evitar la acumulación de grasas por repentinas subidas de insulina. Esto reduce también las complicaciones derivadas de la diabetes tipo II.

-Ayuda a controlar los síntomas de afecciones de la piel como eccemas o psoriasis.

-Reduce y alivia los síntomas de sofocos y bochornos.

-Además es bacteriostática, por lo que controla el crecimiento de ciertas bacterias activadas en el organismo para eliminar el crecimiento exacerbado de tejido, como en el caso de un tumor mamario (cáncer) o una hiperplasia benigna prostática (tumor de colon). Al mantener controlada la cantidad de bacterias, permite que la inflamación y el dolor sean más tolerables, y al mismo tiempo, permite a las bacterias realizar bien su proceso y completar la curación.

A nuestro parecer estas ventajas son más que convincentes para que la vitamina C sea el suplemento Nº1.

Te invitamos a leer más sobre la vitamina C y algunos de los muchos estudios que avalan sus diversas propiedades y mecanismos de acción en la página 4 de la Revista Soluciones Digital Nº19 Especial Suplementación, la cual podrás tener haciendo click haciendo click aquí: 

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Cálculos a la Vesícula biliar

Por Jaime Pacheco, Iridólogo / Naturópata Holítico

La vesícula biliar está ubicada debajo del hígado. Su función es almacenar bilis secretada por el hígado. La bilis contiene colesterol, sales biliares, lecitina y otras sustancias, y el organismo la utiliza para digerir grasas.

Cálculos biliares

A veces el colesterol se cristaliza y puede combinarse con la bilis de la vesícula formando cálculos, muchas veces asintomáticos. Cuando el cálculo obstruye el paso de la bilis, se presentan náuseas, vómitos y dolor en la zona superior derecha del abdomen. Los síntomas suelen aparecer después de que el afectado ha consumido alimentos grasos o fritos.

Alimentación en la crisis

Cuando se presenta la inflamación de la vesícula biliar es necesario abstenerse de comer alimentos sólidos durante algunos días. Se debe beber solamente agua destilada o filtrada de buena calidad, como asimismo jugo de pera y manzana durante tres días. Se agregan luego a esa dieta líquida alimentos sólidos, tales como rallada

con dos cucharadas de aceite de oliva, jugo de un limón fresco y puré de manzana recién preparado.

Finalmente, se expulsan los cálculos a través de la materia fecal tomando el zumo de un limón con tres cucharadas de aceite de oliva, antes de acostarse y al levantarse.

Manejo del dolor

Se alivia el dolor impregnando una tela blanca de algodón con aceite de ricino caliente y aplicándolo en la zona de la vesícula biliar. Se debe cubrir la tela con un plástico y sobre el plástico un paño caliente para conservar el calor de la compresa. El tiempo de aplicación será en relación al dolor, pudiendo ser entre media a dos horas.

Dieta cruda

Es fundamental seguir una dieta de alimentos crudos, incluyendo en ella manzana fresca, yogur y remolacha. También huevos a la copa  y pescado asado a la plancha.

El organismo se limpia consumiendo durante cinco días tantos zumos de manzana como se pueda. El zumo de pera y/o de remolacha purifican el hígado.

Evite el azúcar, carnes, grasa de origen animal, condimentos, frituras, gaseosas, margarinas, aceites comerciales, chocolate, café e hidratos de carbono refinados (pan de fabrica, arroz blanco, pastas, pasteleria, harina blanca común).

No coma en exceso
El sobrepeso y la obesidad tienen una relación directa con las enfermedades de la vesícula biliar.

Desintoxique su hígado y colon
Si lo hace, notará una increíble mejoría en el funcionamiento de su vesícula biliar y de su organismo en general. La clave de la salud está en un colon sano y limpio.

Bernard Jensen decía: “Detrás de cada patología crónica tenemos involucrados problemas intestinales”.

 

Adelgace consumiendo grasas saludables

Dr. Al Sears

Adivinen qué le dan de comer a los cerdos cuando los quieren engordar lo máximo posible y rápido: leche descremada. Porque si les dan leche entera, se sentirán saciados. Si están saciados no comerán más. Pero si le dan leche descremada, comerán todo el grano que les den porque tendrán una deficiencia de grasa.

 

Ahora piensen en lo que comemos al desayuno. Si usted no desea engordar, se le dice que tome leche descremada y cereal de maíz, trigo o avena. ¿Cierto? Sin embargo, esta es la receta para hacerlo engordar de la mayor forma posible y lo más rápido posible. Nunca dejará de querer comer porque nunca estará comiendo ningún alimento que le produzca verdadera saciedad.

 

Sin el consumo de grasa, no podrá encontrar la forma de llevar nutrientes a sus órganos. Sin grasa, su cerebro sería del tamaño de una rana. Sin grasa, usted no estaría vivo.
Yo no sé por qué los nutricionistas y dietistas modernos siguen diciendo que no coma grasas.
Si alguien estuviera construyendo un cuerpo, la grasa sería como el sueño del diseñador. Imagine construir su cuerpo con ladrillos que pudieran convertirse a sí mismos en paredes. Que pudieran cambiar el lugar y el grosor de las paredes minuto a minuto dependiendo de sus necesidades. Que en algunos lugares fueran impenetrables y en otros dejaran entrar nutrientes y salir desechos. Que se abrieran y cerraran para permitir el paso de la luz y el aire.

