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Weston Price, un dentista viajero que revolucionó la nutrición

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Por Nadia Dobrinine

 

Nacido en Canadá, Weston Andrew Valleau Price (1870-1948) fue un dentista que recorrió el mundo en busca de información acerca de las causas de la degeneración dental y sus vínculos con la nutrición, publicando, en 1939, su libro ‘Nutrition and Physical Degeneration’ (Nutrición y Degeneración Física).

Tras graduarse de la Universidad de Michigan, EE.UU., en 1893, ejerció como dentista en Cleveland, Ohio. Siempre fue un ávido investigador y responsable de varias invenciones, concentrándose en la mejoría de las técnicas para fusionar porcelana con metal, y en el trabajo con radiografías.

Salud dental y ósea

En 1930, se volcó a investigar el vínculo nutricional con la salud dental y ósea. Para esto, viajó por el mundo recorriendo 14 países en los que investigó las costumbres alimenticias de diversas culturas, especialmente en comunidades primitivas aisladas, y la relación de estas costumbres con el estado de sus dientes. Recolectaba la evidencia humana que planteaba la gran diferencia en la salud dental que presentaban varias culturas indígenas que tenían una alimentación con ausencia de comidas procesadas, rica en alimentos de fuente animal y con una concentración de vitaminas y grasas esenciales muy superior al consumo promedio de las sociedades “modernas” actuales.

En su libro muestra algunas de las grandes diferencias que resaltaban en estas culturas, en donde básicamente no se veían las típicas caries dentales ni los paladares deformes que resultan en dientes sobrepuestos y una mala apariencia de estos. Pudo presentar sus hallazgos con más de 15.000 fotografías y diversas grabaciones, a menudo mostrando información que hasta el día de hoy sigue siendo tanto controversial como interesante.

La alimentación indígena prevenía las enfermedades

El Dr. Price se dio cuenta de que una cantidad de males comunes, desde caries dentales hasta tuberculosis, se presentaban muy raramente en culturas con prácticas tradicionales, percatándose además de que en el momento en que estos grupos culturales abandonaban sus hábitos alimenticios indígenas y comenzaban a seguir las costumbres del hombre occidental, empezaban a presentar los mismos males de éste, incluyendo un grave empeoramiento de la dentadura.

Weston concluyó que esto se debía, en gran parte, a los métodos que se emplean comercialmente para procesar y almacenar la comida, los cuales suelen arrasar con valiosas vitaminas. Y es justamente la deficiencia de ciertas vitaminas y minerales lo que se traduce en un empeoramiento general de la salud, incluyendo malformaciones y complicaciones en los dientes.

Las dietas de estas culturas aisladas contenían, en promedio, cuatro veces la cantidad de vitaminas lípido-solubles derivadas de alimentos como mantequilla, pescado, huevos, mariscos y carne de interiores, todas consumidas en su estado más puro, sin criaderos, sin procesamiento, envasado, etc. O sea, comían todos los alimentos que hoy en día se consideran poco saludables y se rechazan por su “alto contenido de colesterol”.

Otra diferencia era que consumían al animal “entero”, incluyendo órganos y todas las partes comestibles posibles, haciendo sopa de huesos, por ejemplo. También los lácteos se consumían enteros (no se descremaban), siempre crudos (sin pasteurizar) y en cantidades generosas.

Los dientes son capaces de regenerarse

El Dr. Price siempre recalcaba que los dientes están compuestos por cuatro capas, siendo la más interna una pulpa que se alimenta desde adentro, razón por la cual, si se obtienen los nutrientes necesarios, los dientes son capaces de regenerarse en gran medida.

Sus descubrimientos han sido a menudo criticados e ignorados por los dentistas de pensamiento ortodoxo, pero hay excepciones de doctores con enfoques más holísticos que sí toman en cuenta la nutrición como la base de todas las estructuras del cuerpo; incluyendo, por supuesto, los dientes.

(Photo Copyright © Price-Pottenger Nutrition Foundation®, All Rights Reserved, www.ppnf.org)

La correcta alineación de los dientes y la formación del paladar actúan como base estructural cráneo-facial. Es muy posible que si éste no es del ancho necesario para albergar los dientes, también se verán afectados los elementos asociados, incluyendo la base de los soquetes de los ojos y los pasajes nasales y auditivos, como también la formación correcta de la mandíbula y la cara. Hoy en día se intenta remediar esta deformación mediante diversos aparatos e intervenciones tanto mecánicas como quirúrgicas, sin tomar en cuenta el origen nutricional de estas malformaciones.

En esas comunidades, el Dr. Price también observó el uso tradicional de dietas especiales para parejas que planeaban tener hijos. Se les proveía una mayor concentración de nutrientes porque esto favorecería el desarrollo del bebé. Además, se buscaba planear los embarazos con un espacio suficiente entre hijos, para que la madre pudiese reabastecer sus niveles de nutrientes, y así un embarazo no le “robara” los nutrientes necesarios para el siguiente.

(Photo Copyright © Price-Pottenger Nutrition Foundation®, All Rights Reserved, www.ppnf.org)

Es interesante notar en las fotografías que presenta el Dr. Price que aquellas personas con buena dentadura, paladares amplios y dientes derechos y blancos, aparte de que presentaban excelente estado físico y seguían una alimentación ejemplar, también poseían características faciales atractivas. Aquí quizás se resalte la idea de que la belleza se debe en gran parte a la simetría, y que el humano está diseñado para buscar esa indicación de salud, por lo que salud muchas veces es igual a belleza.

Puede encontrar más información en la Fundación Weston A. Price.

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Combate los signos de la depresión con estos 3 alimentos

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Adaptado de un artículo de Carolanne Wright para NaturalNews.com

 

Por equipo GS 

 

En un momento u otro, todos hemos tenido que lidiar con esos desagradables bajones de ánimo que perjudican nuestro desempeño cotidiano y la relación con nuestro entorno. Y es que en estos tiempos acelerados, donde las preocupaciones abundan, y a pesar de estar cada vez más conectados, muchas veces estamos cada vez más solos, no es de sorprender que las cifras de depresión y estados depresivos estén aumentando. No obstante, cuando se trata de estados depresivos, podemos considerar tres soluciones basadas en alimentos, antes de recurrir a los antidepresivos farmacéuticos.

Consejo Guardián: Además, tenga en cuenta que también existen suplementos antidepresivos como el triptófano, la arginina, la tirosina, el magnesio, etc.

Antidepresivos de la naturaleza

Una dieta densa en nutrientes puede ahuyentar la depresión o incluso mejorarla en caso de que se presente. Igual hay ciertos alimentos más específicos para combatir la depresión que otros. Los siguientes tres ejemplos han mostrado ser muy beneficiosos a la hora de derrotar los estados depresivos.

Pescado

 

Una dieta baja en ácidos grasos omega 3 ha sido vinculada con desórdenes del ánimo como la depresión. Los mejores aportes de omega 3 los hace el salmón, la caballa, la sardina y la trucha. Según investigadores japoneses, una dieta alta en pescado protege a las personas de la depresión y el suicidio; algo que corroboró un equipo de investigadores de Finlandia que al encuestar a 1.767 residentes, también concluyó que comer pescado más de dos veces a la semana tiene un efecto protector contra el suicidio y la depresión.