Las células vivas se fabrican con estos ladrillos vivos, que reciben el nombre de lípidos. Las moléculas de lípidos tienen cabeza y cola. Y las colas están hechas enteramente de grasa. Estos lípidos grasos forman la membrana de todas las células. Lo que va dentro, y lo que no, cambia constantemente, y los lípidos cambian y juegan el papel de policías de tráfico.

Por ejemplo, la “funda” que rodea todos los nervios está hecha de mielina. Ésta aísla el axón del nervio para que pueda enviar impulsos eléctricos eficientemente. Estos ácidos grasos de células de mielina se unen entre sí, creando una capa dura. Sin la grasa suficiente, se puede sufrir de desmielinización, donde los nervios pierden su aislamiento y no pueden transmitir señales eficientemente.

La grasa también ayuda a transportar nutrientes alrededor del cuerpo y llevarlos donde sean necesarios. Las vitaminas A, D, E, K y Coenzima Q10 no pueden ser absorbidas sin grasa.

De hecho, ¿sabe usted lo que hace el cuerpo cuando siente que está pasando hambre? Hace todo lo posible por preservar las reservas de grasa. Así de importante es la grasa.

Y si está cargando algunos kilos de más, eso es exactamente lo que le está ocurriendo. Su cuerpo está almacenando grasa porque está recibiendo la señal de que está pasando hambre. Esto es algo que ocurre cuando come demasiados carbohidratos.

Para cambiar esto, necesita comer más grasa y proteína, y menos carbohidratos.

La proteína crea un ambiente de abundancia y buenos tiempos en el cuerpo. Y comer grasa ayuda a saber que se está satisfecho y bien alimentado.

El otro lado de la moneda es que no necesitará grasa corporal si al otro día comerá bien de nuevo. Así que, va a comenzar a derretir la grasa existente. La falta de proteína hace lo contrario, le dice al cuerpo que almacene grasa porque el cuerpo teme pasar por hambruna.

La proteína y la grasa son claves para la buena salud. Sin ellas, moriría.

Los carbohidratos son otra historia. De hecho, se pueden fabricar carbohidratos a partir de grasa y proteína.

La industria nos ha quitado muchas de las buenas grasas que necesitamos – diciéndonos que son malas; y como substituto, nos entregaron grasas fabricadas por el hombre que sí resultaron ser peligrosas.

La clave para reducir la grasa corporal es NO privarse de los alimentos grasos que uno nació para comer.

La mejor parte es que los alimentos ricos en grasas y proteína son los más deliciosos. Sólo necesita asegurarse de comer el tipo correcto de grasas en las proporciones correctas.

-Carne y huevos son las mejores fuentes. Si es posible, coma carne de animales alimentados con pasto. El sabor es genial y es mucho mejor para usted porque tiene el tipo correcto de grasas. 28 gramos aprox. de carne tiene alrededor de 7 gramos de proteína.

Los huevos son el alimento perfecto. Yo como todos los días. Son el ‘criterio de referencia’ por el cual se miden otras proteínas. Esto quiere decir que todos los aminoácidos en las cantidades correctas están en un solo lugar. Para mejores resultados, consuma huevos que provengan de gallinas criadas naturalmente.

 

-Aléjese de las grasas hechas por el hombre, o grasas trans, como los aceites comunes y las margarinas. Las grasas trans son el resultado de la “hidrogenización”. Cuando una molécula de hidrógeno es añadida a los aceites vegetales, los convierte en grasas sólidas. Estas grasas sólidas reemplazan las grasas animales. El cuerpo no las reconoce como alimento y cuando usted come este tipo de grasa, nunca se siente satisfecho.

Otra buena fuente de proteína son el salmón y otros peces de agua fría.

-Además, los siguientes frutos secos y semillas tienen una gran cantidad de grasas buenas y la mayor cantidad de proteína al consumir ¼ de taza: almendras, maníes, castañas de cajú, semillas de girasol y semillas de calabaza.

-Otros dos alimentos con grasas saludables incluyen el kiwi y las paltas. El kiwi tiene un montón de fibra, vitamina K y grasas omega-3. Las paltas tienen un puntaje de aminoácidos tan alto como los huevos. Están llenas de vitaminas, colina y magnesio. Tienen muy pocos carbohidratos y están cargadas con grasas saludables para el corazón.

Ref: http://www.healthiertalk.com/skinny-fat-4058

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Secretos de la abuela : Té para el Asma Bronquial

Por la abuela Chepita Fuentes

Sirve para aminorar las molestias típicas de este mal, ayudando a despejar nuestros bronquios y a mantenernos hidratados, que es muy necesario.

Ingredientes

En un bol mezcle, en partes iguales, las siguientes hierbas: ruda orégano  salvia y romero.

Si esta mezcla la hace con hierbas secas, guárdela en una bolsa de papel grueso. Si la hace con hierbas frescas, extiéndalas en una bandeja donde no le dé sol, para que no les entre el moho.

Preparación

En un tazón coloque una cucharadita colmada de la mezcla y déjele caer agua hirviendo. Tape, deje reposar unos 5 minutos y cuele. Antes de tomarlo agregue jugo de limón y un poco de miel si gusta.

Tome 4 tazones al día, lejos de las comidas, pero el último debe ser al acostarse por la noche.

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Especias y hierbas comunes para bajar el azúcar sanguínea

Por Equipo GS

Aunque la medicina moderna tiene una amplia gama de fármacos para controlar la diabetes, sus peligrosos efectos secundarios –y un gasto considerable– han llevado a muchos a buscar remedios “alternativos” y naturales. ¡Buenas noticias!: para el control natural del azúcar en la sangre, es posible que no necesite buscar más allá de su propia despensa en la cocina.

A continuación le presentamos las mejores hierbas y especias que pueden disminuir la resistencia a la insulina y bajar el azúcar en la sangre con seguridad y eficacia.

Albahaca

La albahaca, científicamente conocida como Ocimum basilicum, es muy valorada en la cocina mediterránea y asiática por su sabor picante y distintivo. Pero esta sabrosa hierba es también un arma eficaz que ayuda a controlar el azúcar en sangre elevada, reducir la absorción de glucosa y prevenir las subidas peligrosas de azúcar tras la ingestión de alimentos. Los investigadores creen que gran parte de los poderes reductores de azúcar en sangre de la albahaca se deben a su contenido de ácido ursólico y eugenol, ambos potentes antioxidantes. La albahaca también tiene efectos antiinflamatorios contra la diabetes, gracias a su rico contenido de beta-cariofileno, un probado inhibidor de la enzima COX-2 pro-inflamatoria.
En un estudio, los pacientes con diabetes tipo 2 recibieron un placebo o 2,5 g de hoja de albahaca seca al día. El grupo que consumió albahaca experimentó una reducción del 17,6% en los niveles de glucosa en sangre en ayunas, y una disminución de 7,3% en los niveles de glucosa en sangre postprandial o después de la comida; un resultado muy significativo.

Fenogreco

El fenogreco o alholva, científicamente conocido como Trigonella foenum-graecum, es un eficaz remedio herbal para los niveles altos de azúcar en sangre, con la ciencia que lo respalda. Las semillas del fenogreco contienen un aminoácido llamado 4-hydroxyisoleucine –un nombre un poco difícil para una sustancia beneficiosa que normaliza el metabolismo de la glucosa.
En un estudio publicado en European Journal of Clinical Nutrition, los sujetos de estudio con diabetes tipo 1 que consumieron semilla de fenogreco en polvo, dos veces al día, experimentaron niveles más bajos de azúcar en la sangre en ayunas y una mejor tolerancia a la glucosa, reduciendo además la glucosa en la orina en un impresionante 54%.

Beneficio adicional: el fenogreco también puede reducir los niveles de colesterol “malo” LDL –un factor importante en el control de la diabetes y las enfermedades del corazón. A menudo se aconsejan dosificaciones que van de 2 a 5 gramos de semillas de fenogreco por día. Esta hierba también se encuentra como suplemento, en polvo o cápsulas.


Canela de Ceilán

Los estudios han demostrado que la especia dulce y picante mejora la sensibilidad a la insulina, porque promueve la captación de glucosa mediante el accionar de la actividad del receptor de insulina quinasa.

En un estudio en animales publicado en Pharmacognosy Research en 2012, la canela de Ceilán –científicamente conocida como Cinnamomum zeylanicum– bajó la glucosa en sangre, redujo la ingesta de alimentos y disminuyó los niveles de colesterol LDL dañino.

Y los efectos beneficiosos no se limitan solo a los animales. En una meta-revisión de estudios clínicos publicados en 2013 en Annals of Family Medicine, los autores concluyeron que el consumo de canela se asocia con una disminución “estadísticamente significativa” en los niveles de azúcar en sangre en ayunas, colesterol total, colesterol LDL y triglicéridos.

La recomendación de consumo para el control del azúcar en sangre va desde un cuarto a una cucharadita de canela en polvo al día, mezclada con alimentos.

Precaución: la canela cassia (o Cinnamomum aromaticum), puede contener altos niveles de cumarina, un anticoagulante natural. Para estar en el lado seguro, mejor opte por la canela de Ceilán, también llamada la “verdadera canela”, que contiene niveles de cumarina mucho más bajos.

Clavo de olor

El clavo de olor, científicamente conocido como Sygyzium aromaticum, contiene antocianinas, el mismo tipo de pigmento vegetal beneficioso que se encuentra en los arándanos. Estos brotes secos de fuerte aroma y sabor, son también ricos en quercetina –un poderoso antioxidante que ayuda a las plantas a resistir la enfermedad– junto con altos niveles de eugenol.

La investigación clínica apoya la capacidad de los clavos de bajar el azúcar en sangre. En un estudio publicado en la revista The Federation of American Societies for Experimental Biology en el 2006, los sujetos con diabetes tipo 2 recibieron cápsulas que contenían 1, 2 o 3 gramos de clavo diariamente durante 30 días, mientras que el grupo placebo no recibió clavo de olor.

Los niveles de azúcar en la sangre en el grupo del clavo de olor bajaron de 225 mg/dL a 150 mg/dL, mientras que los niveles de colesterol LDL nocivo bajaron de 175 mg/dL a 145 mg/dL, sin afectar el colesterol HDL beneficioso.

Los investigadores concluyeron que comer de 1 a 3 gramos de clavo al día puede reducir los factores de riesgo para el desarrollo de la diabetes, al tiempo que ayuda a quienes ya son diabéticos a controlar el azúcar en la sangre y el colesterol.

Para obtener los máximos beneficios para la salud, muchos naturópatas recomiendan el consumo de canela y clavo de olor juntos.

Orégano y romero

Estas dos sabrosas hierbas típicas de la dieta mediterránea y tan comunes en nuestra cocina, también están demostrando su mérito en la reducción del azúcar en la sangre. Se trata de otra ventaja de la dieta mediterránea –saludable para el corazón y buena para prevenir la obesidad– en la cual desempeñan un papel clave.

Oreganum vulgare y rosemarinus officianalis son ricos en los poderosos antioxidantes ácido gálico y ácido rosmarínico. Al igual que su pariente, la albahaca, también contienen el antioxidante eugenol.