Cúrcuma

 

 

Buenas noticias para los fanáticos del curry. Un innovador estudio de Phytotherapy Research ha demostrado que el componente bioactivo presente en la cúrcuma, conocido como curcumina, “es tanto seguro como efectivo para tratar graves estados de depresión,” de acuerdo a GreenMed Info*. Como beneficio adicional, la curcumina aporta “efectos secundarios” de protección y sanación del organismo, además del manejo de la depresión.

 

Si usas cúrcuma en polvo para aumentar la función y salud mental, una pequeña pizca de pimienta negra mejorará la biodisponibilidad y absorción. Los investigadores han encontrado que se pueden consumir hasta 8 gramos de cúrcuma al día sin efectos adversos.

Té verde

 

 

No sólo es bueno para mantener el cuerpo saludable y en forma, sino que también fomenta estados mentales positivos. El secreto radica en la L-teanina – un aminoácido natural del té verde que apoya la claridad mental mientras que disminuye la ansiedad y la depresión. “Dicen que los monjes budistas pueden meditar por horas, estando alertas y relajados. Una razón puede ser el aminoácido L-teanina del té verde que toman”, dice Mark Blumenthal, del Consejo Botánico Americano, en el artículo “19 Remedios Naturales para la Ansiedad”.

 

Una distinción clave de los alimentos mencionados es que son todos antiinflamatorios. Evidentemente, cuando se presenta inflamación crónica de bajo grado, nuestro riesgo de padecer depresión aumenta de manera considerable. Es por esto que atacar la raíz de la inflamación ayuda a erradicar naturalmente la depresión. Mientras esto se logra, los pescados grasos, la cúrcuma y el té verde pueden ayudar a propiciar la relajación y equilibrar los estados de ánimo.

 

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Busquemos resultados, no títulos académicos

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Por Gonzalo Carrasco y Ruth Modra

Tal vez por nuestra conciencia social acerca del concepto de democracia, donde se supone que gobernamos todos, pero votamos por personas y rara vez por proyectos que realmente impactan nuestra salud, convivencia y estilo de vida (como por ejemplo el transporte o las políticas públicas de salud), es que tenemos errados conceptos de autoridad, y queremos seguir todos los consejos o campañas que hacen.

No obstante, en la práctica existen estrategias para tener éxito, para crear y mantener una buena salud y para sentirse a gusto con los demás que no tienen relación alguna con las “autoridades” o con los “expertos” del tema. Si conocemos a personas que poseen a plenitud todas estas cosas, entonces lo que nos hace falta es descubrir qué es lo que ellos hacen, y aplicar sus métodos para producir resultados similares, ahorrándonos tremendas cantidades de tiempo y esfuerzos.

Debe ser en el campo de la salud donde existe la mayor cantidad de contradicciones, especializaciones y muchísima confusión. Usted podrá confiar en un especialista, o tal vez leer un libro que le indicará los métodos o los fármacos que le permitirán librarse de tal o cual enfermedad. Pero a veces esto no ocurre, y entonces prueba con otro especialista de una rama alternativa o con un libro más reciente, y resulta que estos contradicen a los primeros dejándolo aún más confundido.

Lo peor de todo es que muchas veces son profesionales altamente calificados, incluso con doctorados, e igualmente se contradicen en casi todo. Y es ahí donde uno comienza a darse cuenta de que ya no necesitamos tantos títulos, sino RESULTADOS. Y puede que encuentre en cada caso una parte del resultado que espera.

Experiencia personal del Director

Cuando era un atleta, pasé un tiempo aceptando correcciones inútiles de diversos profesores. Al poco tiempo e instintivamente busqué a los más destacados; les pedí consejos, les consultaba por la alimentación que tenían y los seguía en el gimnasio. Busqué a quienes estuvieran obteniendo resultados más rápido, personas a quienes pudiese admirar en su aspecto y/o salud. Les pregunté cómo lo conseguían, los acompañé a sus rutinas y me dediqué a hacer consecuentemente lo que resultaba mejor.

Hoy puedo ayudar a otros atletas a conseguir notables resultados en menor tiempo, y ahora me dedico a estudiar incesantemente a personas que han logrado bienestar, mejores relaciones y la forma de ser un mejor padre. Sin embargo, antes de leer un libro, reviso si el autor tiene los resultados que promete o los que yo necesito, y este es uno de los motivos que muchas veces me lleva a La Biblia.

Reúnase con esos amigos, familiares o conocidos que lo motivan, llenan de energía y alegría. Vea programas educativos, lea buenos libros y revistas que mejoren en algún aspecto su experiencia de vida. Y evite lo más que pueda la contaminada programación oficial.

Esperamos que esta edición sea un aporte y de su agrado, y los estaremos acompañando nuevamente el mes que viene, si Dios así lo quiere.

¡Un gran abrazo!

Dra. Marcia Angell: Las compañías farmacéuticas desde adentro

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Por Sr. Watcher (Observador)

´’Una publicación o Journal en inglés es la “biblia” del médico; es lo que valida cualquier investigación científica, aunque no sea completamente correcta. Por ende, constituye el dogma para el mundo científico y médico.

En conocimiento y precisión, sin embargo, la ciencia médica está muy atrás con respecto a las demás. Para la medicina moderna, el cuerpo es algo semi-desconocido, caprichoso, que funciona a veces y a veces no, por motivos muchas veces desconocidos.

¿La razón? Hay demasiados intereses, comerciales quizás, que no permiten que los reales avances lleguen a las páginas de las revistas científicas y, por ende, a la consulta médica y a usted. No vemos medicina ortomolecular o celular, no vemos la terapia de Gerson, no vemos las 5 Leyes Biológicas descubiertas por el doctor Hamer, (que ponen a la ciencia médica a la altura de la física o química en cuanto a precisión), etc.

En el 2008 se realizó un estudio –Hood y Kemperi– sobre la influencia monetaria de las farmacéuticas en las revistas médicas (como el Journal of the American Medical Association, el British Medical Journal, entre otros) que incluyó el uso de suplementos nutricionales, y fue titulado “¿La publicidad farmacéutica afecta lo que las revistas publican acerca de los suplementos dietarios?” Una de sus conclusiones fue “Los datos son consistentes con la hipótesis de que una mayor propaganda farmacéutica está asociada a una menor publicación de artículos sobre terapias de suplementos nutricionales, y a una publicación mayor de artículos con conclusiones de que los suplementos alimenticios no son seguros” i.

Así mismo vemos que los journals ignoran algunos artículos y favorecen otros, o sea, favorecen las terapias farmacológicas altamente rentables y desfavorecen las alternativas. El Dr. Bo Jönsson MD, PhD, del Instituto Karolinska, Suecia, escribió sobre los mismos suplementos nutricionales: “Reportes positivos acerca de altas dosis de vitaminas han sido ignorados por mucho tiempo por los establecimientos médicos, en vez de ser más estudiados y examinados científicamente” (2009).