En un estudio reciente publicado en el Journal of Agricultural Food and Chemistry, el dúo inhibió una enzima promotora de la diabetes llamada dipeptidil peptidase IV. Aunque siempre es preferible usar hierbas orgánicas frescas cuando están disponibles, los investigadores descubrieron que las versiones secas de orégano y romero que se encuentran en los supermercados son tan efectivas en el control del azúcar en la sangre como las hierbas frescas cultivadas en invernaderos.

Baratas y fácilmente disponibles, tanto el orégano como el romero son hierbas seguras de usar cuando se consumen en las cantidades que se emplean para cocinar. Úselas en abundancia en recetas, o prepare aromáticos tés de orégano y romero con una cucharadita de la hierba en una taza de agua hirviendo.

Nota: Si bien estas hierbas y especias comunes a menudo pueden igualar los efectos de los medicamentos para la diabetes, procure siempre contar con la supervisión de un profesional de salud si pretende dejar de tomar los medicamentos recetados.

Referencias:
-http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2010/10/12/more-evidence-cinnamon-helps-control-blood-sugar.aspx
-https://examine.com/supplements/fenugreek
-www.fasebj.org/cgi/content/meeting_abstract/20/5/A990-b
-www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3326760
-www.lifeextension.com/magazine/2012/5/superfoods-basil/page-01

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Baja de peso y mejora tu salud con los carbohidratos lentos

Por Carolina Pérez A.

Cuando pensamos en hacer una dieta para bajar de peso, solemos descartar de inmediato el consumo de todos los carbohidratos, es decir, dejar de comer pan, pasta, pasteles y todas esas cositas ricas que tanto nos gustan. Además, asociamos enseguida a los carbohidratos como los enemigos de nuestra salud, ya que hemos aprendido que contribuyen a la resistencia a la insulina, a las enfermedades cardiovasculares, entre otros problemas.

No obstante lo anterior, en este artículo aprenderás que hay diferentes tipos de carbohidratos y que, eligiendo el tipo correcto, estarás incorporando un grupo alimenticio sumamente importante, no sólo para bajar de peso, sino también para tener una buena salud.

Así es como lo plantea el doctor Mark Hyman, MD, médico en ejercicio, director del Centro Clínico de Cleveland para la Medicina Funcional; fundador y director médico del centro The UltraWellness Center, y editor médico de The Huffington Post, entre otros varios cargos y funciones.

La confusión radica en que los “carbohidratos” abarcan una enorme categoría. Un pastel de chocolate y una coliflor entran dentro de la categoría de carbohidratos, pero son alimentos completamente diferentes.

De hecho, casi todos los alimentos vegetales entran dentro de la categoría de carbohidratos. Son los que el Dr. Hyman llama carbohidratos lentos, que son bajos en índice glucémico y no elevan el azúcar a nivel sanguíneo o la insulina. Estos carbohidratos lentos están llenos de nutrientes, fibra e increíbles moléculas llamadas fitoquímicos.

Cuando comes gran cantidad de frutas y vegetales frescos llenos de fitonutrientes (carotenoides, flavonoides y polifenoles), estás contribuyendo a mejorar casi todos los problemas de salud, incluyendo la demencia, la obesidad y el envejecimiento.

Idealmente, cerca del 75% de nuestra ingesta de carbohidratos debería provenir de vegetales sin almidón, además de frutas de bajo índice glucémico.

No todos los carbohidratos son creados iguales 

Cuando el Dr. Hyman habla de carbohidratos se refiere a los que contienen todas las vitaminas, minerales, fibra y fitonutrientes que crean salud.

Desafortunadamente, la mayoría de las personas no consume suficiente de estos alimentos. Comen carbohidratos de absorción rápida hechos con azúcar, jarabe de maíz de alta fructosa y harina blanca que en el cuerpo se transforman rápidamente en grasa. Después de comer un plato alto en carbohidratos rápidos, tus niveles de insulina se elevan y el azúcar sanguínea cae en picada, dejándote con mucha hambre. Por esto es que ansías comer más carbohidratos y azúcar, y comes más.

La gran diferencia radica en cómo los carbohidratos afectan el azúcar sanguínea. Caloría por caloría, el azúcar es diferente de otras calorías que provienen de la proteína, la grasa o los carbohidratos sin almidón como los vegetales verdes. El azúcar altera todos tus controles normales de apetito, por lo que comes más y más, haciendo que tu metabolismo lo guarde como una reserva de grasa corporal.

El Dr. Hyman lo ejemplifica de la siguiente forma. Si bien la bebida gaseosa y el brócoli entran dentro de la categoría de carbohidratos, 500 calorías de bebida y 500 calorías de brócoli se comportan completamente diferente una vez que entran en tu cuerpo.

El intestino rápidamente absorbe los azúcares carentes de fibra de la bebida. La glucosa (azúcar) hace subir el azúcar sanguínea, comenzando un efecto dominó de alta insulina y una cascada de respuestas hormonales que desencadenan toda una bioquímica perjudicial. La insulina elevada aumenta el almacenamiento de grasa corporal, aumenta la inflamación, eleva los triglicéridos, baja el colesterol “bueno” o HDL, eleva la presión sanguínea, baja la testosterona en hombres y contribuye a la infertilidad en mujeres.

En cambio, los carbohidratos lentos, bajos en azúcar y altos en fibra como el brócoli, se digieren lentamente y no conducen a rápidas subidas del azúcar sanguínea y de la insulina. Estos carbohidratos reducen el riesgo de cáncer y aumentan la capacidad del cuerpo de desintoxicarse.

He aquí la diferencia clave. Los carbohidratos lentos como el brócoli sanan en vez de enfermar.

Eligiendo los carbohidratos correctos

No existen los carbohidratos esenciales. Existen las grasas esenciales como las omega 3, y las proteínas esenciales como los aminoácidos, pero si no comieras carbohidratos nunca más, sobrevivirías.

Dicho esto, los carbohidratos de buena calidad de origen vegetal aportan beneficios únicos, incluyendo un alto aporte de vitaminas y minerales, fibra y compuestos vegetales con propiedades sanadoras llamados fitonutrientes o fitoquímicos. Los fitoquímicos son moléculas

medicinales, como por ejemplo, la curcumina en la cúrcuma, los glucosinolatos en el brócoli, las antocianinas en los berries y en el arroz integral.

 

Muchos de estos alimentos son ricos en fibra, lo que ayuda a amortiguar su contenido de azúcar. Ésta es una de las razones por las que comer una taza de arándanos tiene un impacto completamente diferente en el organismo que tomar un café con cuatro cucharaditas de azúcar. Ambos contienen cerca de 16 gramos de azúcar, pero los nutrientes, fitonutrientes y fibra en los arándanos ayudan a amortiguar esa carga, mientras que el café lleno de azúcar simplemente aumenta tus niveles de insulina y desciende tu azúcar sanguínea, dejándote con ganas de comer un queque o alguna otra “solución” dulce.

 

Además de estabilizar el azúcar sanguínea al retrasar la absorción de carbohidratos, la fibra alimenta la flora amigable y limpia los intestinos, fomentando así un tracto digestivo saludable. Trata de aumentar tu ingesta de fibra gradualmente a 30 o 50 gramos al día. Esto es algo relativamente sencillo de conseguir cuando te enfocas en comer alimentos como legumbres, frutos secos, semillas, granos integrales, vegetales y frutas de baja carga glucémica.

Cuando llevas un tiempo aumentando tu consumo de alimentos vegetales de bajo índice glucémico, tu peso se normaliza. Además, te sientes mejor y sin esas ansías por comer algo dulce. Y reduces el riesgo de numerosas enfermedades, tales como diabetes, enfermedades cardiovasculares, alta presión, entre otras.

Y para simplificarte las cosas y ayudarte a elegir correctamente tus carbohidratos, el Dr. Hyman los divide en cuatro categorías: verdes, amarillos, naranjas y rojos.

Carbohidratos verdes (cómelos libremente)

Deben ser la base de tu alimentación.
Llena tu plato con brócoli, espárragos, espinaca, acelga, repollo, lechuga, escarola, berro, rúcula, etc. Las algas también son una buena opción, ricas en minerales, proteínas y componentes sanadores.

 

Carbohidratos amarillos (Cómelos con moderación):

.
1.    Granos integrales: arroz integral, quínoa, amaranto y trigo sarraceno son todos deliciosos y libres de gluten.

2.    Legumbres ricas en fibra y fitonutrientes. Retrasan la liberación de azúcar al torrente sanguíneo y ayudan a prevenir la liberación excesiva de insulina que puede conducir a la resistencia a la insulina. Lentejas, garbanzos, arvejas partidas, soya, porotos, etc.

3.    Berries (frutos del bosque). Arándanos, cerezas, moras, frambuesas. Están todos llenos de fitonutrientes. Entre más fuerte el color, más propiedades medicinales tiene. Puedes comer hasta media taza al día.

4.    Frutas con carozo como ciruela, damasco y durazno. Hasta dos por día. Son muy  saludables y están llenas de fibra y químicos sanadores.

 

Carbohidratos naranjas (Cómelos en cantidades limitadas)

1.    Vegetales cocidos con almidón y alto índice glucémico. Zapallo camote, arvejas, papas, batata, maíz y betarraga.

2.    Fruta alta en azúcar. Melón, uva y piña contienen más azúcar que las frutas mencionadas anteriormente, por lo que deberías limitarlas a media taza unas dos o tres veces por semana.

Carbohidratos rojos o prohibidos (evítalos del todo)

1.    Granos que contienen gluten. Trigo, cebada, centeno y trigo espelta.

2.    Alimentos procesados (tratados o modificados con algún proceso químico). Evita los alimentos envasados altamente procesados, incluso los que afirman ser ‘bajos en carbohidratos’. Muchos de ellos tendrán en su envase afirmaciones de propiedades saludables tales como ‘sin azúcar adicionada’ o ‘alto en fibra’; no obstante, igual no son saludables. Ejemplo: galletas, dulces, cereales en caja, platos listos para el microondas, embutidos, nuggets de pollo, salsas preparadas, comida rápida, bebidas gaseosas, etc. Siempre apégate a los alimentos reales, integrales, no procesados.

3.    Fruta seca como pasas, huesillos, datiles, ciruelas secas, higos secos etc.  Tiene un alto índice glucémico.

A quién beneficia una dieta rica en carbohidratos lentos

De acuerdo al doctor Hyman, todas las personas hacen bien en incorporar carbohidratos lentos densos en nutrientes, no sólo para bajar de peso, sino también para mejorar su salud general. No obstante, hay muchos casos en los que seguir esta dieta se vuelve primordial. Personas con sobrepeso u obesidad, con problemas de colesterol o triglicéridos altos, con resistencia a la insulina y con diabetes tipo 2 podrán recuperar su salud al cambiar sus hábitos alimenticios, dejando de lado los carbohidratos rápidos e incorporando más carbohidratos lentos.