Vale destacar que los suplementos nutricionales constituyen una de las terapias más seguras existentes: hay cero fallecimiento comprobado en todo el periodo 2011, según el 29º reporte anual del National Poison Data System (NPDS) en EE.UU., con 60 mil millones (165.000.000 al día) de comprimidos ingeridos en ese lapso de tiempoi, versus las 100.000 muertes al año causadas por medicamentos debidamente ingeridos y recetados, y los 2 millones de efectos adversos que reporta la FDAii en su página oficialiii.

Los descubrimientos de la Dra. Angell sobre la industria farmacéutica

Dra. Marcia Angell

Desde que salió de la escuela de medicina, Marcia Angell, tuvo una carrera brillante. Esto la llevó a ser, por 17 años, editora en jefe de la prestigiosa revista científica New England Journal of Medicine (NEJM o Revista de Medicina de Nueva Inglaterra). Trabajando allí, descubrió demasiado sobre las compañías farmacéuticas:

1. Las grandes compañías y sus arreglos fuera de tribunales

Casi todas las grandes farmacéuticas han pagado enormes sumas de dinero en acuerdos para que, fuera de los tribunales, se arreglaran cargos en su contra por actividades ilegales. Por ejemplo, Pfizer en el 2009 pagó 2,3 mil millones de dólares por marketing ilegal, pero los cargos por los que se acusa a las compañías van desde la promoción de drogas, después de que se sabía que no eran seguras, hasta la supresión de información adrede sobre su poca seguridad para que la gente y el médico las usaran pensando que eran inocuasiv.

2. Un negocio que no es riesgoso (económicamente)

Durante el 2008, las 10 mayores farmacéuticas ganaron 310 mil millones de dólares y representan el 40% de todos los medicamentos de prescripción vendidosv.

3. El costo no es sólo por la investigación, sino también por el marketing

Del presupuesto total de 83 mil millones para marketing y administración, 70 mil millones se destinaron para marketing. En lo relacionado a la investigación, las farmacéuticas gastaron 40 mil millones para investigación, o sea la mitad. Esto significa que cuando dicen que sus costos son muy altos por la investigación, en realidad son muy altos por el marketing que costean.

4. Las drogas “Me Too”

Cada nueva droga se prueba comparándola con una pastilla de azúcar, no con otra droga, por lo que simplemente son mejores que nada, no mejores que la droga anterior. En el periodo 2000-2007, de las 667 drogas aprobadas, sólo el 11% fueron mejores que drogas ya presentes en el mercado o fueron drogas nuevas; el resto fueron peores, iguales o drogas “Me Too”, que son variaciones triviales de antiguas. Dentro de las “Me too” está el Lipitor y el Celexa, por ejemplo. El punto es que para que la farmacéutica venda una droga “Me Too” tiene que convencer a la gente que es igual o mejor que la original, siendo que en el 89% de los casos es inferiorvi.

5. Patente de monopolio

Cuando una nueva droga entra al mercado, el gobierno le da un monopolio exclusivo de venta por un tiempo limitado. Pero lo que sucede es que, posteriormente, las compañías cambian un poco el producto para ganar otra patente de monopolio.

6. No son tan innovadores como dicen

El 55% de las investigaciones publicadas que llegan a ser drogas nuevas las hacen universidades y laboratorios independientes financiados por el NIH (Instituto Nacional de Salud), el 30% deriva de fuentes gubernamentales de países fuera de EE.UU., y el 15%, de las farmacéuticas. Esto quiere decir que la innovación proviene del NIH (financiado por los contribuyentes) y no de las farmacéuticas.

7. Lobby

De los 70 mil millones en marketing, 15 mil millones van a visitadores médicos, marketing en general y revistas científicas. Los 55 mil millones restantes, según Marcia Angell, van al lobby a políticos, contribuciones políticas, grupos Grassroots que apoyan a las drogas y regalos a instituciones diversas (educativas, médicas, comunitarias y culturales). Pero eso no es todo.

8. La “educación” médica

La Dra. Angell piensa que la mayor parte de los 55 mil millones de dólares va para la “educación” médica, o sea, las farmacéuticas pagan gran parte de la educación continua que los doctores tienen que tener para que mantengan sus licencias. Hacen de auspiciadores de la gran mayoría de importantes asociaciones de profesionales, subsidian conferencias, materiales educativos, regalos, cenas, viáticos y sobre todo, financian lo que los médicos aprenden: medicina basada en drogas, porque escriben los papers (informes) médicos que los médicos leen y que están llenos de casos de investigaciones parciales a favor de la industriavii.

La Dra. Angell expone la “educación” médica facilitada por la farmacéutica de la siguiente manera: “Si alguien quiere un curso de francés, esta persona paga por un curso de francés, pero si el curso de francés le paga a la persona, ¿esto qué significa? Es sólo para ganar acceso a la profesión médica y para poder comprar el corazón y la mente del médico, y así, vender más de sus productos, nada más” viii.

Consumidores, estén atentos

Según la Dra. Angell, tenemos que tomar la menor cantidad de drogas posible, evitar la polifarmacia y los fármacos nuevos, pues en ambos casos puede haber efectos secundarios indeseados. Debemos acordarnos de que los cambios del estilo de vida son los más importantes y los más seguros –además, los estudios que se han hecho comparando los cambios del estilo de vida contra las drogas han dado una abrumadora ventaja a los primeros. Hay que ignorar los anuncios mediáticos de las drogas; revisar Internet cuidadosamente en busca de tratamientos y de información de medicamentos, ya que no todos los sitios son confiables (un libro muy recomendado es Worst Pills, Best Pills: a consumer’s guide to avoiding droug-induced death or illness (Mejores Pastillas, Peores Pastillas: una guía para el consumidor para evitar la enfermedad y muerte inducida por fármacos) por Sid M. Wolfe, 2005.

Hay que tener ojo crítico con los artículos científicos. Los estudiantes y profesionales tienen que aprender a leer la literatura científica críticamente, y leer el artículo completo, no sólo el abstract ya que muchas veces las conclusiones no siguen a los resultados. También hay que leer críticamente los estudios financiados por la industria. Por ejemplo, no hay mucha evidencia de que un medicamento haga lo mismo con toda la gente, o interactúe con otros medicamentos de la misma forma entre diferentes personas, pero la industria espera que creamos lo contrario.

Como extra podemos leer artículos científicos serios e independientes, como los publicados en el Journal de Medicina Ortomolecular; o revisiones de pares de los siempre presentes artículos sobre la ineficacia de los tratamientos no farmacéuticos que normalmente sólo son ataques mediáticos sin base científica para desacreditar a estas terapias y provocar desconfianza.

Lo importante es entender que, aunque algunas drogas funcionan para lo que fueron hechas, o sea como parches, muchas no funcionan, y los desarrolladores de éstas nos ven principalmente como consumidores, y a los médicos, como vendedores de sus productos.