Lo importante es mantener la carga glucémica baja. Esto significa, como hemos visto, evitar los azúcares refinados, los carbohidratos refinados y los alimentos procesados. Y si decides comer granos, mantén su consumo al mínimo, ya que cualquier grano aumenta el azúcar sanguínea. Los mejores en este caso son la quínoa y al arroz integral.

Finalmente, es bueno que siempre comas un carbohidrato con una porción de proteína (carnes, huevos, lácteos), fibra y alguna grasa beneficiosa como el aceite de oliva o el de coco, para ayudar a amortiguar la carga de azúcar de los carbohidratos.

Puedes observar una forma gráfica y simplificada del índice glucémico de los alimentos en la Edición 113, pág. 8 de El Guardián de la Salud.

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Fuente:
www.huffingtonpost.com/dr-mark-hyman/slow-carbs-not-low
carbs-_b_8054670.html

El bendito magnesio

Por la Abuela Chepita Fuentes

 

En mi calidad de adulto mayor, he ido recolectando algunos secretitos relacionados con los achaques que traen los años. Fue así como hace mucho aprendí que tomar las “sales de magnesio” disueltas en agua es de gran ayuda en dolores musculares o de huesos que atormentan a la tercera edad.

Investigando sobre el tema, me sorprendió la enorme cantidad de malestares para la que es útil:

Saca el calcio acumulado en cristales (que produce la mayor parte de los dolores de hombros, brazos, caderas, rodillas, etc.) y lo coloca en la masa ósea, donde realmente es necesario. Además fortalece el sistema inmunológico; previene infartos; evita la artritis y la osteoporosis; normaliza la presión arterial; regula la digestión; equilibra el sistema nervioso; previene el cáncer, los cálculos renales y la inflamación de la próstata; equilibra el sistema nervioso por ser relajante y tranquilizante, etc. La única contraindicación que encontré es en caso de diarreas.

Un día se quejaba mi rodilla derecha y mi hombro izquierdo y me acordé del “bendito magnesio” y lo preparé. Herví un litro de agua, la enfrié, la coloqué en un frasco de vidrio, le agregué 30 gramos de “sales de magnesio”, y revolví con cuchara de madera. Resulta que tenía mi boca hinchada y adolorida por un tratamiento dental y tomar este preparado, que es muy amargo, se me hizo imposible. Entonces se me ocurrió impregnar un trozo de toalla con el líquido preparado y colocarme en ambas partes adoloridas haciendo una cataplasma. Me acosté a reposar por ser hora de la siesta y ¡santo remedio!  Me levanté sin dolor. Otro día se lo apliqué a mi hijo para su dolor cervical y después a los juanetes de mi vecina. Así descubrí que la piel también absorbe sus grandes propiedades y ha resultado muy útil para ciertas emergencias. No obstante, como mejor y más rápido actúa es tomándolo y aplicándolo a la vez.

Hay algunos síntomas que nos indican falta de magnesio: fatiga, síndrome pre-menstrual, baja energía, desequilibrio hormonal, dolores de cabeza y ansiedad. Y porque estos síntomas también se presentan en otras anomalías, nunca está de más que, por lo menos dos veces al año, nos tomemos dos dosis seguidas o nos suplementemos regularmente con productos que contengan magnesio, como el óxido de magnesio, que funciona de maravilla con el calcio y las vitaminas del grupo B. ¡Prevenir es mejor que curar!

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Oda al bicarbonato de sodio

Por Equipo GS

 

El bicarbonato de sodio, de fórmula NaHCO3, se puede encontrar como mineral en la naturaleza o producir artificialmente, y es un compuesto muy versátil. Hoy en día se sabe que es capaz de solucionar todo tipo de problemas, desde la limpieza del hogar y de los alimentos, hasta el cuidado de la higiene personal y de la salud. Sin duda, un ítem obligado en todas las casas del mundo.

1. El bicarbonato es seguro para lavar frutas y verduras: Con 1 o 2 cucharadas de bicarbonato disueltas en un recipiente o lavaplatos lleno de agua tiene suficiente para limpiar sus alimentos”.

 

2. Alivio para narices tapadas:. Sobre todo pensando en la época fría que se viene, puede limpiar los senos nasales con bicarbonato. También ayuda a calmar las membranas inflamadas de la nariz.

Mezcle 1/4 de cucharadita de bicarbonato en una cucharada de agua. Use un gotario para poner una o dos gotitas en cada orificio nasal. Debería sentir alivio en poco tiempo.

3.Ayuda para dejar de fumar: Si su problema es lidiar con los efectos del síndrome de abstinencia por tabaco, el bicarbonato puede ser de ayuda para reducir los síntomas a corto plazo.

Cada vez que sienta necesidad de tabaco beba un vaso de agua con 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio. Eso sí, no abuse de esta mezcla porque puede provocar una alcalosis con efectos como: mareos, presión en el pecho, sensación de falta de oxígeno, espasmos, entumecimiento muscular y fiebre.

 

4.Picaduras y mordeduras de insecto: Para el alivio inmediato de estos dolorosos síntomas, haga una pasta mezclando bicarbonato con agua, lo bastante espesa para que se pueda aplicar en el área afectada. Al secarse, se puede volver a aplicar.

 

5.Dolor por indigestión ácida y úlcera. Éste es, probablemente, el uso más popular por el que conocemos al bicarbonato y le agradecemos su existencia, ya que es un efectivo remedio para calmar los dolores de estómago y ayudar a sanar.