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i Bronstein AC, Spyker DA, Cantilena LR et al. 2011 Annual Report of the American Association of Poison Control Centers’ National Poison Data System (NPDS): 29th Annual Report. Clinical Toxicology (2012), 50(10), 911-1164. Pág. 1134, tabla 22B.  aapcc.s3.amazonaws.com/pdfs/annual_reports/2011_NPDS_Annual_Report.pdf

ii Food and Drug Administration. EE.UU.

iii Bronstein AC, Spyker DA, Cantilena LR et al. 2011 Annual Report of the American Association of Poison Control Centers’ National Poison Data System (NPDS): 29th Annual Report. Clinical Toxicology (2012), 50(10), 911-1164. Pág. 1134, tabla 22B.  aapcc.s3.amazonaws.com/pdfs/annual_reports/2011_NPDS_Annual_Report.pdf

iv www.forbes.com/fdc/welcome_mjx.shtml

v www.imshealth.com/deployedfiles/imshealth/Global/Content/StaticFile/Top_Line_Data/Global-Top_15_Companies.pdf

vi The truth about the drug companies: How they deceive us and what to do about it, Marcia Angell, 2005.

vii Links de interés a artículos relacionados con la influencia farmacéutica sobre las investigaciones científicas y los Journals en especial: Pharmaceutical industry sponsorship and research outcome and quality: systematic review. BMJ 2003; 326:116. www.bmj.com/content/326/7400/1167

Dark Side of Medical Research: Widespread Bias and Omissions

www.livescience.com/8365-dark-side-medical-research-widespread-bias-omissions.html

Flacking for Big Pharma Drugmakers don’t just compromise doctors; they also undermine top medical journals and skew medical research theamericanscholar.org/flacking-for-big-pharma/#.UwbZmoUjSF8

Commercial influence and the content of medical journals. 10.1136/bmj.332.7555.1444

www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1479665/

High reprint orders in medical journals and pharmaceutical industry funding: case-control study. BMJ 2012;344:e421. www.bmj.com/content/344/bmj.e4212

Evidence b(i)ased medicine—selective reporting from studies sponsored by pharmaceutical industry: review of studies in new drug applications. 10.1136/bmj.326.7400.1171. www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC156459/

viii Presentación de Marcia Angell “La verdad sobre la industria farmacéutica” 2009.

Flúor: Envenenados sin pausa pero sin prisa

por

La fluorización del agua potable comenzó en Estados Unidos en 1945, para “combatir las caries dentales”, y fue oficialmente promocionada en 1950. Posteriormente, fue instaurada en diferentes países incluyendo Chile. A pesar de que esta práctica está ampliamente extendida, cada vez son más los países que se niegan a fluorizar sus aguas.

 

Por Sergi  Jover / Autor/ Investigador /Especialista en Nutrición y Bioenergía

¿Qué diría usted si tuviese pruebas de que poco a poco lo están envenenando? Piense unos instantes en ello. Desde hace largo tiempo que así es. Las grandes multinacionales, bajo la benevolencia y el descaro de nuestras “amadas” autoridades, lenta pero elegantemente van atentando día tras día contra nuestra salud al echar flúor a nuestras aguas.

La fluorización del agua potable comenzó en Estados Unidos en 1945, para “combatir las caries dentales”, y fue oficialmente promocionada por su Servicio de Salud Pública en 1950. Posteriormente, fue instaurada en diferentes países incluyendo Chile.

A pesar de que esta práctica está ampliamente extendida, cada vez son más los países que se niegan a fluorizar sus aguas. Sin ir más lejos, India y China y algunas regiones de África, realizan medidas contrarias a la fluorización; es decir, extraen el flúor que de manera natural se encuentra en sus aguas, por los peligros para la salud que éste conlleva.

Numerosos estudios demuestran que existen los mismos niveles de caries tanto en los países en los que el agua está fluorizada como en los que no lo está. Por increíble que nos pueda parecer, el flúor no sólo no previene las caries(1), sino que daña el esmalte de los dientes provocando que pierdan su color natural, se vuelvan más frágiles y se rompan con mayor facilidad. El flúor también contribuye a que tengan lugar múltiples enfermedades consideradas graves como osteoporosis, cáncer, hipotiroidismo, fibrosis pulmonar, enfermedades renales, etcétera.

“En España, tan sólo un 10% del país agregó fluoruro a sus suministros de agua(2). En cambio en Chile, cerca del 80% de sus aguas están fluorizadas. Esta práctica se viene dando desde el año 1953. Si bien la medida de fluorización se retiró en 1976, diez años más tarde volvió a reanudarse sin previo aviso hasta el día de hoy, fluorizando prácticamente todo el país(3)”.

¿Pondría usted arsénico en su cepillo de dientes?

No, ¿verdad? Pues el flúor es un veneno casi tan potente como el arsénico y se añade constantemente a nuestras aguas, enjuagues bucales, dentífricos, agua embotellada, etc. Sin embargo, a pesar de que muchos somos conscientes de ello, seguimos agachando la cabeza, pagando las facturas como corresponde para ducharnos, beber y cocinar con un agua tóxica.

El flúor que se adiciona al agua potable no es un nutriente esencial que nuestro cuerpo necesite para su buen funcionamiento. Es un residuo tóxico industrial. Es más, la Real Academia española define al flúor, como: “Gas de color amarillo verdoso, con olor sofocante, tóxico y muy reactivo”.

Efectos nocivos de la fluorización del agua

Osteoporosis

–Problemas tiroideos: Esto, debido a que el flúor es un halógeno que utiliza los mismos receptores celulares del yodo, provocando grandes carencias de yodo.

–Osteoporosis: la acumulación de depósitos de calcio en las arterias puede dar lugar a afecciones cardíacas y arterioesclerosis. El flúor también mineraliza los tendones, los músculos y los ligamentos volviéndolos quebradizos, dolorosos y poco flexibles.

–Infertilidad: baja los niveles de testosterona, así como la movilidad y el número de espermatozoides.

–Artritis, obesidad, hipotiroidismo, enfermedades renales, depresión, dolores de cabeza, convulsiones, vómitos, roturas de tendones (el flúor ataca el colágeno), ceguera, problemas gastrointestinales, bajo rendimiento intelectual, etc.(4)

Recomendaciones

Vivimos en el siglo de la información y todo sale a la luz. Nada se puede ocultar en los tiempos que transitamos. Si quiere alejarse de un gran número de enfermedades y ver a su familia saludable, invierta en salud y siga estas recomendaciones:

–Realice ejercicio cada día: Abandone el sedentarismo. La combinación de ejercicio, una buena alimentación y suplementación harán que todo su organismo actúe al unísono con el fin de deshacerse de aquello que es nocivo para su salud física, mental, vital y como no, espiritual.

–Relájese tomando largos baños de sol a diario. Su sistema inmune, su mente y estado anímico se fortalecerán.

–Instale un buen filtro de agua en su casa, ya sea de carbón, osmosis inversa o cerámico por gravedad.

–Realice enemas de café para remover las toxinas del cuerpo.

-Huya de todos los alimentos que contengan azúcar así como de las harinas refinadas, bebidas gaseosas, platos preparados, en definitiva, todo alimento que esté procesado, ya que por si fuera poco, también contienen en su mayoría flúor. Recuerde la siguiente frase: si no existía hace cien años, ¡no se lo coma!

–Evite los antibióticos fluorizados denominados fluoroquinolones: a pesar de haber sido retirados del mercado debido a las graves lesiones que provocan, siguen siendo los más prescritos.

-Evite los antidepresivos: la gran mayoría de ellos, al igual que los antibióticos, contienen flúor.

-Utilice dentífricos que estén totalmente exentos de flúor, azúcar, saborizantes, colorantes, etc…

Aléjese de los enjuagues bucales que contengan alcohol, colorantes, etc. Al estar en contacto con nuestras encías, dichas sustancias pasan al torrente sanguíneo.

–Deseche todos los utensilios de cocina que estén hechos de teflón, pues contienen flúor.

Alimentos y una receta práctica a incorporar

Es imprescindible recurrir a todo tipo de frutas, verduras y hortalizas de temporada, en especial las de hoja oscura como: acelga, espinaca, rúcula, cilantro, perejil, berro, repollito de Bruselas, achicoria, pepino e hinojo, además de ajo, cebolla, limones, pomelos, naranjas y manzanas, en especial las verdes y amarillas.

Restrinja el consumo tanto de carnes como de pescados procedentes de cautiverio.

Consuma grasas saludables como el aceite de coco, mantequilla de pastoreo, paltas, frutos secos, yemas de huevo, etc.

Para ayudar a limpiar sus tejidos y eliminar de la sangre metales tóxicos, ingiera durante tres semanas dos cucharadas soperas al día de pesto, junto con una excelente suplementación.

Pesto desintoxicante

– 4 dientes de ajo
– 1/3 taza de nuez de Brasil (fuente de selenio)
– 1/3 taza de semillas de girasol
– 2 tazas de cilantro fresco. También pueden añadir hojas de perejil fresco
– 2/3 taza de aceite de lino o en su defecto aceite de oliva orgánico
– 4 cucharadas soperas de zumo de limón fresco
– 2 cucharaditas de miso japonés

Poner el cilantro y el perejil en la licuadora con el aceite de lino/oliva y licuar hasta que el cilantro esté bien triturado. Añadir el ajo, las nueces de Brasil, las semillas de girasol, el miso y el zumo de limón, y mezclar hasta obtener una textura fina. Añadir el miso y el limón, mezclar de nuevo y listo. Puede congelar esta mezcla.

Suplementos y hierbas que ayudan a eliminar el flúor del organismo

Yodo, vitamina D, magnesio, cúrcuma, algas spirulina y chlorella, Omega 3, tamarindo, vitamina C, aceite de coco, sílice, zarzaparrilla, diente de león, bardana y goldenseal o raíz de sello de oro.

Para finalizar, quisiera que usted, querido lector, se dé cuenta de la perfecta maquinaria que posee. Dése cuenta de todo con lo que lidiamos en el día a día, y no me refiero a las circunstancias personales, sino a todos los agentes externos dañinos que invaden constantemente nuestro organismo: aire contaminado, agua radioactiva, sustancias procesadas que tratan de imitar a la comida, pesticidas, plaguicidas, hormonas, vacunas, etc. Y aun así, nos mantenemos en pie. Somos mucho más de lo que aparentamos ser.

¿Entonces, qué nos está sucediendo como sociedad que no enfrentamos el problema de una vez por todas? Hay que leer entre líneas y copiar los modelos de conducta que nos llevan a la evolución como personas. Existe el ejemplo de la VIII Región de este país (edición 95, pág. 26 del GS), y también el de varios países que han prohibido no sólo la fluorización de sus aguas, sino que el uso de ciertos endulzantes artificiales y el cultivo de transgénicos. Es nuestro derecho por ley y de nacimiento oponernos a la mediocre opresión. Eso sí, siempre con ética, dignidad, sin violencia y con gran comprensión y aceptación.

Como dijo Abraham Lincoln: “Puedes engañar a todo el mundo algún tiempo. Puedes engañar a algunos todo el tiempo. Pero no puedes engañar a todo el mundo todo el tiempo”.

Referencias

  1. Estudios no muestran diferencias estadísticamente significativas entre caries en poblaciones con y sin fluorización: http://fluoridealert.org/?s=cavities www.nofluoride.com/Government_Studies.cfm
  2. Informe de British Fluoridation Society: www.bfsweb.org/onemillion/onemillion2012.html
  3. Publicación de la Universidad de Talca Nº23 pág. 11: www.ciudad.utalca.cl/pdf/laciudad_diciembre2013.pdf

  4. Fuentes de estudios sobre daños del flúor: www.nteu280.org/Issues/Fluoride/flouridereference.htm

Más información:

-Los riesgos del agua fluorizada (Dr. Bill Osmunson): www.youtube.com/watch?v=yICQjsmZ-dQ

-Libro: The Fluoride Deception (El Engaño del Fluoruro) por Christopher Bryson

-Informe flúor, Universidad de Concepción.

-Razones por las que Corbiobio rechaza la fluorización del agua: www.corbiobio.cl/contenido.php?id=127

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Revista Soluciones Nº16 Remedios milagrosos para la salud y la belleza [Digital PDF]

 

Caléndula, eficaz para una piel sana

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A la caléndula se la conoce tradicionalmente como un remedio natural para tratar diferentes problemas en la piel, gracias a su contenido en flavonoides y triterpenos.

Por Ruth Modra, Naturópata Holístico

La Calendula officinalis es esa flor de color naranja, similar a la margarita, que tan fácil resulta cultivar en cualquier jardín, huerto, o incluso en un tiesto casero. Es anual y se multiplica por semillas. Su nombre viene del latín calendulae que significa “a lo largo de los meses”, haciendo referencia al largo período de floración que tiene.

Le gusta el clima templado, pero resiste heladas y sequías, y sus flores se cierran de noche y se abren nuevamente al amanecer. ¿Sabía que esta flor sigue al sol, como la flor de la maravilla?

Tiene efectos beneficiosos tanto para la salud como para la belleza, ya que su composición rica en carotenos, ácidos grasos esenciales, ácido silícico y resinas, le confiere propiedades regeneradoras, antiinflamatorias, calmantes y cosméticas. De hecho, en el siglo XII, sus flores se utilizaban para hacer desinfectantes para las heridas y sus hojas se aprovechaban para bajar la fiebre. Además, sus pétalos bien triturados se utilizaban para dar sabor y color a los platos elaborados con arroces y pastas, por lo que era llamada el azafrán de los pobres.

A la caléndula se la conoce tradicionalmente como un remedio natural para tratar diferentes problemas en la piel, gracias a su contenido en flavonoides y triterpenos. Su utilización sobre la piel tiene las siguientes propiedades:

-Antiinflamatoria: Si sufre de piel seca, dermatitis, pezones agrietados o tiene enrojecimiento a causa de una quemadura o del sol, es una planta que reduce la inflamación y el dolor que la acompaña.

-Regenera la piel: Cicatriza las heridas y revitaliza la piel. Además, estimula la secreción de colágeno y de proteínas epidérmicas.

-Actúa contra las bacterias y hongos que afectan a la piel, reduciendo la infección.

-Actúa contra las verrugas: Su contenido en acetilsalicílico la convierte en una planta ideal para reducir el crecimiento de éstas, y favorecer su posterior eliminación.

-Antibiótica y antitumoral de la piel: Actúa como vasodilatador periférico y tónico circulatorio.

-Tiene una discreta actividad emenagoga, es decir, que es capaz de aumentar discretamente la menstruación y es algo estrogénica. La podremos usar para regular el ciclo menstrual.