Fabrique su propio antiácido con 1 cucharada de bicarbonato de sodio en un vaso de agua y bébalo. Como siempre, no se exceda.

 

6. Infecciones urinarias: Si es de esas personas que siempre sufre de infecciones en la vejiga, puede significar que necesita regular sus niveles de pH. Hágalo idealmente con orientación de un profesional de la salud.

Tome una cucharadita de bicarbonato de sodio disuelto en agua o jugo para detener el crecimiento de la bacteria E-coli, la que se multiplica en un ambiente ácido. Repita dos veces cada una hora y media.

Las personas con problemas coronarios deben consultar con su médico si es recomendable tomar bicarbonato de sodio.

7.Tratamiento de quemaduras comunes: Usar inmediatamente después de la lesión para aliviar el dolor de las quemaduras y ampollas. Humedecer un paño limpio en agua helada mezclada con bicarbonato de sodio. Aplicar de forma continua hasta bajar la temperatura. Mientras antes use este método, menos ampollas tendrá. Para las quemaduras de mayor tamaño como las solares, puede agregar 1/4 taza de bicarbonato de sodio en un baño de agua tibia y quedarse ahí hasta que se enfríe (al menos 15 minutos).

Evite usarlo en heridas expuestas o quemaduras graves.

8. Para limpiar boca y dientes. Enjuagar la boca con un preparado de 1 vaso de agua con 1 cucharadita de bicarbonato y 1 cucharadita de sal de mar. Es buena idea cepillar los dientes y lengua (sin pasta) y volver a enjuagar.

 Nota: Mucho se dice sobre el bicarbonato en relación a que podría no ser beneficioso para el esmalte dental. Sin embargo, es un tratamiento muy usado y efectivo para los casos de periodontitis (en conjunto con agua oxigenada), sarro (tiene acción desincrustante y bacteriostática sobre los depósitos de sarro) y aftas (aplicación sobre la superficie afectada con el dedo).

9. Para el alivio de afecciones a la piel. Mezclado con agua en forma de pasta, el bicarbonato también es utilizado para tratar: prurito, acné, micosis, verrugas, herpes labial y también se emplea para tratar el eczema (en forma de baño).

Dato extra: Una pizca de bicarbonato en polvo es un efectivo desodorante. Aplíquelo en la axila, cuidando de no derramarlo, y verá cómo elimina malos olores mucho mejor que cualquier desodorante y con un precio que definitivamente no se compara.

Fuentes: -http://blogs.naturalnews.com/7-baking-soda-health-remedies-may-surprise/

-Entrevista al Dr. Tulio Simoncini, ED. 75, pág. 9, del GS.

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Soluciones para el Insomnio Cómo dormir bien… ¡Esta misma noche!

Andrew W. Saul, PH.D. / Promotor de la autoresponsabilidad con la salud

A continuación, algunas técnicas que le ayudarán a dormir más rápidamente y sin fármacos:

1.  Leer un rato por la noche. Esto mejorará su mente mientras su cuerpo se relaja.

2.  Respirar aire fresco. Abra una ventana, pasee al perro.

3. Pruebe haciendo un poco de ejercicio moderado, como isométricos, pilates o estiramientos. Las parejas han descubierto que hacer el amor también funciona bien.

4. Consuma más L-triptófano a través de su dieta. El L-triptófano es uno de los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo utiliza para producir neurotransmisores como la serotonina y la melatonina, que inducen al cerebro a dormir por la noche y a estar completamente despierto durante el día.

El pescado y los mariscos, el pollo, la leche, el queso, el yogurt, los porotos y las castañas de cajú, son alimentos ricos en L-triptófano. Su cerebro absorbe más L-triptófano a partir de los productos lácteos cuando éstos se consumen junto con algún carbohidrato. Es por esto que comer galletas de soda con queso o tomar un vaso de leche con una galleta integral, son buenos bocadillos antes de acostarse.

5. La Vitamina B-3, como niacina, consumida en dosis mayores a la porción diaria recomendada (DDR) ayuda a inducir el sueño. Por lo general, lo que funciona mejor es tomar entre 100 y 500 miligramos, unos 20 minutos antes de acostarse. La cantidad necesaria varía considerablemente de una persona a otra. Es probable que experimente un leve calor o sensación de rubor producto de la niacina, que desaparece en corto tiempo. La sensación de calor es agradable para la mayoría de las personas, pero si quiere evitarla, simplemente tome menos niacina en un momento dado.

6. La Lecitina representa casi un tercio del peso seco de nuestro cerebro. Esta sustancia alimenticia natural se encuentra en productos en base a soya y en la yema del huevo, y también está disponible como suplemento. Consumirla a diario reduce el tiempo necesario para conciliar el sueño.

7. La oración o la meditación pueden ser muy relajantes y ayudarle a dormirse antes y mejor. Ciertamente hay otros beneficios asociados. Directo de la Biblia, encontramos:
“…pues que a su amado dará Dios el sueño”. (Salmos 127:2, RV)

8. Es posible que haya oído acerca de la melatonina, la hormona natural propia del cuerpo que fomenta el sueño. Usted puede aumentar la producción de melatonina de su cuerpo, manteniendo su dormitorio lo más oscuro que le sea posible. Considere la posibilidad de colocar un revestimiento o de instalar doble cortina, cortinajes gruesos o bien una persiana de color oscuro, y deshacerse de los relojes digitales con luz.

Una de los mejores aspectos relativos a las ayudas naturales para inducir el sueño, es que son prácticas seguras y no producen acostumbramiento. Cuando el cerebro y el cuerpo están bien alimentados, un sueño más reparador es el resultado natural. Usted está alimentando su cuerpo, no lo está drogando.