-Preciada como colirio, para aliviar los ojos cansados o irritados.

-Para la psoriasis u otros problemas dérmicos, empleando un bálsamo de caléndula

Estas propiedades específicas permiten utilizar la caléndula para: eccemas, estrías, heridas, abscesos, forúnculos, acné, pie de atleta, piel agrietada, hemorroides y otros.

¿Cómo usarla?

-Aceite: uno de los mejores y más populares remedios caseros. Se trata de macerar flores de caléndula en aceite de oliva preferentemente, dentro de un recipiente hermético de vidrio oscuro. Se deja reposar durante 3 semanas, en un lugar resguardado de la luz directa del sol.

Aceite de caléndula

-Tisana: Uso antidismenorreico (contra la irregularidad menstrual) y emenagogo. Se empieza a tomar quince días antes de la menstruación.

-Tinturas: Uso interno, 40 a 60 gotas, tres veces al día. Para eccemas, tomar 30 gotas con agua tres veces al día. Uso externo, diluida al 25% en agua sirve para lavados o compresas.

-Sus pétalos desecados y bien machacados se pueden usar como talco para bebés.

-Como ungüento para quemaduras leves, aplicar hasta tres veces al día.

Cómo preparar la infusión de caléndula

Tome un puñado de pétalos, ya sean secos o frescos, y póngalos a hervir en dos tazas de agua por tres minutos. Apague y deje reposar. Cuele y sirva. Puede tomarla fría o caliente. Este remedio es eficaz también como tónico o astringente facial.

¿Y la crema de caléndula?

Brinda una acción reconfortante a pieles enrojecidas. Ideal para preparar los pezones para amamantar y para reconfortar el agrietamiento durante la lactancia. La crema de caléndula es un buen antioxidante por lo que es óptima para luchar contra los radicales libres.

Preparación en casa

Ingredientes:

-500 ml (medio litro) de aceite de oliva virgen o de sésamo

-50 gramos de cera virgen de abejas

-25 gramos de flores de caléndula secas

-10 gotas de esencia a gusto: esencia de romero si tiende al cansancio, esencia de limón si tiene piel seca, de lavanda si es muy nervioso, de árbol de Té si tiende a hongos.

Elaboración:

-Caliente el aceite junto con las flores durante 20 minutos, hágalo con difusor y a la mínima temperatura para impedir que hierva

-Deje enfriar y filtre las flores

-A baño María deshaga la cera en un frasco de vidrio cerrado

-Agregue la cera deshecha al aceite y unas gotas de la esencia escogida

Podemos guardar esta crema por mucho tiempo dentro de un frasco de vidrio que taparemos cuando la mezcla ya esté a temperatura ambiente. Si la crema resultante nos ha quedado muy grumosa o poco homogénea, podemos poner el frasco a baño María y revolver hasta que quede más homogénea.

Contraindicaciones

No usar en irritaciones abiertas de piel y ojos. Por otra parte, en embarazo existe el riesgo de que tomándola por vía oral pueda estimular las contracciones uterinas, con riesgo de un aborto involuntario.

Fuentes:

www.plantas-medicinales.es/calendula-la-flor-maravilla/

www.unlugarecologico.com/2012/05/propiedades-y-usos-de-la-calendula.html

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Qué es la dishidrosis y cómo tratarla sin fármacos

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Lorena Castillo / Naturópata Holístico – Paramedico Clinico

Con mi experiencia en salud en todos estos años, he podido reconocer un gran número de pacientes que padecen alergias dérmicas, sin lograr identificar las causas que las gatillan. La dishidrosis es una manifestación dérmica superficial con causa alérgica aparente. También conocida como eczema dishidrótico, es una afección cutánea en la que se presentan pequeñas ampollas llenas de líquido (vesículas) en las palmas de las manos y/o de los pies.

Causas Generales

-Se activa en casos de pacientes con estrés y que están en contacto directo e indirecto con el níquel (un mineral que provoca reacción dérmica en muchos pacientes).

-Ansiedad, estrés y frustración en personas que no exteriorizan sus emociones.

Este problema no es provocado por la retención del sudor, como se pensó en un momento. Aparece en ambos sexos, a todas las edades, pero es más común en mujeres entre 20 y 50 años, con características de una piel sensible y debilitada.

El níquel es la causa más frecuente de dermatitis de contacto alérgica. Sobre todo en verano, cuando existe una mayor exposición a este metal debido al uso de accesorios, como collares, que están en directo contacto con la piel. Además, esta alergia es agravada por el sudor, por lo tanto en días de calor, este metal puede producir picazón y enrojecimiento por 15 a 20 minutos después de estar sobre la piel transpirada.

Son cientos los elementos de uso cotidiano que contienen níquel: botones de pantalones (jeans), aros, hebilla de las chalas o del reloj, detergente, collares, lápices labiales, marcos de anteojos, etc.

Síntomas

Afección cutánea caracterizada por pequeñas ampollas de 1mm o menos de diámetro en manos o pies, que se manifiestan en estados de estrés. Las ampollas son opacas, al nivel de la piel o ligeramente prominentes. No se rompen fácilmente. En ciertos casos se juntan para formar una ampolla grande. Pueden picar, doler o no producir ningún síntoma. Empeoran al contacto con jabón, agua o sustancias irritantes.

Tratamiento

En este tipo de alteración dérmica la psicoterapia o asesoramiento es efectiva para controlar y soportar el estrés. Distintos tipos de ejercicios calmados y concentrados son buenas alternativas.

Medidas Generales

-Siempre que sea posible, evite la humedad y el calor en las zonas afectadas.

-Póngase calcetines de algodón y zapatos con suela de cuero.

-Evite las zapatillas o cualquier otro calzado hecho con materiales sintéticos.

-Quítese los calcetines y los zapatos con frecuencia, para que el sudor se evapore.

-Póngase guantes de vinilo forrados de algodón para evitar el contacto con sustancias irritantes como agua*, jabón, detergente, estropajos de aluminio, productos de limpieza y otros.

-Use guantes para pelar o exprimir frutas y verduras ácidas; y para los trabajos de la casa o la jardinería.

-Evite el contacto con productos químicos irritantes como la pintura, el aguarrás y los abrillantadores para coches, suelos, zapatos, muebles y metales.

-Quítese los anillos antes de hacer las tareas de la casa o lavarse las manos.

-Use agua templada y jabones muy suaves en la ducha o el baño.

Remedios Naturales

-Crema casera de palta molida con aceite de oliva. Favorece la formación de colágeno y estimula la regeneración de la piel, ya que contiene vitaminas D y E.

-Hojas de aloe vera aplicadas sobre la zona afectada. Reduce la inflamación, previene las afecciones bacterianas y también estimula la regeneración de la piel.

-Infusión de caléndula, aplicada sobre la zona. Reduce la inflamación y el riesgo de infecciones.

-Infusiones sedantes o tranquilizantes: Melisa, pasiflora, valeriana o hipérico (3 veces por día, 1 taza de agua con 1 cucharadita).

-Infusiones cicatrizantes: Matico o llantén, aplicar en la zona inflamada de manera tópica y además ingerir 1 o 2 veces por día.

En caso de tener mucha picazón, le será de gran ayuda tomar vitamina C (por tener un efecto similar a los antihistamínicos y corticoides: antiinflamatorio y diurético), 1 gramo cada 2 a 3 horas.

Alimentación

Hay ciertos alimentos que se deben moderar o eliminar según su concentración de níquel. La dieta debe hacerse por seis meses para lograr una regeneración. Sólo se pueden ingerir cantidades moderadas y ocasionales de los alimentos prohibidos.

*Es importante no consumir agua de la llave, ya que puede contener níquel. Use agua filtrada o purificada.

a) Carnes y pescados: Puede comer todo tipo de carnes, pescados y huevos. Evite los mariscos (gambas, mejillones) y el jurel.

b) Productos lácteos: Puede consumir leche, queso, mantequilla y yogurt natural sin sabor.

c) Vegetales: Puede comer espárragos, betarraga, brócoli, repollitos de Bruselas, coliflor, maíz, pepino, eneldo, berenjenas, champiñones, pimientos y papas. Debe evitar: lechuga, porotos verdes, puerros, arvejas y espinacas.

d) Pastas: Puede comer arroz, harina de trigo blanca, pan de centeno, espaguetis, macarrones y copos de maíz. Debe evitar: Salvado, pan integral, harina de avena y trigo entero.

e) Frutas: Debe evitar higos, piña, ciruelas, frambuesas y frutos secos como almendras, maní, etc. Salvo las frutas mencionadas puede comer cualquier otro tipo.

f) Bebidas: Debe evitar café, té, gaseosas, bebidas alcohólicas, cacao, chocolate y cualquier tipo de bebida de máquinas automáticas.

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Desafío de flexiones de brazos: ¡Dígale adiós al “chaito”!

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Este invierno, entre en calor con este circuito de flexiones de brazos. Es perfecto para principiantes y mostrará resultados en poco tiempo, notando sus brazos más tonificados.

Ejercicios

(con fotos)…

  1. Apoyándose contra una mesa, posicione los brazos con los codos cerca del cuerpo y los pies a una distancia. Recuerde inhalar antes y exhalar mientras realiza la flexión.
  2. En el suelo, apoye ambas manos y las rodillas con la misma posición de brazos que en el primer ejercicio.
  3. Flexión completa. Puede alternar con los brazos a la altura de los hombros para cambiar el enfoque muscular. De lo contrario, estará enfocándose en los tríceps, y sentirá el trabajo muscular en la zona del “chaito”.
  4. Una vez lograda la flexión completa, suba la apuesta al elevar las piernas ligeramente arriba de una caja.

Circuito

Primera sesión:

Aun si no ha realizado jamás una flexión de brazos en su vida, puede empezar ahora con este simple circuito. Una repetición se refiere a una flexión de brazos bajando lo más profundo posible; una serie es el número total de repeticiones que realiza; y el circuito es la cantidad de series de ejercicios. Para establecer una meta, puede colocar a la altura de su pecho un pequeño bloque u otro elemento y tratar de tocarlo al hacer la flexión.

Ejercicio 1, 10 repeticiones, seguido inmediatamente por 10 repeticiones del ejercicio 2. Repita este circuito 4 veces.

Póngase una meta, como sugerencia, 3 veces a la semana durante un mes. Una vez que haya logrado dominar esto, siga con…

Segunda sesión:

Ejercicio 1, 10 repeticiones

Ejercicio 2, 10 repeticiones

Ejercicio 3, 10 repeticiones

  • Repetir 4 veces

Tercera sesión:

Cuando encuentre que los ejercicios resultan más fáciles, ya está listo para pasar a la siguiente fase de entrenamiento:

Ejercicio 1, 10 repeticiones

Ejercicio 2, 10 repeticiones

  • Repetir 4 veces

Ejercicio 3, 10 repeticiones

Ejercicio 4, 10 repeticiones

  • Repetir 4 veces

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Helicobacter pylori y su control natural

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Por Jaime Pacheco Cabezas / Iridólogo / Naturópata Holístico La Helicobacter pylori es una bacteria que requiere muy poco oxígeno para sobrevivir. Su presencia puede causar irritación en el estómago (gastritis) y acidez, náuseas, hinchazón abdominal y úlceras digestivas. La infección por Helicobacter pylori está asociada con el 90-95% de las úlceras duodenales y el 70% de las úlceras gástricas. También está relacionada con la enfermedad de Ménétrier (síndrome de intestino irritable) y el cáncer de estómago. Esta bacteria puede crecer y desarrollarse en la capa mucosa que recubre el interior del estómago. Para sobrevivir al medio ácido, secreta una enzima llamada ureasa, que convierte la urea química en amoníaco, neutralizando la acidez. Su forma espiral le permite penetrar la capa mucosa y adherirse a las células que revisten la superficie interna del estómago. Su acción en el estómago lesiona el epitelio (tejido protector) ocasionando dolor o molestia en la parte central del abdomen superior y generando síntomas de gastritis, úlceras gástricas o duodenales.

El tratamiento con antibióticos

Antes de 1982 se creía que la causa de las úlceras gastroduodenales era la hipersecreción de ácido gástrico en pacientes estresados y angustiados, asociados a factores secundarios tales como tabaquismo, alcohol, medicamentos, alimentos irritantes, etc. Hoy, con el descubrimiento de la Helicobacter pylori y su relación con la gastritis y las úlceras pépticas, el tratamiento es a base de antibióticos. Actualmente se usan dos antibióticos: Amoxicilina y Claritromicina, más omeprazol, un inhibidor de la secreción de ácido, con un sinnúmero de efectos secundarios (dolor articular, debilidad, mareos, náuseas, infección por hongos, etc.). Pero entre un 20% a un 30% de los pacientes no responden al tratamiento antibiótico, debiendo sufrir los efectos adversos y el debilitamiento del sistema inmunológico. De los que sí responden, estadísticamente un 20% sufre una recaída antes de los seis meses. Al quedar impotentes frente a la bacteria, los especialistas tratan solamente los dolores que son muy molestos y los agudos episodios de crisis. Y como cada vez más pacientes tienen bacterias resistentes a los antibióticos, se añadió otro antibiótico más: la levoflaxacina, que aumenta el riesgo de desarrollar tendinitis o la ruptura de un tendón durante el tratamiento o varios meses después.

La fiebre interna

La inflamación y fiebre de las mucosas internas son las primeras condiciones que se deben tratar pues, según Manuel Lezaeta Acharán, conducen a la permeabilidad de la pared intestinal y a la intoxicación del organismo por venenos intestinales. Es por esto que, tratar esta fiebre evitando el desequilibrio ácido-base orgánico, es clave para recuperar la salud. La fiebre interna se verifica por el pulso y el examen a través del iris (irisdiagnóstico).