El sueño es un proceso natural, y los métodos naturales para inducirlo son seguros y efectivos. Es hora de que todo el mundo empiece a ‘sólo decir que no’ al exceso de fármacos con receta y medicamentos de venta libre.
Fuente: http://www.doctoryourself.com/sleep.html

“Recuerde que el cerebro humano produce en forma natural y espontánea las hormonas o ‘drogas’ que usted requiere para dormir bien. Un ser humano saludable no debería requerir complementar la química del cerebro humano con medicamentos de venta libre o mediante fármacos para conciliar el sueño. Les recomiendo que eviten usar hierbas o fármacos para lograr dormir. En su lugar, tomen el camino más difícil: un viaje para desintoxicar su dieta, dar una mirada a fondo a todo lo que está ocurriendo en su vida; qué alimentos está consumiendo, qué fármacos o sustancias psicoactivas podría estar tomando, cuánto ejercicio físico está realizando, cantidad de luz solar que está recibiendo, cantidad de agua que está bebiendo en forma regular, y así sucesivamente. Para mucha gente éste es un camino difícil, pero es el único que realmente puede curar el insomnio.

Le alegrará saber que uno de los efectos secundarios de este viaje es que evitará prácticamente todas las enfermedades crónicas conocidas por la humanidad. Recuerde, la salud es simple – no necesariamente es fácil llegar a ella, pero es fundamentalmente simple, y una vez que está en esta senda realizando un esfuerzo para resolver un problema particular, encontrará que al mismo tiempo está ayudando a prácticamente todos sus problemas de salud.”

                                                        Mike Adams, defensor de la salud del consumidor y editor de NaturalNews.com

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Entrenamiento Intenso y Breve Acompañado

Por: Patricia Peña, Preparador físico/ Competidora fitness / figura

 

El trabajo en pareja tiene como gran motivación que te acompañan a realizar la actividad. Se pueden estimular mutuamente animándose en los ejercicios más agotadores. La compañía también ayuda a poner un poco de dificultad a la otra persona, aumentando la intensidad del trabajo, lo cual mejorará el rendimiento en general.

Y al revés, si se te hace difícil ejecutar los movimientos de la pauta de ejercicios, el compañero ayudará a corregir la técnica, contará las repeticiones y tomará los tiempos, logrando una actividad óptima. Al trabajar en forma alternada, será más entretenido y evitarán lesiones.

El entrenamiento que proponemos en esta oportunidad está diseñado para realizarse fuera del gimnasio, lo cual tiene dos beneficios marcados:

Primero el económico, no pagas por el uso de las instalaciones. Segundo, eliges un entorno con un lindo paisaje con árboles, pasto y gran espacio para desplazarte, ya que no es necesario que hagas todo en un solo sector.

Puedes escalar un cerro e ir alternando la pauta de ejercicios. De esta forma, recreas la vista, oxigenas mejor y la actividad se hace entretenida.

No olvides tu botellita con agua.

Rutina Flash

Como calentamiento, trote suave por 12 minutos (puede ser camino al parque o simplemente jugado con la otra persona). Luego, hacemos un estiramiento breve.

Para crear potencia y generar mayor fuerza empujamos al compañero, quien hace resistencia por 10 segundos. Otra opción es que el compañero nos tome por la cintura con una correa o cinturón, impidiendo que caminemos hacia adelante (10 segundos c/u).

Para mejorar la movilidad articular de la cadera pueden marchar juntos elevando los muslos mientras avanzan (10 segundos). Luego, como trabajo de coordinación, caminamos en zigzag por 10 segundos.

Para fortalecer los pectorales y abdominales, podemos jugar a la carretilla con ayuda del compañero (10 segundos c/u).

Ahora, hacemos un poco de trabajo cardiovascular saltando con los pies juntos, dando pequeños rebotes constantes por 10 segundos.

Para estimular las fibras rápidas de la musculatura (muy bueno para definir), acostados de espalda, a la señal debemos levantarnos y correr unos metros. Luego acostados boca abajo, a la señal giramos y corremos.

Como trabajo intensivo abdominal, acostados de espalda y agarrados de los tobillos del compañero que está parado, elevamos las piernas extendidas a los brazos del compañero, quien las lanzará hacia abajo. Diez o veinte repeticiones según tu capacidad.

Para tonificar pectoral, abdomen y muslos juntos, nos ponemos en la posición “tabla”, boca abajo, apoyados en los antebrazos y las puntas de los pies, con torso y piernas estiradas. Mantenemos 20 segundos.

 

Ahora vamos por un poco más de cardio haciendo aceleraciones esta vez. Comenzamos con un trote suave, aceleramos a un trote mediano, y luego corremos fuerte unos segundos. Y para que no resulte aburrido, podemos hacer otros tipos de abdominales. Ejemplo: “tijeras”, cruzando piernas con brazos mientras estamos acostados.

Para la potencia de las piernas, hacemos saltos de rana estirándonos hacia el cielo. Y terminamos de cubrir todo el ciclo muscular trabajando la zona lumbar. Acostados boca abajo, elevamos sólo el tronco con los brazos extendidos y mantenemos por 20 segundos.

Por último, realizamos una elongación completa prolongada (30 segundos por zona), asistidos por el compañero.

Este entrenamiento se recomienda alternando con los de sobrecarga para estimular todo tipo de fibras y mejorar el rendimiento.

¡Sólo necesitas de un compañero y las ganas de realizarlo!

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