Tratamiento natural

Primero, es importante prevenir el contagio de la bacteria lavándose bien las manos antes de las comidas y después de ir al baño. Además, se deben evitar elementos irritantes de la mucosa gástrica: alcohol, aspirina, pimienta, cafeína, tabaco, comida chatarra, mantequilla, queso amarillo, cecinas, embutidos y frituras. -El sulforafano combate y destruye la Helicobacter pylori, además de otras cepas resistentes al tratamiento antibiótico. El brócoli es la mejor fuente de sulforafano. Sus brotes contienen más de 40 veces el sulforafano que la planta madura. Los vegetales crucíferos como la coliflor, la col y el zapallo también son buenas fuentes. -La Tabebuia heptaphylla es un árbol de América del sur, cuya corteza y madera tienen químicos que fortalecen el sistema inmunológico, ayudan a controlar virus, bacterias y hongos, además de prevenir infecciones. Sus propiedades constituyen un potente bactericida contra la Helicobacter pylori. -La canela, el aceite de coco y el ají inhiben la bacteria, pero no la matan. La bromelina (enzima de la piña) contiene azufre que combate la infección. –Ajo, cebolla, capsicum, melisa, ulmaria, jengibre, echinácea, tomillo, cardamomo y propóleo, todos contribuyen a inhibir y erradicar la bacteria. –El clavo tiene efectos positivos contra las úlceras estomacales por sus propiedades antiinflamatorias, antibacterianas, cicatrizantes y analgésicas con ligero poder anestésico. -Se debe fortalecer el sistema inmune incrementando la microbiota intestinal con bacterias saludables tales como Lactobacillus salivarius y bifidobacterium, y usar suplementos intestinales para reducir la inflamación del colon. -La dieta debe ser alta en proteínas y vitamina C, para curar el revestimiento del estómago. La vitamina C en altas dosis, además, combate la infección y fortalece el sistema inmune. -La vitamina A repara los tejidos y fortalece la función de las membranas mucosas. Se encuentra en: hígado, verduras verdes, zanahoria, espárragos, espinaca, durazno, melón, etc.

Receta para matar la bacteria

Hervir una cebolla grande con 5 dientes de ajo en un litro y medio de agua, por un minuto. Dejar reposar por 8 horas. Colar y tomar 2 vasos en ayunas y otros 2 antes de la cena. Pasado 2 meses, reducir solamente a un vaso por la mañana y otro por la noche. (Publicado originalmente en la edición 122 de El Guardián de la Salud, en su edición impresa) Sufres de acidez, estreñimiento o malestares constantes en tu sistema digestivo? No te preocupes, tenemos grandiosa información para ti haciendo click aquí: https://blogguardiansalud.cl/product/revista-soluciones-digital-no12-deporte-y-sistema-digestivo/    

Margarina vs Mantequilla, ¿qué es mejor?

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Si nos fijamos en el propósito, ambas servirían al mismo. Se usan para cocinar, hornear y untar, pero más allá de estas similitudes, se esconden enormes diferencias que por salud, no se deben pasar por alto.

 

Por: Equipo el Guardián de la Salud

Existe muchísima información errónea sobre nutrición que confunde al consumidor y lo lleva a tomar malas decisiones. Una de ellas es la recomendación de preferir la margarina, un producto químico, por sobre la mantequilla, un producto natural.

Diferencia entre mantequilla y margarina

Si nos fijamos en el propósito, ambas servirían al mismo. Se usan para cocinar, hornear y untar. La mantequilla se hace batiendo la porción grasa de la leche de vaca hasta que se convierte en el producto final… mantequilla. Eso es todo.

Se trata de un alimento que ha sido consumido por siglos, pero debido a que contiene grandes cantidades de grasas saturadas y colesterol, en las últimas décadas ha sido demonizado por nutricionistas y medios de comunicación. No obstante, la grasa saturada que contiene, que no debe confundirse con las ‘grasas trans’ presentes en la margarina y en la comida rápida, es rica en vitaminas A y D, así como calcio y fósforo que pueden ser beneficiosos, por ejemplo, para bajar la presión sanguínea.

Además, un gran estudio de revisión publicado en el 2010 por The American Journal of Clinical Nutrition, analizó 21 estudios que incluyeron un total de 347.747 participantes y no encontró ninguna asociación entre las grasas saturadas y las enfermedades cardiovasculares (1).

Es más, consumir grasas saturadas en realidad mejora el perfil lipídico. Aumenta el colesterol HDL (el “bueno”) y cambia el colesterol LDL (“malo”) a un subtipo benigno que no está asociado con enfermedades cardíacas.(2, 3)

La margarina, por su parte, es totalmente diferente. Es una sustancia altamente procesada que se inventó para reemplazar a la mantequilla. Sus ingredientes principales son aceites vegetales junto con emulsificadores, colorantes y varios otros ingredientes artificiales.

Los aceites vegetales son principalmente insaturados, lo que es un problema, puesto que son líquidos a temperatura ambiente y no sirven para untar. Para remediar esto, los aceites son sometidos al proceso de hidrogenación, que implica exponerlos a altas temperaturas, alta presión, gas de hidrógeno y un catalizador metálico. Este proceso le da al producto una consistencia más sólida a temperatura ambiente y extiende su vida útil, y también convierte algunos de los aceites vegetales en grasas trans, altamente tóxicas y fuertemente relacionadas con enfermedades cardíacas.

Si bien hoy existen algunas margarinas que declaran ser libres de grasas trans, es bueno que usted sepa que los fabricantes pueden etiquetar sus productos como libres de grasas trans si tienen menos de 0,5 gramos de estas grasas por porción. Entonces, para asegurarse de evitar por completo las grasas trans, si en alguna parte de la lista de ingredientes dice “hidrogenado”, evite ese producto.

No obstante lo anterior, incluso si la margarina es libre de grasas trans, todavía es mala para su salud. Los aceites vegetales usados en ella, tales como el de cártamo o el de soya, pueden ser muy perjudiciales por sí mismos. Estos tipos de aceites son las mayores fuentes de ácidos grasos omega 6 en la dieta, de los cuales ya consumimos demasiados. Varios estudios han vinculado el consumo excesivo de aceites vegetales poliinsaturados con complicaciones de cáncer y aquello que la margarina se supone que previene… las enfermedades cardíacas.(4, 5)

¿Qué mantequilla es mejor?

Los efectos saludables de los alimentos animales dependen de lo que el animal come.

Las vacas que comen pasto en su ambiente natural dan una leche, y por ende mantequilla, mucho más nutritiva que aquellas alimentadas principalmente con granos, en ambientes cerrados. Por eso, la mejor mantequilla será la de campo, hecha con leche cruda no pasteurizada.

De todas maneras, la mantequilla en general sigue siendo un muy buen alimento, aportando vitaminas A, D, E y K2, esta última previene enfermedades cardíacas, cáncer y osteoporosis; minerales como selenio, manganeso, cromo y zinc; ácidos grasos omega 3; ácido Linoleico Conjugado (CLA) y colesterol, necesario para mantener la salud intestinal y para el desarrollo del sistema nervioso, cerebral y hormonal en los jóvenes.

Referencias:

  1. http://ajcn.nutrition.org/content/early/2010/01/13/ajcn.2009.27725.abstractatvb.ahajournals.org
  2. http://ajcn.nutrition.org/content/67/5/828.shortncbi.nlm.nih.gov
  3. http://atvb.ahajournals.org/content/12/2/187.short
  4. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16387724
  5. http://www.biomedcentral.com/1741-7015/10/50

Fuente: Authoritynutrition.com

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Revista Soluciones Digital Nº2 Salud cardiovascular